Vigyázzon ezekkel a lazac típusokkal
A lazac valójában nagyon egészséges, mivel magas az omega-3 zsírsavtartalma. De a jelenlegi tesztek most azt mutatták: A szupermarket halai gyakran vegyszerekkel szennyezettek - és ezek bármi más, csak ártalmatlanok.
Az egészséges táplálkozás
Melyik a legjobb lazac?
Tenyésztett lazac látható
A fogyasztói magazin alaposabban megvizsgálta a szupermarketek és a diszkontok lazactermékeit. Az eredmény félelmetes: az összes minta tartalmazta az etoxikint. Ezt az anyagot egészségkárosítónak tekintik, mert feltételezik, hogy DNS-károsodást okoz.
A kémia így kerül a halakba
A tenyésztett lazac takarmányuk révén lenyeli az etoxikint. Itt használják fel az anyagot arra, hogy az élelmiszer hosszabb ideig tartson. Jelenleg nincs jogi irányelv a fogyasztásra kész lazacban maradékként tartalmazható etoxikin maximális mennyiségére vonatkozóan.
Lazac etoxikin nélkül
A fogyasztók szerencsére vannak vegyszermentes alternatívák is. Ha vad lazacot vagy bio lazacot vásárol, általában habozás nélkül élvezheti halait. Előbbi nem kap iparilag előállított takarmányt, mert nem tenyésztik, és az ökológiai tenyésztők általában más takarmányokat használnak.
Mutató tény: A vad lazac kevésbé szennyezett szennyező anyagokkal. Van azonban egy érv a fogyasztás ellen: a halak szerepelnek a veszélyeztetett fajok listáján, mert csak kis vadállományok maradtak - amelyek szintén rendkívül veszélyeztetettek. A WWF ezért azt javasolja, hogy ne egyél rendszeresen lazacot, és bio lazacot vagy MSC tanúsítvánnyal rendelkező alaszkai vad lazacot használj.