XIII. És XV. Lajos; szakértői táblázat; omlett

Új „történelem” sorozatában a Royal Blog of Paris Match meghívja Franciaország volt királyait. Harmadik epizód: XIII. Lajos (1601-1643) és XV. Lajos (1710-1774), többek között az ... omlett-főzés szakemberei.

lajos

Tudta, hogy XIII. Lajos királynak és XV. Lajos dédunokájának közös az öröm, hogy saját omlettet készítenek? Ezt megtudhatjuk André Castelot "L'histoire à table." Könyvének elolvasásával. Ha a konyháról azt mondták nekem, "hogy a Perrin kiadásoknak jó ötlet volt 2015 végén újból kiadniuk.

"XIII. Lajos szeret főzni, különös tekintettel az omlettre" - írja André Castelot. Rámutat arra, hogy Émile Magne történész jelzése szerint a leendő szuverén ebben a művészetben már 10 éves korában megkülönböztette magát "tejlevesek elkészítésével a Guise hercegnőhöz". "Különlegességei akkor főleg péksütemények voltak, vagyis hogy mit értenek ez alatt az ő idejében: marcipán, birsalma, fánk és lekvár" - folytatja a szerző.

Nagy evő, XIII. Lajos elnyelte "látható elégedettséget, húsokat, pástétomokat, őzgerinceket, szarvasgombákat olajban, az összes nehéz ételt és a párizsi szőlőültetvények Clairet borát" - mondja André Castelot, mindig Émile Magne kijelentései alapján. . Ez utóbbi azt is megmagyarázza, hogy egy ilyen rendszer hozzájárult ahhoz, hogy idő előtt tönkrement az egészsége, a szuverén csak 41 éves korában halt meg.