Vitaminokban gazdag ételek Ezek a legfontosabb EAT SMARTER
A vitaminokban gazdag ételek az egészséges táplálkozás megtestesítői, de a hő, a fény és az oxigén zavarja őket.
Vitaminokban gazdag étel - a színes keverékről van szó
Aki tudatosan eszik, az számít vitaminokban gazdag ételek. Mivel azonban nem minden vitamindús étel tartalmazza mind a 13 nélkülözhetetlen vitamint, fontos a változatos étrend. Vannak olyan ételek, amelyekből kiderül, hogy valódi vitaminbomba, például fekete ribizli, kivi és piros paprika, amelyekben nagyon magas a C-vitamin tartalma.
Vitaminokban gazdag étel - hol található bennük sok vitamin?
- A-vitamin: tojássárgája, máj, teljes tej, spenót, pirospaprika
- B1-vitamin: sertéshús, borsó, teljes kiőrlésű termékek
- B2-vitamin: tejtermékek, sajt, hús, hal, brokkoli
- B3-vitamin (niacin): máj, hús, tojás, zöld leveles zöldségek
- B5-vitamin (pantoténsav): máj, napraforgómag, gomba
- B6-vitamin: hús, tej, avokádó, banán, burgonya, dió
- B7-vitamin (biotin): élesztő, máj, tojássárgája, lencse
- B9-vitamin (folát): narancs, saláta, káposzta, spenót, teljes kiőrlésű termékek
- B12-vitamin: hús, máj, tojás, hal, tejtermékek
- C-vitamin (akorbinsav): fekete ribizli, homoktövis, paprika, kelkáposzta, brokkoli, citrusfélék
- D-vitamin: zsíros típusú halak (angolna, lazac) - A D-vitamint maga a szervezet állíthatja elő az UV-sugárzás segítségével
- E-vitamin: diófélék, növényi olajok, vaj, tojás
- K-vitamin: spenót, káposzta, saláta, vízitorma.
Tippek a vitaminokban gazdag ételek kíméletes elkészítéséhez
Először is természetesen vitaminokban gazdag étel vásárlásakor figyelni kell a frissességre, mert a zöld leveles zöldségek néhány nap múlva sok C-vitamin-tartalmat veszítenek. Ha nincs ideje mindent frissen vásárolni, magabiztosan válthat fagyasztott ételekre. Itt a frissen betakarított zöldségeket vagy gyümölcsöket fagyasztva fagyasztják be. Annak biztosítása érdekében, hogy az értékes építőelemek valóban megérkezzenek a szervezetbe, különösen fontos biztosítani, hogy a vitaminokban gazdag ételeket gondosan tárolják, dolgozzák fel és készítsék el. A gyümölcsöket és zöldségeket mindig hűvös és sötét helyen kell tárolni. Meg kell próbálnia az összes vitamindús étel friss elkészítését is, mivel sok vitamin már elveszett, ha például tisztított zöldségek vannak a vízben. A magas hőmérsékleten történő hosszú főzés helyett jobb párolni vagy párolni, és ügyelni arra, hogy a főzési idő rövid legyen, mivel sok fontos tápanyag megmarad a vitaminokban gazdag ételekben. Azonban a legjobb, ha a gyümölcsöket és zöldségeket nyersen fogyasztják.