Világszínvonalú interjú "A helyes étrend teljesen egyéni"
Carolin Schäfer a világ egyik legjobb hetes versenyzője. Legnagyobb sikere: Ezüst a 2017. évi atlétikai világbajnokságon. Itt elárulja, hogy a megfelelő étrend hogyan járul hozzá az edzettségéhez.
Carolin, a csúcs sportolók táplálkozásában valóban vannak titkok?Carolin Schäfer: Nem hiszem. Mindenkinek csak találnia kell egy neki megfelelő étrendet.
Hogy van veled? Nagyon figyelsz az étrendre?Carolin Schäfer: Régebben nagyon aszketikusan éltem. Rendkívül szigorú voltam az étrendemmel kapcsolatban. Egyáltalán nem ettem glutént, sem édességet, sem alkoholt. Ez természetesen elvesz egy bizonyos életminőséget, de mindig sportos sikerek voltak a fejemben. De lelki kihívás volt.
Azt mondod, hogy "korábban". Ez azt jelenti, hogy ma már nem élsz ilyen aszketikusan?Carolin Schäfer: Alapvetően azon a véleményen vagyok, hogy a diéta abszolút egyéni. Nem másolhatja más étrendjét egy az egyben. Számomra ez egy folyamat volt, hogy kiderítsem, mi a jó és mi nem. Az évek során megtanultam, hogy a kiegyensúlyozott étrend nagyon-nagyon fontos, de nem kell mindent kitiltanod. A saját magad jutalmazása is nagyon fontos.
Carolin Schäfer táplálkozási stratégiája: sok zöldség, gyümölcs, hús és hal - de nincs búzaliszt
Mit jelent számodra a kiegyensúlyozott?Carolin Schäfer: Sok zöldséget és gyümölcsöt eszem. De számomra a hús és még több hal is része. Próbálok rosttartalmú étrendet fogyasztani, és valójában mindent megeszek. Csak a lisztet próbálom kerülni a glutén miatt.
Miért nem jó neked a glutén?Carolin Schäfer: A testem rendkívül rosszul reagál a búzalisztre. Nincs glutén intolerancia, de érzékeny vagyok. Amikor glutént ettem, étkezés után nagyon fáradt voltam, lassú és dagadt voltam. És utána az edzésen nem tudtam a minőséget a pályára vinni. Ezután kezdtem fokozatosan kerülni a glutént tartalmazó ételeket, és észrevettem, hogy sokkal aktívabb vagyok és jobb a testérzetem. És ettől fogyni is tudtam. Ma nem megy teljesen glutén nélkül, de igyekszem a lehető legkevesebbet enni a készülődés során és a szezonban.
Hogyan csinálod ezt konkrétan?Carolin Schäfer: Például nem eszek búzatésztát, ehelyett vöröslencsés tésztát vagy gluténmentes tésztát fogyasztok. A lehető legjobban kerülöm a kenyeret, és ha megeszem, akkor inkább a tönkölylisztből készült jó minőségű teljes kiőrlésű kenyeret részesítem előnyben. Reggel gyakran elég nekem egy jó kása. Laktózmentes tejjel csinálom. Vagy néha svéd tejjel, mandulatejjel vagy zabitalral. Vannak friss gyümölcsök, lenmagok, kókuszreszelék, fahéj vagy psyllium héja is.
Kipróbált termékek a természetes, feldolgozatlan élelmiszerek kiegészítéseként
Úgy hangzik, mintha sokat dolgoznál természetes ételekkel. Használ-e étrend-kiegészítőket is?Carolin Schäfer: Számomra az alap a természetes, feldolgozatlan ételek. De már hat éve dolgozom a Fitline termékeivel is, amelyek remek kiegészítői mind az edzésnek, mind a versenyeknek. Ezenkívül a termékek szerepelnek a kölni listán, és így doppingszereket teszteltek. Ez nekem kötelező.
Miért használja ezeket a termékeket?Carolin Schäfer: Hétversenyző vagyok. A hetes verseny két napig tart, hosszú szünetekkel az egyes szakágak között, amelyek még mindig túl rövidek az igazi étkezéshez. Gyorsan és egyszerűen kell tudnom szállítani az ásványi anyagokat és tápanyagokat, amelyeket testmozgás közben is jól elviselek. A Fitline-nal egy jó partner van mellettem, aki olyan termékeket kínál nekem, amelyek segítenek a legjobb teljesítmény elérésében mind az edzés, mind a verseny alatt.
Sok időt tölt edzőtáborokban. Hogyan tudja biztosítani a jó táplálkozást?Carolin Schäfer: Leginkább olyan sporthotelekben vagyunk, ahol jó ételeket kínálnak. A legtöbb szállodában reggel van zabkása. Egyébként csak arra figyelek, hogy sok zöldségem és elegendő szénhidrátom legyen. De hajlamos vagyok burgonya és rizs fölött fogyasztani, mint tésztára. Mindig ügyelünk arra, hogy az edzőtáborban jó kellékeink legyenek, és hogy minél kevesebbet kelljen foglalkoznunk vele.
De nem követsz tervet?Carolin Schäfer: Nem, nincs táplálkozási tervem. De egyszer egy táplálkozási szakemberrel dolgoztam, és megállapítottam, mennyi kalóriát égettem el naponta. Fontos volt számomra az áttekintés és az átlátás, hogy mely élelmiszereknek vannak tápértékei és kalóriái. És mennyi ételt ehetek, és mire van szükségem a testemnek mikor. Ez fontos alap számomra.
És milyen a diéta napközben?Carolin Schäfer: Alapvetően három étkezésem van: reggeli, ebéd és vacsora. Kis harapnivalókat is tartalmazok. Például edzés előtt eszem egy banánt vagy szárított gyümölcsöt. Vagy gyakran egy banánt közvetlenül edzés után, mert akkor Frankfurtban hajtok haza a mainzi edzőhelyemről, és csak ott tudok enni. Néha harapok egy marék diót közöttük.
Az akadályoktól a 800 méteres futásig: az étrendnek tökéletesnek kell lennie a hétverseny két napján
Pontosan mit használsz?Carolin Schäfer: A heptathlon két napja között általában a „Restore” -t használom. Ez egy porított ital ásványi anyagokkal és tápanyagokkal, amely elősegíti a regenerálódást egyik napról a másikra. A bárokat is nagyon szeretem. Jó ízűek, könnyen emészthetők, ellátnak mindent, amire szükségem van, és nem kapok puffadt gyomrot.
Könnyű-e enni egy hetes verseny alatt?Carolin Schäfer: Leginkább attól függ, hogy mekkora a szakítás két szakág között, és mi következik. Az első napon az első két szakág, a 100 méteres gátfutás és a löket és a 200 méteres futás előtti magasugrás után megpróbálok valami normálisat megenni. A szünet általában ott valamivel hosszabb. Egyébként főleg italokat használok, még a második napon is, mert sem a távolugrásban, sem a gerelyhajításban, a 800 méteres futásról nem is beszélve, nem lehet teli gyomor.
Az elején megemlítette, hogy az étel egyfajta jutalom is lehet. Minek jutalmazza magát?Carolin Schäfer: A sushi az abszolút kedvenc ételem - de mindig működik. Egy kis bűn, amiben hébe-hóba beleélem magam, egy pizza. Verseny után az edzőcsoporttal. Vagy elmegyek a McDonalds-ba. Nekem ez része. De mértékkel. A diéta mindenképpen fontos téma, de ne vigyük túlzásba. Meg kell találni a megfelelő egyensúlyt.