Vegyes saláta főételként - Doctissimo
Ha meleg van, frissességet szeretne a tányérjára. Mi lehet jobb, mint egy saláta, amely a válaszra készült? Egyedül vagy egy nagy asztalnál akár kiegyensúlyozott főétel is lehet. Véronique Liégeois dietetikus-táplálkozási tanácsadó tanácsai.
Keményítő, fehérje, zöldség: ez az egyetlen ételben elkészített saláta alapja. Ezután biztosítani kell a megfelelő arányokat, megfelelő módon kell fűszerezni és ismerni kell a tippeket, hogy a vegyes saláta ötvözze az ízt és az egészséget.
Kiegyensúlyozza a vegyes salátát
"A vegyes saláta főétel lehet, mindaddig, amíg jól össze van állítva" - mondja Véronique Liégeois dietetikus-táplálkozási szakember. Hozzáteszi: "Az ételek aránya gyakran nem megfelelő". A saláta elkészítéséhez tegyen keményítőtartalmú ételeket: 3 vagy 4 evőkanál, vagy 100 g - 150 g főtt keményítő: tészta, rizs, burgonya, quinoa ... Ha elfelejti őket, étkezés után gyorsan éhes lesz! A második fontos alkotóelem, a fehérjék: "Valós adagra van szüksége, amely megegyezik a felvett hús vagy hal darabjával, azaz 60 és 100 g között van" - magyarázza Véronique Liégeois. Választható: sonka, tonhal, tojás, csirke ...
A vegetáriánusok ugyanannyi tofut darálhatnak a salátába. Ezután adjon hozzá nyers vagy főtt zöldséget. Mennyiségük függ az étvágyától és a vegyes salátához hozzáadni kívánt összmennyiségtől. A még teljesebb étel érdekében kockára vágott sajtot adhat hozzá. Legfeljebb 20-30 gramm !
Ha vegyes salátát vásárol, győződjön meg arról, hogy ezeket az arányokat betartják: "A kész vegyes salátákból nagyon hiányzik a fehérje" - hangsúlyozza ez a táplálkozási szakember. Hogyan lehet teljesíteni ezt a főételt? Adj hozzá joghurtot vagy sajtrészt, hacsak étvágyadnak megfelelően nem tett tejterméket a salátádba, egy darab gyümölcsöt és egy adag kenyeret. "Ez utóbbi elengedhetetlen, ha a salátájában kevés keményítő van" - hangsúlyozza Véronique Liégeois.