Verena a gombóc paradicsomban-) ... a gombóc gyár! Bécsi tippem!

Aki ismer, tudja, hogy műértő vagyok! Bár egy kis ínyenc vagyok, aki értékel valami különlegeset;-)! Nagyra értékelem a friss és jó minőségű konyhát. De most azon (kevés) nők közé tartozom, akik bűnös lelkiismeret nélkül néhány kalóriával kényeztetik magukat. Igyekszem egészségesen élni, de nem akarom magamat fenyíteni. Élvezetes ételek pedig nemcsak ínyenc árakon kaphatók. Ma bemutatok önnek egy egyedülálló bécsi beszédet, amely minden gombóc rajongó szívét szárnyalni fogja. A gombóc manufaktúra.

* ez a bejegyzés fizetetlen reklámokat tartalmaz

Gyakran szolgáltattam önnek "élvezetes" bejegyzéseket a blogomon. Már írtam a díjnyertes séfről, Max Stieglről a Gut Purbach-ból (itt), a Gut Oberstockstall ragyogó konyhájáról (itt) vagy a Pogusch-i kedvenc fogadómról (itt). Természetesen a Taubenkobel útján is, amely szintén Ausztria egyik legjobb ínyenc címe. Ez azonban csak egy kis válogatás az élvezeti közreműködéseim közül. Ha van kedved, kattints a blogomra:-)!

Ma egy nagyon földhözragadt bécsi beszédet mutatok be a blogon. Egyedülálló, mert Bécsben és Ausztriában nincs összehasonlítható étterem. Ez egy kicsi, de szép hely, amely hamarosan bővülni fog. Mert Bécsben már nem bennfentes tipp. A gombóc manufaktúra bizonyítja, hogy gyakran az "egyszerű" ételek győznek meg. A Knödel Manufaktur kézzel készített és friss gombócjai nem csak "egyszerűek". Önmagában a krumplitészta nagyon drága, ezért ritkán készítik éttermek. Az edénytészta sokkal tartósabb és könnyebben használható. De az olyan igazi gombóc rajongók, mint én, értékelik a burgonyatészta gombócokat.

Naponta frissen készülnek, vagy megrendelésre a helyszínen. Ezért a gombóc gyárban ritkán láthat teljes vitrint. Amint elkészült egy új "adag" gombóc, azt már újra eladták. Maga az étterem nagyon kicsi, 5 asztallal rendelkezik, és csak körülbelül 12 fő számára kínál helyet. Legtöbben elviszik a finom finomságokat. A receptnek köszönhetően a gombócok másnap is jó ízűek.

Az éttermet nem csak a gombóc-alkotások teszik olyan különlegessé, hanem az étterem stílusa is, Daniel, Alen és Maya pedig maga készítette el az összes bútort, és ezáltal nagyon egyedi és barátságos légkört teremtett. A csapat itt is bebizonyítja, hogy érdemes egyéni utat választani!

Milyen alkotásokra számíthat a gombóc gyárban?

Csodálatos választék van édes és sós gombócokból, de ezek mindig változnak. A csapat mindig új dolgokkal próbálkozik. A következő gombócok azonban már-már rögzítő elemek.

Sós gombóc

• Spenót ricotta gombóc
• Füstölt húsgombóc savanyú káposztával
• Bolognai gombócok (sajnos éppen elkeltek)

Édes gombóc

• Almás rétesgombóc
• Mákos gombóc
• Eper túrógombóc
• Nugát gombóc

Néhány hete elmentem Miriam fotósommal a gombócgyárba, és végigkóstoltuk a kínálatot. Az egyik alkotás jobb volt, mint a másik. Nehéz kiválasztani a „kedvenc gombócot”. Kedvenceim a mákgombóc és a nugátgombóc voltak. Ami minden gombócban közös ... bolyhos, bolyhos ... és teljessége egy vers.

Szerencsére Alsó-Ausztriában élek, és nem gyakran állok meg a bécsi galuskagyárnál. Különben olyan kerek lennék, mint egy gombóc magam;-). Ha Bécsben tartózkodik, mindenképpen álljon meg! Egyébként az első év nagy sikere miatt a csapatnak már nagy tervei vannak. Tehát kíváncsi lehet arra, hogy mire készül a gombócgyár, és mikor találja még Németországban.

Nagyon köszönöm Danielnek és csapatának a szép támogatást és a helyszínen nyújtott nagyszerű szolgáltatást. Minden gombócot élveztünk nálad, és hamarosan visszatérünk!

Kapcsolatba lépni:

Josefstädterstrasse 89
1080 Bécs
+43 1 9413633
www.knoedelmanufaktur.at

H-P 11: 00-20: 00
Sa 12: 00-18: 00
Olyan zárt

---