Vizsgálja meg évente 11 millió halálesetet a nem megfelelő étrend miatt
2019. április 8-án 16: 55-kor.
Az egészséges táplálkozás terén Németország nemzetközi összehasonlításban a 195. helyről a 38. helyet foglalja el, vagyis a legfelső középmezőnyben van, ahol még sok a tennivaló. Valójában nyilvánvaló, hogy mi jó nekünk, és mi káros nekünk. De a szokás és a kísértés tönkretesz néhány jó szándékot. Talán az üzenet segít abban, hogy egyes táplálkozási bűnök végzetesek lehetnek.
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 hangot.
A kutatók világszerte tanulmányozták az étrendstílusokat
Már általános iskolában megtanuljuk, hogy mely ételek tartoznak az egészséges étrendhez, és melyek nem. De mindezt elfelejti a csábító kijelző a tortapulton. Egy nemzetközi hosszú távú tanulmányból most kiderül, hogy évente hány haláleset következménye a tartós táplálkozási bűnök. Ennek érdekében 200 kutató olyan étrendstílusokat vizsgált, amelyek olyan nem fertőző betegségekhez vezethetnek, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a rák vagy a 2-es típusú cukorbetegség.
Az alultápláltság, az éhség vagy az alkoholfogyasztás okozta halálesetek nem tartoztak ide. Egyéb életkörülményeket, például az egészségügyet vagy a környezetet a tanulmány nem rögzítette.
Világszerte minden ötödik halál oka az egészségtelen étrend
Nemzetközi összehasonlításban Németország a 38. helyet foglalja el a vizsgált 195 ország közül a "The Lancet" folyóiratban megjelent tanulmány szerint. 2017-ben 134 460 ember halt meg egy egészségtelen étrend miatt. Izrael, Franciaország és Spanyolország példaértékű, az 1-3. Helyre kerültek. Alul a Marshall-szigetek, Afganisztán és Üzbegisztán található.
A teljes kiőrlésű termékeket alábecsülik
Dr. Toni Meier, a hallei Martin Luther Egyetem Agrár- és Táplálkozástudományi Intézetének vezetője hozzájárult a nemzetközi hosszú távú tanulmányhoz. Számára nyilvánvaló, hogy miből fogyasztunk túl sokat és miből:
Itt Németországban túl sok cukor, fehér liszt és vörös hús szerepel az étlapon. Ezenkívül túl sok a só, különösen a késztermékekben, különösen a gyorséttermekben. Ehhez túl kevés diót és magot, gyümölcsöt, zöldséget, omega-3 zsírsavat, rostot, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű termékeket fogyasztunk. Ez utóbbi a legnagyobb táplálkozási hiány Németországban.
A színlelt csomagok szimulálják az egészségeset
A "teljes kiőrlésű" kifejezés egyébként oltalom alatt áll, és csak akkor használható, ha a teljes kiőrlésű gabonát ténylegesen feldolgozták. Ide tartozik a palánta és a héj, mindkettő fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Például a "háromszemű kenyér" feliratú ételek nem garantálják az egészséges tartalmat. A pékárukat cukorrépa-sziruppal gyakran sötétre színezik, hogy teljes kiőrlésűnek tűnjenek.
Naponta egy csipet kolbász
A tanulmány feltárja, hogy mit csinálunk rosszul a táplálkozás terén. De ajánlást ad arra is, hogy melyik ételből mennyit kell fogyasztanunk.
Feldolgozott húsból, azaz kolbászból, legfeljebb 2 gramm naponta. Szinte az ujj hegyére teheti. A szódavíz, a cukros italok: legfeljebb három gramm naponta. Ezután pipettával lenyelheti.
Dr. Toni Meier, Hallei Egyetem
Természetesen ezek átlagértékek. Tehát, ha sikerül az egyik vagy másik zöldségnap, akkor biztosan élvezhet egy egész szelet kolbászt. De ha komolyan gondolja az egészséges étrendet, kerülje az édes üdítőket, és a gabonaféléknek a teljes kiőrlésű gabonákat részesítse előnyben.
Napi ötször gyümölcs és zöldség
Ez a képlet nem új, de mégis releváns. Két adag gyümölcs, három adag zöldség. Alapszabályként egy marék egyenlő egy adaggal. Ezt javasolja a Német Táplálkozási Társaság is.
Főzz tudatosan és élvezd
A szupermarket vagy a gyorsétterem készételei nagy csábítást jelentenek. Gyors és olcsó, gyakran megmentésnek tűnnek egy hosszú munkanap után. De a tudatos főzés nemcsak a testnek, hanem a léleknek is jót tesz.