Washoku - A japán konyha a világ kulturális öröksége - docFood
Ismeri a „Washoku” -t? A japán konyha ezen hagyományos formája a közelmúltban felkerült az UNESCO világörökségi listájára. Örvendetes lehetőség a docFood számára, hogy alaposabban megvizsgálja a japán étkezési kultúrát. Természetes és szezonális alapanyagokból álló Washoku a könnyű és egészséges ételeket képviseli, amelyek figyelmet fordítanak a természeti erőforrások tudatos felhasználására és jól illenek napjainkba.
Washoku - ezt hívják a japánok a hagyományos elkészítési formájuknak, amelyben a szójatermékek, a tempura, a friss hal, a rizs és a sok szezonális, friss zöldség játszik a fő szerepet. A japánok számára az evés nem csak evés. Számukra holisztikus élvezet élmény, amely magában foglalja a természet tiszteletét, az ételek gondos elkészítését és az alapanyagok kiváló minőségét is.
Kulináris harmónia 5 x 5 változatban
A Washoku szó szerint „harmóniát” és „ételt” jelent. Washoku kifejezi, hogy a hagyományos japán konyhaművészet legfőbb célja a harmónia. A harmónia azokra az érzéki szempontokra utal, amelyeket a jó szakácsnak össze kell kombinálnia a tökéletes étel elkészítéséhez. A tökéletes étkezés akkor érhető el, ha az ételt harmonikus, esztétikus kompozícióként mutatják be. Ehhez ötször ötször össze kell kapcsolnia:
A Washoku a legkülönfélébb ételeket ötvözi a kíméletes főzési módszerekkel, a friss, szezonális termékek gondos kezelésével. Ez teszi a hagyományos japán konyhaművészetet az egészséges és változatos étrend ideális modelljévé.
Tipp a docFood-tól:
"75 nappal tovább élsz, ha olyan szerencséd van, hogy megeszel olyat, amit még soha nem ettél." mondja egy japán közmondás. Próbálja ki receptarchívumunkban a szezámmártással vagy párolt zöldséges japán stílusú blanírozott garnélarákot!
Kép forrása: Kikkoman Trading Europe GmbH