Vízikefir (japán kristályok) - koplalás Aargau

vízikefir

Rendelhet tőlem vizes kefirt;
felvenni vagy szállítani.


Víz kefir "indító"


Szedés frissen: 12 CHF.-
Friss levélben: 21 CHF.-
Szárítva: B Mail: 15 CHF. -

japán

ALAPrecept:

4 evőkanál organikus nádcukor (vagy méz, vagy melasz)

4 púpozott evőkanál kefir kristály

Kis adag szőlő

Kísérlet Használhat például organikus citrom ékeket is

1 füge, szárított gyümölcs, borsmenta, gyömbér, szárított fa, bodza, réti mag.

Készüljön fel: hagyja az edényt láthatóan a konyhában. Jól néz ki; mint egy akvárium - életben van!
Ne zárja légmentesen. Helyezze az üveg fedelet lazán a tetejére.

Szitálás: 1-2 nap után szitál (Vigyázat: nincs fém. A Chromsathl rendben van), távolítsa el a szárított gyümölcsöt stb. Öblítse le a kristályokat folyó víz alatt. Öblítse le az üveget.

Vagy tegye a felesleges kefirt "aludni" egy pohárba, kevés cukorral a hűtőszekrénybe, és adja át barátainak és szomszédainak, vagy komposztálja. De ehető például lasagnában, darált húspótlóként is.

Töltés: lengő tetejű palackba. Vagy közvetlenül a hűtőszekrényben (1-2 napos tárolás még pezsgőbbé és üdébbé teszi az italt), vagy közvetlenül inni, vagy hagyni állni a konyhában szobahőmérsékleten 8-12 órán át. Az erjedés folytatódik. (második erjedés)

Tipp második fermentáció; Adjunk hozzá 5-10% gyümölcslevet, például narancslevet. Hagyja állni egy nap vagy éjszaka a hűtőszekrényben, vagy néhány órán át szobahőmérsékleten. Aztán megint sok a szén-dioxid, és íze csodálatos!

Vigyázzon, ne hagyja túl hosszú ideig állni anélkül, hogy kinyitná, mert nagy nyomás következhet be.

Veszély: Soha ne hozza érintkezésbe a kristályokat fémmel, mert ez komoly károkat okoz Önnek.

Szünet vagy vakáció, mit kell tenni: Hozd a kefir kristályokat "aludni" a hűtőszekrényben. Fedjük le vízzel, és adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot. Ne zárja le szorosan pl a konfig üveg fedelét. Ha hosszú szünetet tart, öblítse le időnként a kefirt, és adjon hozzá friss vizet + cukrot.
Ha új kultúrát szeretne indítani, mindenképpen dobja ki a régi folyadékot, és tegye vissza a kristályokat. 2-3 megközelítésre lehet szükség ahhoz, hogy a kultúra ismét a szokásos módon működjön.

Kezdje újra Val vel szárított A kristályok gyakran 3-4 megközelítést alkalmaznak, amíg újra aktiválódnak.