Zeller krémleves böjt napokra
Hozzávalók zeller krémleveshez
- 1 nagy zeller
- 2 sárgarépa
- 1 póréhagyma szál (csak fehér rész)
- 1 fehér hagyma
- 3 csésze és fél zöldségleves
- 250g gomba
- 4 evőkanál olaj
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
Hogyan készítsünk zellkrémlevest
Finoman aprítsa fel a hagymát, és két kanál olajjal edényben főzzön áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és póréhagymát, és további 30 másodpercig főzzük, majd hozzáadjuk a felkockázott zellert. Jól összekeverjük és 5 percig főzzük.
Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest, és sózzuk, borsozzuk. Hagyja a levest 20-30 percig párolni, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
Közben a maradék olajat öntsük egy serpenyőbe, és főzzük a gombákat nagy lángon, amíg barnák és kissé ropogósak nem lesznek. Ezután vegye ki egy tányérra, és ízesítse sóval és borssal.
Amikor a zöldségek megfőttek, vegyük ki őket a levesből egy tálba, hogy gyorsabban lehűljenek. Ezután adja hozzá a turmixgéphez, és addig adja át, amíg finom krémet nem kap. A végén add hozzá a levest, amelyben főzték, amíg a kívánt sűrűséget el nem érik.
Adja hozzá a krémlevest az edénybe, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, ha szükséges, és forralja fel.
Zeller krémleves tálalása
Zellerkrémlevest sült gombával és apróra vágott petrezselyemmel tálalunk.