Zab - elképesztő előnyök az energiával teli élethez!
Reggel van! Milyen energikusabb kezdete lehet a napnak, mint egy tele tányér előtt Zabpehely frissen főzve, amelyre dió, mag és szárított gyümölcs gazdag keverékét szórta? Ízletes?! Igen! Ketyegett. Tápláló? Igen! Ketyegett. Egészséges?! Ó, igen! Ketyegett.
A zab a zabnövény ("Avena sativa", L.) gyümölcse, egyéves lágyszárú növény, amely a Gramineae botanikai család része. Nyáron szüretelik, de egész évben fogyasztható. Különböző formákban használják az élelmiszerekben: búzadara, liszt vagy zabpehely. A zabpehely keverhető másféle gabonafélékből nyert liszttel különféle pékáruk előállításához: kenyér, keksz, sütemény stb.
A zab az ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben és antioxidánsokban leggazdagabb gabonafélék egyike, amely számos egészségügyi előnnyel jár, különösen, ha - egyébként a táplálkozási szakemberek ajánlják -, amelyben teljes formájában fogyasztják. Más gabonafélékhez képest a zab a leggazdagabb tápanyag a gabonafélékben, több zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, mint a búza.
A zabban kevés a telített zsír, a koleszterin és a nátrium, és kiváló táplálékrost, B1-vitamin, mangán, magnézium, foszfor, réz, cink és vas forrása. A zab vaskartalommal veri a húst (100 g zab 4,7 mg vasat, míg 100 g hús csak 3 mg-ot tartalmaz).
A zab fogyasztásának előnyei
1. A koleszterinszint csökkentése
A zab tartalmaz egy speciális rostot, az úgynevezett béta-glükánt (a cellulóz oldható származéka). 1963 óta a tanulmányok utáni tanulmány kimutatta ennek a különleges rostnak a koleszterinszintre gyakorolt jótékony hatását, mivel segíti a testet a koleszterin alapját képező epesavak felszívásában és eltávolításában a bélből, miközben csökkenti a zsír felszívódását.
Tanulmányok kimutatták, hogy a magas koleszterinszinttel (több mint 220 mg/dl) szenvedő egyének, akik csak 3 gramm oldható rostot fogyasztottak a zabból, 8-23% -kal csökkentették teljes koleszterinszintjüket. Ami több mint szignifikáns eredmény, mert minden 1% -kal csökkent vér koleszterinszint 2% -kal csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
A magas koleszterinszint plakkképződéshez vezethet az erek falain. Idővel ezek a plakkok érelzáródást okozhatnak, ami szívrohamot, stroke-ot vagy vérrögképződést okozhat a testben. Ezért a koleszterinszint csökkentése jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát.
2. Az energia fokozatos felszabadulása
Az ember azért eszik, mert egész nap energiára van szüksége. A zabban a leggyakoribb tápanyag a szénhidrát, amelynek feladata a test energiájának biztosítása. A szemek sajátos összetétele miatt a zabszemekben lévő szénhidrátok fokozatosan asszimilálódnak, több órán keresztül biztosítva a nagyon szükséges energiát.
3. Biztosítja a test fehérjeszükségletét
A fehérjék az alapvető "téglák", amelyek az emberi test minden sejtjének, szövetének vagy szervének felépítéséhez szükségesek. Véglegesen átépítik és kicserélik a test aktuális igényeinek megfelelően. A zab kiváló fehérjeforrás, minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ne feledje azonban, hogy a metioninban nagyon gazdag zabban viszonylag kevés a lizin és a treonin. Mit tudsz csinálni?
eszik hüvelyes - például bab, lencse vagy csicseriborsó - amelyek kissé ellentétes helyzetben vannak, gazdag lizinben és treoninban, de szegényesek a metioninban. Így az egyik étel szegénységét ellensúlyozza egy másik étel gazdagsága. Ezért javasolják a táplálkozási szakemberek a lehető legkülönfélébb gyümölcs, zöldség, gabonafélék, diófélék és magvak fogyasztását! Ezek mindegyikének megvan a maga szerepe és előnyei, különben Isten nem teremtette volna meg mindet.
4. Erősíti az immunrendszert
Olasz kutatók által végzett tanulmány megállapította, hogy a béta-glükán erősíti az immunrendszer védekezését a külföldi betolakodók ellen azáltal, hogy növeli a makrofágok képességét arra, hogy reagáljanak és küzdjenek a baktériumok, vírusok, gombák és paraziták.
5. Segít a testtömeg ellenőrzésében
Ez a hatás a következő tényezőknek köszönhető:
1) a zabban lévő béta-glükán oldható rost, amely az emésztés során gélré válik. Ez a gél növeli az élelmiszerek viszkozitását a gyomorban és a belekben, ami viszont csökkenti a szénhidrátok felszívódását, meghosszabbítja az emésztés időtartamát;
2) a magas szintű jóllakottság, amelyet az ember a zab elfogyasztása után érez.
Vagy az a személy, aki hosszú ideig tele és energikusnak érzi magát, nem érzi szükségét annak, hogy valami után 5 percenként rágcsáljon.!
Az ausztráliai Sydney-i Egyetem kutatói 38 különböző ételt etettek egymás után 11-13 különböző embercsoportnak, majd arra kérték őket, hogy 15 percenként tegyenek jelentést a jóllakottságukról. tálalás után 2 órán át. A zab alapú ételek az általános rangsorban a 3. helyet foglalják el, és a reggelit tekintve az első helyet foglalják el.
6. Atlétikai teljesítmény
A zab, mint más gabonafélék, gazdag szénhidrátforrás. A sportolónak sportosan szüksége van energiára, hogy támogassa a testmozgás során, és a zab szénhidrátjai biztosítják a szervezet számára a szükséges kalóriákat. A zabpehelyből való táplálék 45–60 perccel az edzés előtt elfogyaszthatja a szükséges teljesítményt.