10 ötlet a vaj cseréjéhez az ételekben és süteményekben Femme Actuelle Le MAG
Akár laktóz-intoleráns, akár vegán, akár csak diétázik, néha nehéz a vajat kiszorítani az étrendből. Fedezze fel 10 egyszerű tippünket az ételek és sütemények elkészítéséhez.
1. A vaj helyettesítésére szolgáló almaszósz
Ez a megoldás tökéletes, mert alacsony a kalóriatartalma. de kizárólag édes sütemények készítésére használható. Ne próbálja használni a tészta vagy a rizs mellé. Még akkor is, ha meglepőnek tűnik, a kompót lehetővé teszi, hogy fondantot hozzon a sütemények textúrájához. Az adagolásnál semmi sem lehet egyszerűbb, csak cserélje ki a receptben feltüntetett ugyanolyan vajra kompót segítségével. Inkább a házi készítésű kompótot részesítse előnyben, lehetőleg bio almával, hogy korlátozza a cukrok és növényvédő szerek bevitelét.
2. Vaja helyett cukkini
Rostokban gazdag cukkini sok puhaságot kölcsönöz süteményeinek. Reszelve vagy pépesítve a vaj igazi alternatíváját kínálja. Az íze miatt ne essen pánikba! A sütemény egyéb összetevői, például a csokoládé, elfedik az ízét.
3. Vaj és olívaolaj
Olivaolaj lehetővé teszi, hogy ugyanazt az állagot nyújtsa, mint az olvasztott vajnál a tészta tésztájában, azzal a bónusszal, amely sütés után fényesebb megjelenésű. Használhat repce- vagy napraforgóolajat is.
4. Mandulapüré vagy növényi vaj
A növényi vaj kiváló alternatíva a vajhoz, különösen a vegán étrend összefüggésében. Használható olajos pürék, mint plmandula, Mogyoró, kesu dió. Csak cserélje ki a vaj mennyiségét ugyanannyi cefrére.