Vegetáriánusok Nincs többé várható élettartam a hús elkerülésével - WELT
A vegetáriánusok már nem élnek, csak egészségesen halnak meg
Az ételeket illetően a németeknek világos elképzeléseik vannak. Jó íze, egészséges és gyorsnak kell lennie - ezt mutatja a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium táplálkozási jelentése.
Forrás: Die Welt/Lena Mosel
A vegetarianizmus nagyon népszerű, de a tudomány még nem teljesen világos a hús nélküli étrend valódi egészségre gyakorolt hatásáról.
Egy ausztráliai kutatócsoport pontosabban szerette volna megtudni: Mennyire egészséges a vegetarianizmus? És a vegetáriánusok várható élettartama valóban hosszabb-e, mint a nem vegetáriánusoké?
A vegetarianizmus hosszabb életet garantál?
A válaszok erre a kérdésre változóak. Egy 2013-as tanulmány, amelyben több mint 95 000 alany vett részt, tizenkét százalékkal alacsonyabb halálozási kockázatot tulajdonított a vegetáriánusoknak, mint a nem vegetáriánusoknak. Az ausztrál kutatók újból meg akarták vizsgálni ezt az állítólag alacsonyabb halálozási kockázatot.
Ennek alapjául a Sax Intézet „45 and Up Study” adatállományát használták, amelyben több mint 260 000 45 éves és idősebb férfit és nőt rögzítettek. Hat év elteltével az adatokat egy utóvizsgálat során ismét összegyűjtötték. Összesen 16 836 résztvevő halt meg az említett időszakban.
Ezen értékek felhasználásával a kutatók összehasonlították a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok halálozásának kockázatát - és nem találtak statisztikai különbséget az összhalandóságban. A csupasz adatok szerint a felmérés vegetáriánusainak várható élettartama nem volt hosszabb, mint a lakosság többi részén. 2015-ben Nagy-Britanniában ugyanerre a következtetésre jutottak.
A vegetáriánusok életmódja jobb
A kutatók ezután közelebbről megvizsgálták a vegetáriánusokat, és megvizsgálták az egyéb egészségügyi tényezőket és életmódjukat. Megállapították, hogy a vegetáriánusok többsége alapvetően egészségtudatosabb emberek, általában jobb életmóddal. A Sax Intézet adatai szerint lényegesen kevesebbet dohányoztak és ittak, többet mozogtak és általában kevésbé voltak hajlamosak a túlsúlyra, mint a húsevők. Ennek eredményeként kevésbé szenvedtek szív- és anyagcsere-betegségekben, valamint rákban.
Számos korábbi tanulmány kimutatta azt is, hogy a vegetáriánusok étrendjük miatt lényegesen alacsonyabb kockázatot jelentettek a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás szempontjából. A metaanalízis azt is megerősítette, hogy a vegetáriánusoknak 29 százalékkal alacsonyabb a szívbetegség és 18 százalékkal alacsonyabb a rák kockázata. Természetesen az utolsó érték mellett nem szabad megfeledkezni arról, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) felvette a vörös és a feldolgozott húst a rákkeltő élelmiszerek listájába. Tehát bizonyos mértékig a hús feladása önmagában egészséges.
Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánusok betegségének kockázata összességében alacsonyabb. Ez pedig hatással lehet a halál kockázatára, és ezáltal növelheti várható élettartamukat. Ez azonban inkább sejtés, mint tudás, és korábbi vizsgálatok nem bizonyították.
Egy külön tanulmányban, amely szintén a Sax Intézet adatain alapul, a tudósok a következőket tudták megállapítani: Azok, akik egész nap sok gyümölcsöt és zöldséget ettek - néha akár hét adagot is -, alacsonyabb halálozási kockázattal rendelkeztek, mint azok, akik nem ettek. Egészségesen fogyasztva. Ez természetesen nem korlátozódik kizárólag a vegetáriánusokra, de világossá teszi, hogy a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás nagyon jó nekünk és egészségünknek - még akkor is, ha steaket eszünk a zöldségekkel.