Víz a túróban
Nagyon szeretek natúr joghurtot és mindenféle kvarkot enni. Csak akkor idegesít, ha egy napig nyitva áll a hűtőszekrényben, és akkor mindig felhalmozódott a "víz"! Szeretném tudni, miért van ez. Talán van mód arra is, hogy ezt teljesen elkerüljük?
» trixietripp »Bejegyzések: 384» Beszélgetési pontok: 0,00 »
Pontosan tudom, mire gondol, én is szeretek különféle joghurtokat enni, és néha ez a folyadék felgyülemlik, amikor a joghurtot eredetileg még mindig lezárták. Jómagam mindig eldobom ezt a folyadékot, mert egyszerűen nem néz ki különösebben ízletesnek, de valójában nincs semmi baj a folyadékkal, éppen ellenkezőleg, nagyon fontos, és sok tápanyagot tartalmaz, amelyeket bevihet, ha akar.
Ez a folyadék nagyon egyszerű tejsavó, amelyet egyenesen, nagy csomagokban is vásárolhat. Joghurt vagy kvark elkészítésekor a kvarkban és a joghurtban található tejsavbaktériumok szaporodnak. A tej koagulálódik és a fehérjefehérjék megszilárdulnak. Ez a megszilárdulás azt jelenti, hogy a savó "kiválasztódik" és a joghurt tetején képződik. Tehát valójában nincs semmi rossz, sok értékes anyagot tartalmaz - ásványi anyagokat, fehérjéket és laktózt. Ha nem akarja nélkülözni, de nem találja különösebben ízletesnek, csak keverje fel?
Nem tudom, van-e valamilyen módja ennek megakadályozására. De azt sem gondolom, hogy ez lehetséges, mert ez egy teljesen normális kémiai folyamat, amely folyamatosan zajlik.
» damomo »Bejegyzések: 3340» Beszélgetési pontok: -0,08 »
Hogy miért így van, azt már elmagyarázták. Csak azt javaslom, hogy keverje meg, mielőtt eszik. A "víz" valójában semmi rossz. Sokan csak esztétikának találják. Határozottan feltételezem, hogy nem lehet megakadályozni, különben ismert lenne. Talán a megrázása segít, bár feltételezem, hogy rendetlenség lehet, amikor kinyitják.
Néha még úgy is csinálom, hogy a joghurtot csak egy extra tálba teszem, és újra megkeverem, és minden megint szép. De az Almighurtot is szeretem megenni a pohárból, és ennek természetesen van értelme.
» winny2311 »Hozzászólások: 14909» Beszélgetési pontok: -0,33 »
A keverés sem segít sokat, mert általában annyi víz van, hogy az egész joghurt teljesen vizes lesz, amit én személy szerint utálok. Ezt sem tudom elviselni kvarkkal, mert jobban szeretem, ha a joghurtban sok a tejszín és a tejszín, és szép és kemény, természetesen nem kemény, de határozottan nem olyan vizes.
Különösen ezzel a De Zwievelhoueve-i friss gazda joghurttal, ezzel a holland joghurt- és pudingmárkával folyton velem fordult elő, hogy a puding felét megemelem egy extra tálból, majd visszatettem a hűtőbe, és másnap vagy legkésőbb 2 nappal később ott feküdtem. hatalmas víz van rajta, amit csak nagyon ijesztőnek tartok. A puding legtöbbször már nem igazán ízlik, de szerintem ennek inkább pszichológiai hatása van.
» fcbtill »Bejegyzések: 4717» Beszélgetési pontok: 21,78 »
Túl jól ismerem ezt a jelenséget, és mélységesen utálom, ezért próbálom mindig teljesen felhasználni a kvarkot, hogy eleve ne keletkezzen a víz. Sajnos ez nem mindig lehetséges, ezért étkezés előtt csak le kell dobnom a vizet. A keverés sem nagy, mert a kvark vagy a joghurt ekkor egyszerűen túl vizes lesz, és én sem szeretem. A kidobás valóban a jobb megoldás. De ez a helyzet bontatlan joghurtokkal vagy kvarkételekkel, például gyümölcsgnómokkal is. Az egyik vagy másik alkalommal kinyitottam, és a víz a felszínen volt. Tehát nem akadályozhatja meg, ezért vagy billenje le, vagy keverje meg. Sajnos nem tehet mást
» MeL.G »Bejegyzések: 4918» Beszélgetési pontok: 16,81 »