Vigyázzon a rejtett zsírokra étkezés közben
Olvasási idő: 3 perc A nyár a rövidnadrágok, a szellős ruhák és a felsőruhák ideje. Felmerül az álomfigura iránti vágy, és ezzel együtt a szilárd fogyás akarata. Ha nem akar azonnal radikális étrendbe kezdeni, más módon csökkentheti a kalória mennyiségét. Étkezés közben különös figyelmet fordítson a rejtett zsírokra. Arányuk nagyon változhat hasonló ételekben.
Vigyázzon a rejtett zsírokra étkezés közben
A hús, a kolbász és a sajt zsírtartalma nagyon eltérő
Logikus: a kolbász, a hús és a sajt zsírot tartalmaz. A mennyiség azonban a különböző fajtákban óriási mértékben változik. A kolbászok zsírtartalma három és 50 gramm zsír között változik, mindig 100 gramm teljes mennyiségre számítva. A szalámi, a máj és a Mettwurst tipikus képviselők, amelyek 40-50% zsírt tartalmaznak.
Ha viszont lazac sonkához vagy zsíros perem nélküli főtt sonkához nyúl, akkor csak három-öt százalék kerül a gyomrába. A pulykakolbász szintén nagyon alacsony zsírtartalmú. A hús zsírtartalma is eltér. A sovány húsok a szelet, a filé és a belsőségek. Sajnos sok koleszterint tartalmaznak.
A zsíros húsdarabok szeletek, valamint a gyomor és a torok részei. A zsírtartalmú ételek következő nagy csoportja a sajtok széles választéka. Óriási a választék. Érdemes tehát olyan fajtát keresni, amely zsírszegény és megfelel az ízlésének. A krémsajt és a Harz sajt kevés zsírt tartalmaz.
A félkemény sajtok zsírtartalma általában 30 és 45 százalék között ingadozik. A népszerű reggeli tojással kevesebb zsírt fogyaszt, de így is van tizenegy gramm zsír minden 100 gramm csirketojáshoz. A zsír 32 százaléka rejtőzik a tojássárgájában, és csak 0,2 százaléka a fehérjében.
Az egészséges hal zsírot is tartalmaz
Különbség van, hogy frissen főzött csukát vagy füstölt angolnát fogyaszt-e. A csuka csak egy gramm zsírt tartalmaz, a füstölt angolna viszont 25 gramm zsírt rejt (mindegyik 100 gramm összmennyiség alapján). Az olajban tartósított hering 31 gramm zsírt, a sózott hering pedig 24 grammot hoz.
Lazacnál jobban néz ki. Akár friss, akár füstölt, 100 gramm lazac körülbelül hét gramm zsírt tartalmaz. Népszerű alacsony zsírtartalmú halak a ponty, a pisztráng, a vörös álsügér, a süllő, a süllő és az óceán. Kerülje az olajban pácolt halakat. A frissen főtt hal egészségesebb.
Ha szeretsz sprottot enni, akkor tudnod kell, hogy ezek körülbelül 17 gramm zsírt is tartalmaznak 100 gramm össztömegre. Más tenger gyümölcsei, például homár, garnélarák, homár, kagyló vagy osztriga csak egy-két gramm zsírt tartalmaz. Az olajban tartósított kagylók viszont már 20 százalékot tesznek ki.
Sok zsír rejtőzik süteményekben, fagylaltokban, csokoládékban és chipsekben
Az édes ételek cukortartalmuk miatt nem csak kalóriában gazdagok. Gyakran jó mennyiségű zsírt is tartalmaznak. A 30 gramm körüli legjobb futók például a dió nugát krém és a csokoládé. A karamellás cukorkáknál körülbelül 17 gramm zsírra kell számítani. Még 100 gramm fagylalt is tartalmazhat négy és tizenegy gramm zsírt. Ha krémmel eszel, még több lesz.
Természetesen a sütemények zsírtartalma nagyon változik. A vajkrém torta nem hasonlítható össze a gyümölcstortával. A Linzertorte, a Frankfurter Kranz és más krémes sütemények 25-30% zsírt tartalmaznak. De még omlós tészta esetén is 27 gramm, a gofri pedig 40 gramm zsírt is tartalmaz.
Ha most áttér a kiadós finomságokra, akkor a zsíregyensúly sem megy jobban. A televízióban kedvelt burgonyacipő körülbelül 40 grammot kínál, a mogyorólepkék súlya akár 35 gramm, ezért továbbra is kérdés, hogy a dió egészséges alternatíva-e. A válasz a zsírtartalom szempontjából nem!
Mivel a dió egészséges, de átlagosan 50 százalék zsírt tartalmaz. 100 gramm dió körülbelül 62 grammot tartalmaz, a mogyoró ugyanannyit és a sült földimogyoró csak valamivel kevesebbet tartalmaz 50 gramm zsírral. Ha rátalál egy sült gesztenyével, 11 gramm zsírral, akkor ezek nem annyira jelentõsek, mint a többi dió.
Gyümölcsök és zöldségek mellett biztonságban van
Szinte mindenféle gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat, anélkül, hogy aggódna zsírtartalma miatt. De a kivételek bizonyítják a szabályt, és az egyik ilyen az avokádó. Nagyon olajos gyümölcs. 100 gramm avokádó 23 gramm zsírt rejt. Az olajbogyó és sok mag szintén olajat tartalmaz. A tökmag 46 gramm, a lenmag 31 gramm, a szezám- és a napraforgómag 51 gramm körüli.
A szárított hüvelyesek sem mind alacsony zsírtartalmúak. A szárított szójabab 17 gramm zsírt, a szárított csicseriborsót pedig 7 grammot tartalmaz, és sok szójatermékben magas a zsírtartalom. Ennek ellenére biztos lehet abban, hogy egészségesen táplálkozik, ha rengeteg gyümölcsöt és zöldséget kap.
Különösen azért, mert a zsírok teljes lemondása szintén egyoldalú étrendnek felelne meg. És nem minden zsír azonos a zsírral, figyelembe kell venni. A növényi olaj is zsír, de különbözik a sertéshéj zsírjától.
Fotóhitel: nadianb/stock.adobe.com
PS: A minőségirányítás fontos számunkra!
Kérjük, tudassa velünk, hogy tetszik-e hozzászólásunk. Ehhez kattintson az alább látható csillagokra (5 csillag = nagyon jó):