William Banting
William Banting (* 1797; † 1878. március 16, London) angol temetkezési igazgató volt, aki feljegyezte és közzétette az első kereskedelmi étrendet, amelyet orvosa felírt neki a fogyáshoz. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend apjának tekintik". [2]
A betűkészlet a címmel "Nyílt levél az elhízásról az egész nyilvánosság számára" [3] [megjegyzés 1], amely 1863-ban jelent meg, több nyelvre lefordították, és a 19. század végén diétahullámot váltott ki Európában. [4] [5] Banting angolul a fogyókúra szinonimájaként használták; svédül ez lett a hivatalos kifejezés bantolás. Sir Nobel-díjas, az inzulin felfedezője, Sir Frederick Grant Banting távoli rokona volt.
Tartalomjegyzék
Banting évei az elhízásig
William Banting Londonban született 1797-ben, és a felső középosztályhoz tartozott. Banting asztalosnak tanult és tudását koporsókészítésre használta fel. Temetési háza volt a St. James Street 27. szám alatt, amelyet apjától, Thomas Bantingtól örökölt. Családjának királyi engedélyt adott a királyi család tagjainak eltemetésére. Ezt az engedélyt 1928-ig megtartották. [6] [7]
Banting Diet
"Ezt most már magabiztosan mondhatom Mennyiség az étrend biztonságosan a természetes étvágyra bízható; és hogy ez az minőség csak a testnevelés csillapításához és gyógyításához elengedhetetlen. "
"Most már tiszta lelkiismerettel mondhatom, hogy a táplálék mennyiségét a legjobban a természetes étvágyra kell hagyni, és hogy az elhízás megelőzése és gyógyítása során csak ennek jellegét kell szem előtt tartani."
- William Banting: Nyílt levél az elhízásról, a teljes nyilvánosságnak címezve [8] [3]
1862-ben az akkor majdnem 92 kilogrammot nyomó Banting egy speciális, alacsony szénhidráttartalmú étrendbe kezdett, amelyet William Harvey londoni orvos állított össze. [9] [10] Tehát állítólag egy év alatt 23 kg-ot fogyott. Az étrend főleg húsból állt.
- A reggeli négy-öt uncia marhahúsból, birkahúsból, májból, sült halból, szalonnából vagy sertéshús kivételével hideg húsból, egy nagy csésze tej nélküli tej nélküli tejből és egy kis kekszből vagy szárított pirítósból állt.
- Ebédidőben öt-hat uncia hal volt a lazac kivételével, hús a sertés kivételével, zöldség a burgonya kivételével, egy uncia szárított pirítós, egy desszert gyümölcse, baromfi vagy őz és két vagy három pohár bordó, sherry vagy Madeira bor - pezsgő, porték vagy sör tiltott ételek voltak.
- Az "öt órai tea" két vagy három uncia gyümölcsből, egy vagy két kétszersültből és egy csésze tej nélküli édesítetlen teából állt.
- Este három-négy uncia hús vagy hal és egy-két pohár vörösbor volt.
- Alvás előtt, ha szükséges, ivott egy TumblerGrog-ot (gint, whiskyt vagy pálinkát, cukor nélkül) vagy egy vagy két pohár vörösbort vagy sherryt. [10] [8] [11]
kiadvány
A diéta eredményeitől ihletve Banting egy kis könyvbe írta az étrenddel kapcsolatos tapasztalatait "Az elhízásról szóló, a nyilvánosságnak címzett nyílt levél" [3] megjelent. Azonnali bestseller lett, gyorsan elfogyott, újranyomtatták és több mint 63 000 példányban kelt el. [4] [5] Két éven belül elérte a hatodik kiadást. [10] A kifejezés "Bantingizmus" és az ige "Bant" az angol nyelvben a szavak szinonimájaként használták "Diéta" vagy. "Fogyókúrázik" elfogadott. [5] [10] Mivel Banting és Harvey nem keresték a nyilvánosságot, Banting nem volt hajlandó megnevezni orvosát a könyv első négy kiadásában. [9]
Noha William Banting a későbbi kiadásokban azt írta, hogy elégedett a fogyókúrás olvasókkal, kényelmetlenül érezte magát a diéta kereskedelmi sikere miatt. Mivel etikátlannak tartotta, hogy mások szenvedéseivel pénzt keressen, minden nyereséget jótékonysági célokra ajánlott fel, és a legutóbbi kiadásban részletesen bemutatta. [9] [10] [12]
A 19. század végén az étrend néven ismert volt Banting kúra Németországban is népszerű. A Meyer-féle Konversationslexikon-ban "új módszer a túlzott elhízás és elhízás gyógyítására". [13]
Fogadás és kritika
Kortárs recepció
Bár a közönség lelkesen fogadta Banting könyvét, az étrend nagyon ellentmondásos volt az orvosi körökben. A szerkesztő A Lancet ellenezte a Banting-diétát [12], mondván, hogy csak az orvosi körökben ismételgeti az ismert információkat. Dühük legfőbb oka az volt, hogy William Banting nem orvos, és az orvosi folyóiratban szerepelt A Lancet figyelmeztetett: "Mindenkinek nem szabad beavatkoznia az orvosi szakirodalomba, inkább a saját ügyeivel kell foglalkoznia." [14]
Néhány újság röviden arról is beszámolt, hogy William Banting a diéta után meghalt. De Banting ellentmondott ezeknek az újsághíreknek, akik 81 éves korukig életben és egészségben maradtak. [7] [10] [12] William Banting régi, táskás ruháiban fényképezte magát, hogy meggyőzze a kritikusokat arról, hogy a diéta előtti időkből már nem készültek róla fényképek, ami megnehezítette számukra a diéta hatásainak meglátását. meggyőzni. [7] A korszak sajtója felkarolta William Buntinget, karikatúrákkal és szatirikus dalokkal Mr. Double Stout. [10] [15]