Zúzott uborka saláta fokhagymával - kedves ∙ egészséges ∙ boldog

Könnyű, egészséges, növényi, gluténmentes.

Íme egy saláta, amit imádok készíteni a nyár folyamán. Frissítő jellegének köszönhetően az uborka különösen ajánlott étel a forró évszakban. A kínai konyhában az uborka fogyasztható nyersen, de főzhető is, zöldségként visszajuttatható a wokba, kiváló !

zúzott

Ebben a salátában nyersen készül, húsát előzőleg egy nagy konyhakés lapos oldalán pépesítették (vagy inkább felrobbanták). Ehhez egy kínai hasítógépet használok, amelynek penge meglehetősen nagy felülettel rendelkezik. Ha nincs, akkor egy másik széles kés is ugyanolyan jól megy. Fektesse az uborkát egy vágódeszkára, és üsse meg erősen a penge lapjával többször az uborka hosszában. Biztosan lesz néhány apró darab hús és mag, amelyet kiűznek, de ez normális! Így a hús gyengéd lesz, és könnyebben elnyeli a fűszerezés aromáit. Úgy találom, hogy ez a nagyon elterjedt készítmény Kínában a legfinomabb uborkasalátákat készíti !