Wellington marha izmok; Kiss My Pan
Volt egy megmaradt gombapogácsa - shiitake és sampinyon kombinációja (medvehagymával és fokhagymával), volt egy darab marhahús izom is, így ma este vacsorára készítettem egy wellingtonot. kicsit más, normális:)
marhahús izmok - 400 gr
leveles tészta tészta (kereskedelmi) - 250 gr
saute shiitake + gomba (készen voltam) - 100 gr
szalonna - 4 extra vékony szelet - 50 gr
2 palacsinta
dijoni mustár - 1 ek
mustár bogyókkal - 1 teáskanál
olívaolaj - 1 teáskanál
só bors
néhány zsályalevél és egy kevés szárított rozmaring
1 vagy
A marhahús izomzatot olívaolajban lezártam, mindkét oldalon 20 másodpercig, majd sót, frissen tört borsot tettem rá és a 2féle mustár kombinációjával megkentem.
A robotmártóban összekevertem a gombamártást.
2 palacsintát készítettem egy kevés lisztből, felvert tojásból, tejből, sóból.
A szalonnaszeleteket egy darab műanyag fóliára terítettem, megkentem a gombakeverékkel, rátettem a marhahús izomzatot, néhány zsályalevelet és egy kevés szárított rozmaringot, mindent feltekertem és kb. Egy órára hűtőbe tettem.
Kiterítettem a tésztalapot, rátettem a palacsintát, majd rátettem a fóliáról eltávolított marhahús izomzatot, hengereltem, lezártam a csomagot és hűtőbe tettem.
amikor eljött a sütés ideje, megvertem tojással, kissé felvágtam a tésztát, megszórtam néhány lenmagot, szezámot és nigellát, majd az előmelegített sütőbe tettem. 15 percig tartottam 200 fokon, majd 20 percig 180 fokon, kivettem és 10 percig pihentettem.
4 nagy adag került elő.
adag 531 kalóriát tartalmaz.