Vegyes saláta vékony szelet marhahússal
Hozzávalók 4 fő részére:
- 600 g Főtt (és hideg) sült marhahús
- 2 kis endívia
- 200 g salátalövés
- 1 lilahagyma
- 150 g juhtomme
- 2 evőkanál. fehér borecet
- 4 evőkanál. evőkanál semleges olaj (repce (földimogyoró stb.))
- 1 evőkanál. egy szint Meaux mustár
- Só
- Bors
- Kalória = alacsony
Előkészítési lépések
- Távolítsa el a leveleket a kis endíviáról. Gyorsan futtassa őket víz alatt, és törölje szárazra. Lereszeljük a juhtejet. Hámozzuk meg és vágjuk vékony karikára a lilahagymát. Futtassa a saláta leveleket hideg víz alatt, és csavarja ki.
- A fehérbor ecet, a Meaux mustár, a só és a bors összekeverésével készítsük el a vinegrettet. Habverés közben adjuk hozzá az olajat.
- A főtt sült marhahúst vékony szeletekre vágjuk. Oszd meg mindegyik tányéron a salátaleveleket, az endívia leveleket és a hagymakarikákat. Enyhén csepegtessünk bele vinigrettet, adjuk hozzá a vékony sült marhahús szeleteket és a reszelt juhtejes sajtot. Tálaljuk hűtve, a mártással együtt.