Zöld uborka joghurttal Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a joghurtos uborka recept egy fűszeres, enyhén fűszeres uborkasaláta, joghurtos öntettel és rengeteg friss kaporral.
Ezt az oldalsalátát grillezett vagy sült hús vagy hal sós kiegészítőjeként, hideg büféként vagy egyszerűen szendvicsekkel szolgálják fel.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A zöld uborka elkészítéséhez joghurtos öntettel,
Mosson meg egy nagy zöld kígyóuborkát, vagy ennek megfelelően többet az ismert biológiai eredetű földi uborkából, vagy a saját kertjéből, beleértve a zöld héjat, vagy még jobb, félig váltakozó csíkokban meghámozva, reszelje le a zöldség reszelőn durva reszelt uborka. Megszórjuk sóval és összekeverjük az uborkával.
Ha az uborka eredete nem ismert, először hámozzuk meg őket.
Most húzza a sózott uborkát a vízbe körülbelül 15 percig, és hagyja állni a konyhában.
Ezután a reszelt uborkát szitára öntjük, hogy a víz lefolyhasson.
Végül szorosan nyomja ki kézzel az uborkát, több részletben.
A joghurtos páchoz:
Tegyen egy csészébe 1 csésze 3,5% zsírtartalmú természetes joghurtot.
Fűszerezzük sóval és borssal.
Vágjon késsel ½ egész csípős paprikát hosszában.
Csupaszítsa ki a belső halvány héjat és magokat, majd vágja apró kockákra és keverje bele a joghurtos pácba.
1–2 érett paradicsomot enyhén karcoljon keresztben a bőrön késsel, tegye 30 másodpercig forrásban lévő vízbe, távolítsa el, öblítse le hideg vízzel, és húzza le a paradicsom bőrét.
Nyomja ki a paradicsomot a kezével, hogy eltávolítsa a paradicsomfolyadékot és a magokat.
Ezután vágja apró kockákra a paradicsom pépet és tegye a pácba.
Végül hajtsa bele a kinyomott uborkát és az apróra vágott kaprot a joghurtos pácba.
A salátát ízlés szerint ismét sóval és borssal ízesítjük.
Letakarva jól lehűtjük a hűtőszekrényben.
Egy adag zöld uborka joghurttal kb. 45 kcal és kb. 1,5 g zsírt tartalmaz