Vegyen le minden típusú szénhidrátot a test vizébe (egyél, fogyjon, fogyjon)
Egy kérdés, amely már régóta érdekel:
Megállapíthatja, hogy egy-két nap alatt sokkal több szénhidrátot eszel-e, mint általában, és nem mozog túl sokat, hogy a test dagadtnak és vastagabbnak tűnik, mert vizet tárol.
De most azt olvastam, hogy például a rizsnek kissé dehidratálnia kell, és valójában sokkal többet lebegtet a glutén.
Most az a kérdésem, hogy minden szénhidrát megköti-e a vizet a szervezetben, függetlenül a szénhidrát típusától vagy csak bizonyosaktól ?
A (burgonya, pattogatott kukorica, rizs) szénhidrátjait is megöntözik és lebegnek ?
Remélem, hogy valaki meg tudja magyarázni ezt nekem, és segít nekem.:)
Előre is köszönöm kedvesek.
2 válasz
burgonya vagy tészta mellett
a rizs is az egyik szénhidrátban gazdag köret, ahogy pl.
Köles, kukorica (polenta), kenyérgombóc, kuszkusz stb.
Magas szénhidráttartalmú
Az étel jelenleg vita tárgya. Az egyik gyanúsítható.
összefüggés az elhízás kialakulásával.
A szénhidrátok okozzák az inzulin hormon felszabadulását:
Diétás szénhidrátok lesznek
az egyes komponenseikbe történő emésztés során (= egyszerű cukrok stb.).
Dextróz = glükóz) és mint ilyen a belekből a vérbe
felvett. Ezért a vércukorszint fogyasztása után emelkedik
magas szénhidráttartalmú ételek. Az inzulin szükséges ezzel
A glükóz szállítható a vérből a sejtekbe, hogy bejuthasson a
Metabolizálandó sejtek. Elősegíti az inzulint is
a zsírok zsírszövetben történő tárolása és az oxidáció gátlása is
tárolt zsírok mennyisége.
Az inzulin felszabadulása
minél erősebb, annál erősebben emelkedik a vércukorszint
az étkezés az. A vércukorszint emelkedésének mértéke az
a glikémiás index (GI). A burgonya általában magasabb GI-vel rendelkezik, mint például a tészta vagy a rizs. A burgonya vizsgálati eredményeinek szélessége azonban 56 és 101% között változik (szemben a glükóz = 100%).
A GI jelentősége a
táplálkozási gyakorlat általában korlátozott. Az értékek remekül mutatnak
egyéni különbségek, ezek a személyen belül változnak
Napi rutin, a rosttartalomtól és a zsírtartalomtól függenek
étkezés, elkészítése, az étel őrlésének mértéke
és még sok más burgonyával, vannak fajták közötti különbségek is.
Az eredményekből azonban gyakorlati tippeket lehet levezetni:
Eszik
továbbra is magas szénhidráttartalmú köretek, de inkább a lehető legszívesebben
lehetséges a teljes kiőrlésű fajták, például a teljes kiőrlésű rizs, a teljes kiőrlésű tészta,
Teljes kiőrlésű kenyér és zsemle.
Fedezze fel a hüvelyeseket! Sok érdekes étel készült babból, borsóból vagy lencséből.
A burgonya kiváló minőségű fehérjét, káliumot, vasat, C-vitamint és B1-vitamint tartalmaz
és viszonylag kevés kalória. Véleményem szerint ajánlottak
Köret étkezés közben, például só, pellet vagy
sült krumpli.
A németek szemszögéből
A Táplálkozási Társaság (DGE) szénhidrátokban gazdag ételek
továbbra is az étrend alapja, és annak legalább 50% - nak kell lennie
biztosítja a napi kalóriákat. Keményítő- és rostdús
Élelmiszerek, például gabonafélék, teljes kiőrlésű pékáruk vagy burgonya
A hüvelyesek előnye, hogy gazdag B-vitaminokban és a
különböző ásványi anyagok.
Kicsit/őt ajánlják
magas cukortartalmú ételek, például édességek, limonádék stb. mint például
Fehér lisztből készült termékek. Vitamin- és ásványianyag-tartalmuk im
Alacsony az energiatartalomhoz képest. A telítési hatás rövid
A szénhidrátok nagyon gyorsan elfogynak, és fennáll a veszélye,
hogy összességében többet esznek a szükségesnél.
Alapvetően az,
hogy a szénhidrátok zsírokká alakíthatók. Ez a folyamat
nagyobb mértékben fut, ha az étrend rendkívül alacsony zsírtartalmú és nagyon magas
magas a szénhidráttartalma. Az átalakítás akkor kezdődik, amikor a
A szénhidrátok (glükóz) oxidációs képessége meghaladja (kb.
500 g szénhidrát/nap) és a glikogén raktárak a szervezetben
legalább 500 g-ot töltünk meg. Hosszú távon többletnek kell lennie
Szénhidrátok túl az energiaigényen nak nek
A zsír felhalmozódása, de lassabban és kisebb mértékben, mint a zsírral
ugyanolyan nagy energiafelesleg zsír formájában. (lásd még Elmadfa
/ Leitzmann: Emberi táplálkozás, Ulmer Verlag, 149. o.)