Vérnarancs Színes vitaminbomba az immunrendszer számára
c) Angelika Smile/Fotolia
Gyümölcsös, színes és hihetetlenül egészséges: a vérnarancs márciusig van szezonban, és ideális az immunrendszer megerősítésére a hideg évszakban. Mivel a fényes gyümölcs tele van egészséges összetevőkkel, amelyekre az immunrendszernek sürgősen szüksége van télen.
A vérnarancs igazi vitaminbomba: 14 különböző vitamint tartalmaz, köztük nagy mennyiségű immunerősítő C-vitamint. 100 gramm vérnarancs kb. 100 gramm 50 mg C-vitamin.. Ez azt jelenti: két gyümölcs már fedezi a felnőtt átlagos napi szükségletét. A vérnarancs különösen népszerű a futók körében, magas C-vitamin-tartalma miatt Elősegíti a vas felszívódását és ezáltal az izmok jobban regenerálódhatnak.
A vérnarancs megakadályozza a gyulladást, támogatja a sejtek növekedését és erősíti a bőrt és a hajat. Ezenkívül a citrusfélék gazdag fitokémiai anyagokban, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a magas vérnyomást.
Már tudtam? A hideg a vérnarancs vörös színét hozza létre
A vérnarancs a mediterrán régióból származik, és nagyon hasonlít a narancsra. De ami egyedülállóvá teszi őket, az a színük: míg más gyümölcsöknek állandó meleg hőmérsékletre van szükségük az éréshez, addig a vérnarancsnak még egy kell változékony éghajlat. Ezért Szicília, ahol napközben meleg és éjszaka hideg van, a vérnarancs fő termőterülete.
Mivel a cellulóz vörös színét erős hőmérsékletingadozások okozzák. Ha 0-20 Celsius-fok között különbségek vannak, úgynevezett antocianinok, növényi pigmentek képződnek, amelyek a pépben és a bőrben keletkeznek. Ha a pigmentek lerakódnak a rostban, az megváltoztatja a színét. A szín változik aranyból rubinvörösig. A színintenzitás nem mond semmit az érettségről, mert a világos gyümölcsök is erős és aromás ízűek lehetnek.
Phytochemicals: gyógyszer az egészségre
A másodlagos növényi anyagok sokkal többet tehetnek: Az erős antioxidánsok pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, védi a sejteket és biztosítja a gyönyörű arcszínt. Hasonló hatással vannak a szervezetre, mint gyógyszerre, és fenntartják egészségünket. Ezek a tisztán növényi összetevők megtalálhatók a gyümölcs pépében, gyümölcsléjében és bőrében. Ezért legközelebb nem pengeti túl óvatosan a citrusfélék fehér héját: ez is sok növényi anyagot tartalmaz.
A növényi anyagok csökkentik a magas vérnyomást
A vörös gyümölcsök, például a vérnarancs, de a szőlő, a cékla és a paradicsom is csökkentheti a vérnyomást. Mivel vörös színük miatt gazdag növényi anyagokban, ezek a fajták különösen jó hatással vannak a szív- és érrendszerre.
Ennek oka a másodlagos növényi anyagok hatása a növényekre Endoteliális funkció. Az endothelium az az erek legbelső rétege, amely szabályozza a vérnyomást és szabályozza az oxigéncserét. A növényi anyagok kiterjesztik az endotheliumot és megnyújtják a réteget, így a vérnek kisebb ellenállással kell szembenéznie. Ez csökkenti a vérnyomást.
A növényi pigmenteknek sejtvédő funkciójuk van
Az olyan növényi anyagok, mint a vörös színű antocianin, elnyomják a baktériumok szaporodását és támogatja a sejtek regenerálódását. Védelmi funkciójuk olyan messzire megy, hogy csökkentik bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát.
Antioxidáns tulajdonságaik révén a másodlagos növényi anyagok - mint a C-vitamin - harcolnak a szabad gyökök ellen. Megakadályozzák, hogy a szabad gyökök káros anyagcsere-termékeket bocsássanak ki, a szöveteket oxidatív stresszbe sodorják, és így megtámadják sejtjeinket. Ezáltal védi a sejteket az öregedéstől és a degenerációtól. Ezenkívül a növényi anyagok serkentik ezt immunrendszer, a sérült sejtek helyreállításának ösztönzésével és a genetikai anyag megvédésével a rákkeltő anyagokkal szemben.
A lutein gyönyörűvé teszi a bőrt
A másodlagos növényi anyagok egészségfejlesztő hatása átkerül a bőrünkre is, amelynek folyamatosan védekeznie kell a külső környezeti hatások ellen. Különösen a lutein növényi anyag biztosítja az egészséges bőrt. A többi növényi anyaghoz hasonlóan a lutein is megvédi a bőr sejtjeit a szabad gyököktől és az UV sugárzástól, ami segíti a bőrt, Jobb tárolni a nedvességet és így növeli a tiédet rugalmasság.
Továbbá úgy működik, mint egy természetes sejtpótló a hajon, a bőrön és a körmökön. A lutein már természetes összetevője a bőr felső és alsó rétegének. Ha elegendő fitokemikáliával és C-vitaminnal rendelkezik az étrendben Kollagén termelés lenyelés, ezek hatására a bőre friss és egészséges lesz.
Élénk, egészséges színfoltokkal
A vérnarancs sok szempontból pozitívan befolyásolja belső és külső jólétünket. A vérnarancs pedig kulináris szinten is meglepő: a nyers íze nemcsak egészséges, hanem kiadós és édes ételek is.
Azon keresztül erős-gyümölcsös, részben keserű-bogyós ízű a vérnarancs kiválóan kombinálható a halakkal és a húsokkal. Az édes fajták jól passzolnak a téli salátákhoz és a desszertekhez. Próbálja ki magát: édeskömény- és vérnarancs-saláta, friss tészta sült garnélával és vérnarancs-ékkel vagy vérnarancs-torta? Nem számít, hogyan készíti el a vörös erő gyümölcsöt: az egészséges színfolt a tányéron fitt állapotban tartja és télen is ragyog.