World Nutrition Forum tudományos és antibiotikum-rezisztencia La Revue De l; Állat eledel
A Biomin osztrák vállalat által október 3-5-én, a dél-afrikai Fokvárosban rendezett World Nutrition Forum nyolcadik kiadása 800 szakembert gyűjtött össze a világ minden tájáról. A protein-gazdaság kihívásainak és lehetőségeinek szentelve ez az esemény elsősorban az antibiotikum-rezisztencia elleni küzdelemre összpontosított.
Egy robot nyitotta meg a táplálkozási világfórum nyolcadik kiadását. Itt Eva Maria Binder és Franz Waxenecker veszi körül.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumtörzsek megjelenése és növekvő elterjedése napjainkban az "egyik legsúlyosabb fenyegetést jelent a globális egészségre, az élelmezésbiztonságra és a fejlődésre". Közvetlenül befolyásolja az állattenyésztési ágazatok hozamait is: 2050-re ez a jelenség a termelés évi 3-8% -os lelassulását okozhatja. De ha sokáig az állatok takarmányában használták növekedésserkentőként, akkor ma "a tudománynak köszönhetően egészséges és nagyon hatékony állatokat nevelhetünk, ha csak az antibiotikumok használatát fenntartjuk. Kezelés" - mondja Franz Waxenecker, a Fejlesztés és innováció a Biominnél. Számos tudós és ipari szakértő érkezett a világ minden tájáról, hogy bemutassa a területen elért eredményeket a táplálkozási világfórumon, amelyet az osztrák vállalat október elején szervezett Dél-Afrikában.
Konrad Domig, a Bécsi Természettudományi és Élettudományi Egyetem (Boku) professzora az esemény során BRAIN-díjat kapott az élelmiszer-biztonság és az állati takarmány, különösen az antibiotikum-rezisztencia területén végzett kutatás területén végzett munkájáért. „Nagy a sokféleség és az ellenállás rengeteg. Sürgősen csökkenteni kell a baktériumok populációjára gyakorolt szelekciós nyomást (ami rezisztens törzsek megjelenéséhez vezet), és az Efsa kulcsszavakkal csökkenteni, pótolni és újragondolni az antibiotikumok használatát. "Az" Egy egészség "megközelítésben az emberi és az állati egészség egységes megközelítése.
Miután felidézte az antibiotikumok meghatározását, "az antimikrobiális anyagok, amelyek gátolják a baktérium növekedését és replikációját, vagy teljesen elpusztítják", Konrad Domig ragaszkodott ahhoz, hogy hangsúlyozza a kockázatok figyelembevételének fontosságát: "Az antimikrobiális rezisztencia terjedésének kockázatértékelésének meg kell értenie az alternatívák kockázatai, az élelmiszerlánc mentén felmerülő kockázatok, az állattenyésztéssel, de a környezettel kapcsolatos kockázatok is. "Mivel ez utóbbi" alapvető szerepet játszik az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia elterjedésében ": képes rezisztens baktériumokat közvetíteni, és a rezisztencia gének átkerülhetnek a környezetből az emberekre és az állatokra", és fordítva, mivel az emberek és az állatok elutasítják a részt az ürülékeik révén felszívódó antibiotikumok közül a talajban és a vízben rezisztens baktériumok találhatók. ”.
A kutató észrevételeit azzal a példával illusztrálta, hogy az állattenyésztésben használt kolisztinnel szembeni rezisztencia világszerte elterjedt mind a colibacilláris fertőzések kezelésében, mind megelőzésében, és kritikus fontosságú az emberi gyógyászatban. Ez a rezisztencia az mcr-1 és az mcr-4 gének kromoszomális mutációihoz kapcsolódik. Ez utóbbit Kínában, majd több országban is kimutatták a haszonállatoknál, az állati eredetű élelmiszertermékeknél és az embereknél. „Ez megmutatja az emberek, állatok és a környezet felügyeletének javításának fontosságát. Az antibiotikum-rezisztencia csökkentésével járó sokféle kihívás magas szintű kezelést, higiéniát, biológiai biztonságot és megfelelő takarmányt igényel. Ez utóbbi koncepciók egész sorát dolgozta ki, tesztelte és ültette át: probiotikumok, szerves savak, fitogén eredetű anyagok stb. "