Vitaminok A B C Vízben oldódó Zsírban oldódó Karcsúsító
Egészséges és létfontosságú testének
Fontos vitaminok:
Fogyáskor a vitaminok biztosítják az anyagcsere működését és a tápanyagok, például szénhidrátok, fehérjék és ásványi anyagok felhasználását.
Vízben oldódó vitaminok:
B1-vitamin - tiamin
Feladat: Idegműködés, izmok, enzimfunkciók
Incidens: Sertés, hüvelyesek, burgonya, mindenféle gabona külső rétegeiben
B2-vitamin - riboflavin
niacin
Feladat: Enzimaktiválás, sejtlégzés, bőr
Incidens: Földimogyoró, élesztő, dinnye, őszibarack, szárított gyümölcs, hús, belsőségek, teljes kiőrlésű termékek, lazac, makréla, gomba, borsó
B6-vitamin - piridoxin
Feladat: Fehérje anyagcsere, enzimaktiváció
Incidens: Teljes kiőrlésű termékek, burgonya, csirke és sertés, hal
Folsav
Feladat: A fehérje anyagcseréje, a B12-vitamin jelenléte elengedhetetlen a folsav működéséhez.
Incidens: Teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, saláta, tejtermékek, búzacsíra, szójabab (főzéskor nagy veszteségek)
B12-vitamin - cianokobalamin
Feladat: Fehérje anyagcsere, vérképzés
Incidens: Máj, hús, tojás, tej, sajt, savanyú káposzta, élesztő
Biotin
Feladat: Enzim aktiválás, fehérje, szénhidrát és zsír anyagcsere
Incidens: Máj, tojássárgája, dió, szójabab, rizs, gabonafélék
Pantoténsav
Feladat: Enzimaktiválás, az energia-anyagcsere és a zsírsav-anyagcsere központi helyzete
Incidens: Hüvelyesek, hús, hal, tej, teljes kiőrlésű termékek
C vitamin
Feladat: Az immunrendszer erősítése, részvétel a méregtelenítési reakciókban, a vasellátás javítása.
Incidens: Paprika, kivi, homoktövis, fekete ribizli, citrusfélék, csipkebogyó és egres.
Zsírban oldódó vitaminok:
A-vitamin - retinol
Feladat: A nyálkahártya hámjának látása, szerkezete és működése, a mukopoliszacharidok szintézise és növekedése.
Esemény: Spenót, báránysaláta, gomba, halmájolaj, máj, provitamin = ß-karotin sárga zöldségekben.
D-vitamin - kolekalciferol
Feladat: A kalcium- és foszfát-anyagcsere szabályozása, védelem a csont demineralizációja ellen.
Incidens: Hal, halmájolaj (tőkemájolaj), máj és tojássárgája.
E-vitamin - tokoferol
Feladat: Antioxidáns hatás (gyökfogó), membránstabilizálás
Incidens: Napraforgóolaj, olívaolaj, dió, padlizsánolajok, különösen búzacsíraolaj
K-vitamin - filokinon
Feladat: A különböző alvadási faktorok szintézise
Incidens: Hús, hal, tojás, tej, káposzta, paradicsom