Zöld tea - különösen egészséges citrommal

2008. január 4., 13:51 | ug, bri

Zöld tea: jót tesz az egészségnek. (Fotó: archívum) A zöld tea az utóbbi években egyre népszerűbb. Nem csoda, mert az egészség elixírjének és a fiatalság kútjának tekintik. Még azt mondják, hogy véd a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Ahhoz, hogy teljes potenciálját kibontakoztassa, egy citrom spriccel kell. Ezt tudták meg a Nyugat-Lafayette Egyetem kutatói. A C-vitamin segít megőrizni az úgynevezett antioxidánsokat - különösen a katechint - a teában, hogy az emésztés során ne bomljanak le. Tehát a szervezet jobban felszívhatja őket. A mesterséges citrom aroma (aszkorbinsav) vagy a narancs, a lime vagy a grapefruit juice hozzáadása ugyanolyan hatást fejt ki. Megmondjuk, hogy mely egészséges anyagok vannak még a teában, és mit érdemes figyelembe venni a készítés során. Kattintson végig.

A savanyú egészséges

A zöld tea nagy arányban tartalmaz úgynevezett antioxidánsokat, amelyek megkötik a szabad gyököket és ártalmatlanná teszik őket. A katechin egyike ezeknek a gyökfogóknak, amelyek a szárított tea nagy részét alkotják. A probléma: az anyag már az emésztés során lebomlik. A kutatók most kémiai készülékkel vizsgálták meg, hogy a teában lévő katechin mennyi juthat át pusztulás nélkül. Amint hozzáadták a citrom, narancs, lime, grapefruit vagy aszkorbinsav levét, a rendelkezésre álló katechin mennyisége megnőtt. A citromlé és az aszkorbinsav voltak az éllovasok. Ezért a kutatók most azt tanácsolják, hogy a tea infúzióját mindig töltsék fel egy kis citrommal vagy C-vitaminnal. Még a kész teaitalok esetében is érdemes szemügyre venni az összetevők listáját: A citromsavval vagy C-vitaminnal készült készítmények ugyanolyan egészséges hatást fejthetnek ki.

Kérem, tejjel?

Inkább inni a teát "angol módon", egy kis tejjel? Akkor át kell gondolnia a szokásait. Mivel a tejfehérjék teljesen kiiktatják a zöld és fekete tea egészségre gyakorolt hatását, amint azt a berlini Charité tanulmánya kimutatta. Számos tanulmány bizonyítja a tea pozitív hatását az erekre és a szívre. Az úgynevezett polifenolok, azaz növényi anyagok, amelyek megakadályozzák a szervezet káros oxidációs folyamatait, felelősek ezért. A Charité tudósai annál megdöbbentőbbnek találták, hogy Nagy-Britanniában, a teaivók országában alig észlelhetők egészségügyi hatások.

Az erek nem védettek

"Eredményeink azt is megmagyarázhatják, miért hiányzik a tea pozitív hatása a szívbetegségek ellen Nagy-Britanniában - egy olyan országban, ahol a teát általában tejjel isszák" - magyarázta Stangl kardiológiai professzor. A kutatók szerint a fekete tea érvédő hatása a megnövekedett nitrogén-oxid termelésnek köszönhető, amely ellazítja a vénákat. A tejből származó három kazein azonban gátolta ezt a hatást, feltehetően a tea védő katechinjeivel kombinálva.

A pozitív hatás a tejből kijön

A tanulmányhoz az orvosok ultrahanggal megvizsgálták 16 egészséges nő alkarartériáját, akik fél liter teát, tíz százalék alacsony zsírtartalmú teát vagy kontrollként három alkalommal forralt vizet ittak. A tiszta tea elfogyasztása után a kutatók megfigyelték, hogy az érfalak lazábbak és a véráramlás jelentősen javult. Újabb kép alakult ki, miután a teát tejbe keverték. "A tej teljesen elpusztítja ezt a védőhatást" - mondja Mario Lorenz molekulobiológus az "European Heart Journal" című munkájában.

Csökkentse a szívroham kockázatát

Korábbi tudományos tanulmányok azt találták, hogy a zöld tea védelmet nyújt az artériák megkeményedése, a magas vérnyomás és a szívrohamok ellen. A dohányzás, az erős UV-sugárzás, de az anyagcsere folyamatok révén is oxigéngyökök szabadulnak fel a szervezetben, amelyek károsítják a sejteket és részt vesznek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. A zöld teában található antioxidánsok segítenek a szervezetnek ártalmatlanná tenni ezeket az anyagokat.

A bőr védelme

Ezenkívül a kutatók megállapították, hogy a zöld teában található úgynevezett polifenolok megvédhetik a bőrt napozás közben. Radikális szemetelőként viselkednek. A napfénytől származó UV-sugárzás károsítja a sejteket, és megereszti és ráncossá teszi a bőrt. A zöld tea fogyasztása ellenállóbbá teszi a bőrt. A külső használat is segít: Még akkor is, ha a bőr már megpirult, a zöld tea kivonatait tartalmazó krémek enyhíthetik a kipirosodást - javasolja Katrin Raschke, a Német Táplálkozási és Dietetikai Intézet képesített ökotrofológusa.

További információ az egészségről:Jó a szívnek Az étcsokoládé úgy működik, mint az aszpirinVégül karcsú! A tíz legjobb éhségfékZsírégető fitnesz Melyik sport teszi igazán karcsúváMi a jobb? vaj vagy margarin?Nagy szerelmi ellenőrzés Hogyan áll a kapcsolatod?

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.