Wageningen meghatározza a fantomtelítettség összetevőinek fogalmát - Élelmiszer-folyamat
A webhely teljes tartalmának megtekintéséhez kérjük, azonosítsa magát:
Így szabadon hozzáférhet a webhely fenntartott cikkeihez, az előfizetés utolsó számának digitális verziójához, valamint a régi kiadványokhoz (az előfizetési tervtől függően).
Ha még nem iratkozott fel magazinunkra:
néhány percen belül előfizethet ezen a webhelyen. A hitelkártyával történő online fizetés azonnali hozzáférést biztosít a webhely fenntartott szolgáltatásaihoz.
2016. augusztus 24 - A.D.
A Wageningeni Egyetem cikket közölt a rostok szatietogén kapacitásáról. Vizsgálatuk szerint a jóllakottságot nemcsak az az idő okozza, amelyet a rostok a gyomorban töltenek. Például a kutatók kimutatták, hogy az üres kalóriák ellentéte van: a fantomtelítettség.
A tudósok négyféle italt fogyasztottak: vastag, magas kalóriatartalmú keveréket (500 kcal) (sok szentjánoskenyér rosttal), vastag, alacsony kalóriatartalmú keveréket (100 kcal), folyékony, magas kalóriatartalmú keveréket (kevés rosttal) és alacsony kalóriatartalmú keverék. Az eredmények azt mutatják, hogy a folyékony, magas kalóriatartalmú italok kevésbé érezték magukat tele, mint a vastag, magas rosttartalmú változatok. Egy másik megállapítás: az alacsony kalóriatartalmú sűrű ital gyorsabban emészthető volt, de nagyobb jóllakottságot eredményezett. "Az önkéntesek kevésbé vágytak enni a keverék elfogyasztása után, bár a gyomruk nem volt tele" - kommentálja Guido Camps, a tanulmány egyik szerzője.