YAMAMOTO KUTATÁS Melograno Punica granatum
leírás
A modern kutatások kiemelik a gránátalma táplálkozási tulajdonságait, amelyet korábban "isteni almának" hívtak. Furcsa, hogy ez például a Biblia leggyakrabban idézett gyümölcse. A gránátalma Perzsiából és Afganisztánból származik, majd a rómaiak behozták Európába. Számos legendás történet dicsekedhetett erényeivel az ókorban, a görögök számára ez volt a "jó gabona" pómája, és Bacchus véréből nyerték, aki tele volt a Vénusz iránti szenvedéllyel, és a nők ékszerként használták termékenységi szimbólumként volt. A keresztény korszakban a gránátalma a hívőkkel zsúfolt templom szimbólumává vált, a reneszánszban pedig szent festményeket találunk gránátalmát ábrázoló Jézus-csecsemő kezében, mint értékes ajándékot az emberiség számára.
Ez a gyümölcs tehát az egészségre szolgáló értékes anyagok valódi halmaza, amelyet mindenekelőtt az antioxidánsok nagyon magas koncentrációja jellemez, és megvédheti az emberi testet a szabad gyököktől és késleltetheti a sejtek öregedési folyamatát. Ezek az anyagok a fenolos vegyületek csoportjába tartoznak, amelyek közé tartoznak az antocianinok (amelyek a szemek jellegzetes vörös színét termelik), a tanninok (ideértve az ellagitanninokat is, amelyekből galluszsav és punikalagin készül), valamint a fenolok (beleértve a gallusavat, a kávésavat és a katechineket). Számos olyan anyag valódi koncentrációja, amely értékes potenciális előnyökkel jár, ahol különösen a kutatás tűnik a gránátalma legpotenciálisabb terápiás komponenseinek: ellagsav, ellagitanninok, tejsav, flavonidok, antocianidinek, flavonoidok és flavonoidok, ahol a fő "védő" tulajdonságok a fenolos komponensnek tulajdoníthatók. ami a gyomornyálkahártya-gát megerősödésének és a szív- és érrendszer megfelelő működésének kedvez.
Azonban a gránátalma leve, amelyet szemek mechanikus préselésével nyernek a gyümölcsben, az A-, B-, C-vitamin- és tanninok bányája, antioxidáns, összehúzó, tonizáló és frissítő tulajdonságokkal, amelyek lelassíthatják az oxidatív folyamatot az arterioszklerózis, és ez a „szemetelők” erőteljes keverékének bizonyul, szemben a szabad gyökökkel, amelyeknek a modern élet ki van téve, a rossz életmódtól kezdve, az UVA és UVB sugaraknak, a légszennyezésnek mérgező anyagokra, amelyeket egyre több "kifinomult" étrenddel és kevés tápanyaggal, például vitaminokkal és ásványi anyagokkal szívunk be vagy szívunk el, de amelyek gazdagok kémiai "adalékokban", vízszennyezésben, fertőzésekben, túlzott pszicho-fizikai kimerültségben, és ezek mind olyan helyzetek amelyek gyengítik a testet és idő előtt öregítik. Mindezek a tényezők okozzák az "oxidatív stresszt", amelyről mindenki beszél, és ennek eredményeként a szabad gyökökként ismert reaktív molekulák növekedését.
Fiziológiailag a szabad gyököket egészséges körülmények között dezaktiválják az antioxidáns anyagok, de feleslegben károsak lehetnek, mivel károsítják a sejt összes komponensét, beleértve a fehérjéket, a lipideket és a DNS-t, és ezeknek a támadásoknak a növekedése hamis kódokat indukál a genomokban. Ezeknek a hibáknak az ismétlése apoptózist vagy sejthalált okoz, ami befolyásolja a bőr (ráncok, rugalmasságvesztés, bőrfoltok), a szem (szürkehályog, makula degeneráció) és az agyszövet (Alzheimer-kór, agyi degeneráció) öregedését, de ízületi gyulladásban és nagyobb hajlamot az izomsorvadásra Van.