Vörös márna kukoricával - KOCHMONSTER Németország első főzőportálja férfiaknak
Főétel vagy pazar előétel 4 fő számára
Kulináris szempontból a kukoricából készült ételek és alapanyagok nagy része az ínyenc radar alatt repül: kukoricapehely, grill a grillen, babakukorica a vegyes savanyúságokból, pattogatott kukorica, kukoricakenyér (amely azonban nem lehet búzaliszt nélkül), taco, bourbon whisky, csokoládé, kukorica- Keményítő mint szószmegkötő szer, mogyorólepkék, kukoricasör (pl. Corona), tortilla - minden finom bizonyos pillanatokban, de nem éppen ízletes izgalom.
De kis erőfeszítéssel és hozzáértéssel a sárga lombikok izgalmas kulináris élvezetek varázsolására is használhatók. A mai receptben a világ konyháiban a kukorica négy leggyakoribb felhasználási módját egyesítjük egy tányéron: puha csemegekukorica szeleteket sütünk kevés vajban, mediterrán stílusú polenta szeleteket parmezánnal és rozmaringgal sütünk, és krémes hab segítségével ellensúlyozzuk a csodálatosan krémes mous fruktóz édességét sáfrány és kurkuma - és az egészet díszítse a pattogatott kukorica ropogós textúrájával, olívaolajjal és gyógynövényekkel.
összetevők
Mediterrán pattogatott kukorica
Popcorn kukorica
Különféle puffasztott kukorica vagy gyöngykukorica
A pattogatott kukorica csak a puffasztott kukoricafajta kisebb, hegyes szemcséivel működik, mert csak ezeknek vannak kis üregei, amelyek vízzel vannak feltöltve az endospermium vastagságában. 250 foktól kezdve a víz gőzzé válik, az óriási nyomás hatására a szem felrobban, emiatt a gőz által megpuhított keményítő habos habbá tágul és gyorsan pattogatott kukoricává szilárdul meg.
Olívaolaj, erős, tömény, sötétzöld
Legutóbb a "Feinschmecker" nagy olívaolaj-összehasonlító tesztjének győztese és egyben a főzőszörnyek egyik legkedveltebb olaja, amely íze szerint könnyebben felülmúlja a 30 euróolaj nagy részét, de csak a felébe kerül - a Castillo de Canena Reserva Familiar Picual olívaolaj.