Zabpehely - a helyi szuperétel
A „superfood” kulcsszó hallatán gyakran egzotikus összetevőkre gondol, például chia magokra, goji bogyókra vagy hasonlókra. Az egyik legegészségesebb és leginkább emészthető szuperélelmiszer található közvetlenül a küszöbön: a zabpehely!
El kell ismerni, hogy a zabpehely első ránézésre nem tűnik a nemzetközi receptek új szuper összetevőjének, de ha jobban szemügyre vesszük a zabpehely hatásait, hamar észreveszi, hogy ezek valódi csodaszer a szervezet számára, és egészséges étrendet képviselnek.
Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a zab jótékony hatással van a haj és a köröm növekedésére.
A zabpehely eredete
A zabpehely zabszemekből készül, és fajtától függően finomra vagy durvára őrölve. A zabszüret során csak az ehetetlen részeket távolítják el, ezért a pehely teljes kiőrlésű.
Zabpehely összetevői és tápanyagai
A zabpehely összetevői
- szénhidrátok,
- oldható rost,
- telítetlen zsírsavak és
- fehérje.
Ezenkívül a zabpehely tartalmazza az egészséges tápanyagokat
- B1-vitamin,
- B6-vitamin és
- E-vitamin,
- valamint a magnézium,
- foszfor,
- Vas és
- Kalcium.
A rendkívül egészséges béta-glükánok csökkentik a koleszterinszintet, és jótékonyan hatnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Ezenkívül a béta-glükánok megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését. A zab emiatt emészthető még 1-es típusú cukorbetegség esetén is.
Milyen különféle zabpehelyek vannak?
Vannak finom pelyhek, amelyek melegítve gyorsabban duzzadnak. Ezért ideálisak zabkása, müzli, éjszakai zab és zabkása készítéséhez. A zabpehely finomra vágott zabszemből készül.
A szemcsés változatot az egész zabszemből őrlik. Ez azt jelenti, hogy a szemes zabfajta sokkal szilárdabb a harapáshoz és lassabban duzzad, mint a zsenge pehely. A szemcsés pelyhek nagyon alkalmasak Bircher müzli és más típusú készítmények készítésére, ha azt szeretnénk, hogy a pelyhek kissé szilárdabbak legyenek. A szemcsés pelyhek kiválóan felhasználhatók müzliben és zabkásában is.
Az úgynevezett olvadó pelyhek melegítéskor szinte teljesen feloldódnak. Az olvasztott pelyhek nagyon jól alkalmazhatókása zabkása, zabkorpa és egyéb bébiételek számára az ötödik hónaptól kezdve. Az olvadt pelyheket gyakran használják könnyű ételekben is.
Az egészséges reggelihez zabkása, bircher müzli stb. Mellett mindenféle pehely optimálisan felhasználható.
Mi a zabkorpa és miben különbözik a zabpehelytől?
Ha a zabpehely már szuperétel, akkor a zabkorpa a szuperélelmiszerek abszolút csúcsmodellje!
A szokásos zabpehelyektől eltérően a zabkorpát nem az egész gabonából őrlik, hanem a gabona külső rétegeiből és csemetéiből áll.
Ezért az íze egy diós lisztre emlékeztet, míg a zabszemből készült pelyhek íze sokkal finomabb. A zabkorpában azonban sokkal több az egészséges fehérje, míg a szénhidráttartalom sokkal alacsonyabb. Tehát több tápanyagot fogyaszt, de kevesebb szénhidrátot fogyasztott.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a zabpehelynek?
A zabszem pehely rendkívül egészséges tápanyagokat, béta-glükánt tartalmaz. Ezek csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint erősítik a haj és a körmök növekedését.
Ezenkívül ideálisak az 1-es típusú cukorbetegség táplálására és optimálisan kiegészítik ezt az étrendet. A szuperétel egészségügyi előnyei ezért nagyon fontosak az ember számára.
Dr. Max Bircher-Benner, a mai Bircher müzli feltalálója már akkor is tisztában volt a teljes ételek fontosságával és a zab növekedésével. Bircher-Benner mindennap Bircher Müslit tálalta betegeinek. Világosan látható volt az egészségi állapot növekedése és a bélflóra javulása.
Miért olyan jó energiaforrás a zabpehely?
A zabpehely sokáig jóllakik és rengeteg energiát ad. Amint a test lassan emészti a zabot, több energia merülhet belőlük. Ezenkívül a kellemes jóllakottság egy egész reggelig tart. Az étvágyak már a múlté.
100 gramm zabpehely 370 kalóriát biztosít. A hosszú szénláncú szénhidrátok nagyon egészséges energiaforrások, és hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrendhez.
Zabpehely fogyáshoz - a zab diéta
A zabdiéta célja a fogyás éhezés és fontos tápanyagok feláldozása nélkül. Ha fogyni szeretne a zabdiétával, akkor a nap folyamán 250 gramm zabpelyhet kell bevennie, majd az összes fontos tápanyagot lefedik, és a kalóriaigény optimálisan eloszlik.
A zabpehely nagyon különböző módon kombinálható. A sós és az édes készítmények egyaránt rendkívül népszerűek. Bármennyi gyümölcs vagy zöldség felhasználható zabkásában, Bircher müzliben és éjszakai zabban.
Meddig tarthat a zabpehely?
Mint minden gabonatípushoz, a zabnak is nagyon hosszú eltarthatósága van, ha helyesen tárolják, és általában a „legelőbb” dátum lejárta után is fogyasztható.
A zab szemes pelyheket száraz helyen kell tárolni, majd 12 hónapig és tovább is gond nélkül tárolhatók. A legkedvezőbb dátum lejárta után sem az íz, sem a hatás nem változik.
Következtetés: miért szuperétel a zabpehely
Összegzésként elmondhatjuk, hogy a zabpehely valóságos szuperétel. A zab számos fontos tápanyaggal látja el a testet, hosszabb ideig tart bennünket és reggel rengeteg energiát ad.
A zab is sokféleképpen használható. Ha a zabreggelit különféle gyümölcsökkel, magvakkal és diófélékkel ötvözi, egyedülálló teljesítményreggelit kap. Zabpehely, helyi szuperétel!
zabpehely
A teljes zabpehely az ideális reggeli.