Zabkorpás kenyér
Néhány évvel ezelőtt hallottam róla először: protein bot. De mivel nem hiszek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben (alacsony a szénhidráttartalom), ezért nem néztem tovább. Végül is így hirdették mindenhol - alacsony szénhidráttartalmú kenyérként. Az egész némileg ellentmondásosnak tűnt. Mert a zabkorpában, amelyből nem is lehet olyan keveset találni ebben a kenyérben, sok a fehérje, valamint sok a JÓ és a teljes szénhidrát. A zabkorpa a zabszem héja, és fontos tápanyagokat tartalmaz. Valójában minden szupermarketben vagy gyógyszertárban lehet kapni zabkorpát - és ez néhány centért. De az alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátok enni ilyen mennyiségben? Tudják-e egyáltalán, mi van ebben a kenyérben?
Egy barátom, aki évek óta egészségesen táplálkozik, nemrégiben kenyérreceptet küldött nekem, és azonnal újból eszembe jutott ez a fehérjetartalmú kenyér. Miért? Mivel ez a kenyér sok zsírszegény kvarkot tartalmaz, valamint néhány tojást. Igaz lenne - mindkettő nagyon jó fehérjeforrás. Azonban a zabkorpa, amely szintén ebben a receptben szerepel, nekem nem áll jól. A Google úr azonban gyorsan közölte velem, hogy valószínűleg ez a recept lesz a híres kenyér - ami abban a pillanatban nem érdekelt -, mert számomra az alapanyagok tökéletesek voltak a tiszta étkezéshez.
Nos, a recept hihetetlenül finomnak tűnt, és a barátnőm is tombolt rajta. Szóval kipróbáltam. És mit mondjak: annyira hihetetlenül izgatott vagyok, hogy mindenképpen meg akarom osztani veletek. A kenyérsütés önmagában valójában nem erőfeszítés - főleg, ha nincs benne élesztő és nincs kenyérkészítő. Élesztő és én - sajnos ez soha nem működött. De itt nincs. Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót és süsse meg a sütőben.
A kenyerem többnyire sovány kvarkból (nagyon vastag) készül, a tetején pedig házi lekvár, uborkaszeletek, paprikacsíkok vagy zsázsa. Kerülöm a felvágottakat, például a Gouda-t vagy a pulykamellet. Először is a vaj része nekem, amit telített zsírsavai miatt mindenképpen nem akarok enni, másodszor a felvágottakat általában valamilyen módon feldolgozzák.
A kenyér is jó ízű avokádóval, kevés sóval és borssal. Csak győződjön meg róla, hogy nem eszi meg az avokádó felénél többet. Mennyi kenyeret egyek? Két szelet a salátával, majd reggel három. De ez ritkán. Egyébként olyan lapos a kenyerem, mert csak az összetevők felét használtam fel. Ehhez a sütési időt is megfeleztem.