Zöldség curry basmati rizzsel, EDEKA

A kókusztej, a mandulavaj és a ropogós zöldségek teszik ezt a curry receptet minden vacsora alkalmával kiemelkedővé. Próbáld ki!

440 g karfiol
2 pirospaprika
2 vöröshagyma
140 g zeller
4 evőkanál olaj, sütéshez
360 g meggyparadicsom
400 ml kókusztej
4 teáskanál curry
2 teáskanál agave szirup
2 evőkanál mandulavaj
300 g csicseriborsó
friss petrezselymet
tengeri só
200 g basmati rizs

Tegyen sós vizet egy fazékba, és forralja fel. Tegye a rizst az edénybe, és főzze körülbelül 5 percig. Ezután a rizst szitán lecsöpögtetjük, és hagyjuk lefolyni. A karfiolt és a paprikát alaposan mossuk meg. Ezután szétválasztjuk a karfiolt apró virágokra. A paprikát felezzük meg. Távolítsa el a szárat, a magokat és a fehér válaszfalakat. Vágja a pépet finom csíkokra.

Távolítsuk el a hagymáról a héjat, felezzük és vékony szeletekre vágjuk. Jól mossuk meg a zellert, majd vágjuk apróra. Egy serpenyőben felmelegítjük a sütőolajat, és hozzáadjuk az elkészített zöldségeket. Ezt 4-5 percig sütjük.

A mártáshoz mossa meg a meggyparadicsomot, és tegye őket turmixgépbe (alternatív megoldásként az összetevőket egy tálba tehetjük és botmixerrel összekeverhetjük). Adja hozzá a turmixgépben lévő paradicsomhoz a kókusztejet, a curryport, az agave szirupot és a mandulavajot. Pürésítse az összes hozzávalót turmixgépben, és sóval ízesítse.

A csicseriborsót szűrőn szűrjük le. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben maradt zöldségekhez. A keverőből a mártást is tegye a serpenyőbe, és mindent forraljon fel. Ezután ízesítse újra.

Mossa meg a petrezselymet, és távolítsa el a leveleket a szárakról. Ezután apróra vágja. A zöldségeket a rizzsel tányérokra rendezzük, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk. Próbálja ki ezt a zöldséges curry receptet, valamint egy egzotikus zöldséges keksztejjel készült sütési ötletünket. További inspirációért fedezze fel indiai receptjeinket, thai receptjeinket, finom wok receptjeinket és ezeket a finom vacsora receptjeinket!