Zsírégetés - biológia
Mikor Zsírégetés, pontosabb Zsírsav oxidáció, alatt általában azokat a kémiai reakciókat értjük, amelyek során egy zsírsav egy vagy több elektront szabadít fel egy elektron akceptorral történő reakció során. A biokémiában a test energiaellátásának részét képező α-oxidáció, β-oxidáció és ω-oxidáció metabolikus útjait is összefoglalják a zsírsav-oxidáció kifejezés alatt.
A zsírsavakat a zsír lebontásával (zsíremésztéssel) nyerik. Ezután táplálkoznak a zsíranyagcseréhez, és a szervezet számára rendelkezésre állnak az energiaforgalom érdekében. A zsír származhat ételből, valamint a szervezet saját zsírszövetéből. A tiszta zsír fűtőértéke 39 kJ/g (9,3 kcal/g). A zsírszövet nem 100% zsírtartalmú, fűtőértéke körülbelül 29 kJ/g (7 kcal/g). Egy kilogramm zsírszövet felépítéséhez vagy lebontásához különbség szükséges a 29 000 kJ (7000 kcal) kalóriaigénytől.
A zsírégetés folyamatos folyamat, amely folyamatosan zajlik a testben. Kiterjedésük a fizikai aktivitás szintjétől és így az energiaigénytől függ.
Tanulmányok kimutatták, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend akár 35% -kal is csökkenti a zsír oxidációját a nagyobb inzulinmennyiség miatt. Ez étkezés után 6-8 órával még mindig így lehet. [1]
Zsírégetés a sportban
A sportolók és az egészségügyi szakemberek gyakran úgy vélik, hogy a test energiáját főleg a testzsírból tárolja, amikor egy bizonyos intenzitási tartományban edz. Ez az intenzitás tartomány személyenként eltér, az egyéni maximális teljesítmény 60-75% -a közötti információt adunk meg. Ezen elmélet szerint a zsírégetés az edzés megkezdése utáni első fél órában az intenzitásra jellemző bizonyos értékre nő. Előtte a glükóz főleg metabolizálódik.
Most vitatott az a nézet, miszerint a képzés kezdetén elsősorban a glükózt égetik el. Jelenleg feltételezzük, hogy a zsírégetés százalékos aránya kizárólag a terhelés erejétől és az edzés általános állapotától függ. [2]
Szakértői tanulmányok szerint a testmozgás útján történő zsírégetés több tényezőtől függ, beleértve a fizikai erőnlét szintjét és az izmok fejlődését. A férfiak kevesebb zsírt égetnek el, mint a nők azonos testmozgás intenzitással. Az elhízás és az inzulinrezisztencia csökkenti a zsírfogyasztást. Vizsgálatok során a zsíranyagcsere képzett embereknél volt a leghatékonyabb a maximális teljesítmény 65% -ának, edzetlen embereknél pedig 50% körüli edzésintenzitásának. [1]
Az energiát mindenesetre az első perctől kezdve fogyasztják az intenzitástól függetlenül. Mérsékelt terhelés esetén a fogyasztás alacsonyabb, mint nagy terhelés mellett. A fogyás szempontjából nem csak az a meghatározó, hogy mennyi zsír égett el a fizikai aktivitás során, hanem az is, hogy összesen mennyi energiát fogyasztanak el, vagyis az energiamérleget.
Kiterjedt testmozgás (pl. Állóképességi futás) esetén az aerob energiatermelés a kezdetektől fogva zsír és szénhidrátok elégetéséből (szabad zsírsavak és glükóz oxidációja) áll, ellentétben a rövid távú csúcsterhelések során az úgynevezett anaerob energiatermeléssel, pl. B. a sprint. Tanulmányok kimutatták, hogy a lipidoxidáció nagyobb kocogás vagy gyaloglás esetén, mint kerékpározáskor.
Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a zsírégetőként hirdetett étrend-kiegészítő fokozza a zsírégetést. [1]
A rendszeres testmozgás az egyetlen bizonyítottan hatékony módszer a lipidek anyagcseréjének növelésére edzés közben. Különösen az állóképességi edzés eredményezi az izomfelszerelés javítását enzimekkel a zsíranyagcseréhez. Ezenkívül megnő a mitokondriumok sűrűsége és javul a helyi véráramlás. Mindkét mechanizmus jótékonyan befolyásolja a zsír oxidációját. [1]