VitMATINA Mennyi só kell ahhoz, hogy egészségesek legyünk a Medlife
"A felesleges só súlyosan káros az egészségre"/Fotó: Photoxpress.com
A só nagy szerepet játszik étrendünkben. Kevés recept nem sorolja fel az összetevők között a "csipet sót". Ugyanakkor, mint jól tudják, "a sófelesleg súlyosan káros az egészségre". Mennyi só kell a testünknek? Mi történik, ha túl sok sót eszünk? De túl kevés? Melyek a magas sótartalmú ételek?
A só a nátrium-klorid népszerű neve, és a szervezet fő nátriumforrása. A káliummal együtt segít fenntartani a hidrosalin egyensúlyt, befolyásolja többek között a vérnyomást. A nátrium fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében, amíg az mennyisége korlátozott. Sokan azonban meghaladják a szakemberek ajánlásait.
"A só teljes mennyisége nem haladhatja meg a napi egy teáskanálot (6 g), beleértve a kenyérből és a feldolgozott, tartósított vagy tartósított élelmiszerekből származó sót" - közölte az Egészségügyi Világszervezet. A gyermekek számára ajánlott só adag alacsonyabb, mint a felnőtteknél. A brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat szerint a gyermekek számára ajánlott napi sóadag az életkortól függően az alábbiak szerint változik:
- 1-3 év: napi 2 g só (0,8 g nátrium)
- 4-6 év: 3 g só naponta (1,2 g nátrium)
- 7-10 év: napi 5 g só (2 g nátrium)
- 11 év felett: 6 g só naponta (2,4 g nátrium)
Mind a felnőttek, mind a gyermekek számára a megengedett sómennyiség magában foglalja az ételhez és az ételhez adott sót is. A magas sótartalmú termékek között megtalálható a szardella, a szalonna, a sonka, a szalámi, az olajbogyó, a sajt, a savanyúság, a sózott mogyoró, a szójaszósz, a sós lében pácolt hal. Az olyan termékek, mint a kenyér, a gabonafélék, a chips, a tészta szószok, azonnali levesek, a ketchup, a majonéz és a kolbászok magas sótartalommal bírhatnak, ezért ajánlatos a só vagy nátrium mennyiségét követve elolvasni a címkét.
A tudományos vizsgálatok összekapcsolják a sófelesleget olyan betegségekkel, mint a magas vérnyomás, a szívproblémák, a vesebetegségek, a gyomorrák és az oszteoporózis.
A sóhiány, bár nagyon ritka, szintén veszélyes. Az ausztrál Egészségügyi Minisztérium szerint a só vizelettel, izzadással, hasmenéssel, hányással távozhat a szervezetből. Ilyen helyzetekben megjelenhet a hyponatremia állapota, amelyet a vér nátriumszintjének a normál 135-145 mEq/l (milliekvivalens-gramm/liter) szint alatti csökkenéseként határozhatunk meg. Súlyos helyzetekben az alacsony nátriumszint a testben izomgörcsöket, szédülést, émelygést és hányást okozhat.
Szerző: Redactia MedLive.ro
A vitMATINA minden reggel világos és tömör tippeket nyújt Önnek, amelyek segítenek az egészséges életben.