Zöldségekkel és marhahússal töltött burgonya

Míg meglehetősen régi fényképeket lapozgattam, eszembe jutott egy nagyon ízletes étel és különösebb gond nélkül. Hajlamosak vagyunk inkább a steakekre koncentrálni, és megfeledkezünk arról, hogy van elegendő finomságunk, amelyet darált húsból készíthetünk. És nem húsgombócról beszélek.

marhahússal
De szeretnék egy kis titkot elárulni a burgonyáról. Boltjainkban általában két típust találunk: fehéret vagy vöröset. Nos, itt jön az érdekes rész. A fehér burgonya nagyon jó püré. Mert ha forr, összeomlik. Ehelyett a pirosak tökéletesek sütéshez, moussakához és egyéb ételekhez, amelyek megkövetelik, hogy egészben maradjanak.

Más szavakkal, a vöröseket egészben tartják. Valószínűleg volt már steakje sült burgonyával és krumplis pasztával. Ez azért van, mert fehéreket használtál. Tehát ne véletlenszerűen válasszon!

Hozzávalók hét adag zöldséggel és marhahússal töltött burgonyához
- 15 piros burgonya nem túl nagy;
- 700 gr darált marhahús;- két sárgarépa;
- 3 hagyma;
- 2 tojás;
- édes Boya;
- só;
- bors;
- Oregano.

Zöldségekkel és marhahússal töltött burgonya elkészítése
Darált húsból, reszelt sárgarépából, apróra vágott hagymából, egész tojásból, sóból, borsból, oreganóból és paprikából készítünk egy összetételt, kb. Keverjük össze jól és nagyon jól.

Ne vásároljon közvetlenül darált húst, mert sok a zsír, és általában nem a legjobb húst aprítja. Inkább vásároljon húst és vágjon a boltban vagy otthon.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és mossa meg. Teáskanállal/késsel kanalazzuk ki őket, az egyik éles végtől kezdve. Félretesszük a pépet.

Megtöltjük a burgonya lyukakat összetételünkkel, és óvatosan a mélyebb tálcába vagy a serpenyőbe tesszük.

A tetejére majdnem annyit teszünk az üreges pépet, sót, borsot és forralt vizet (előre forraljuk), hogy ellepje a keveréket.

Tegye a sütőbe, amíg a burgonya megpuhul, és sűrűbb mártás marad.

Megszórjuk friss petrezselyemmel és sok tejszínnel tálaljuk.

Költségek
Hét adag zöldséggel és marhahússal töltött burgonya költsége körülbelül 20–22 RON (2018-as árak).