14 napos vegán étrend
Ma félidő van. Tegnap két hete kezdtük el a 30 napos kihívást a “Vegan for Fit” könyvből. Sokat változott ez idő alatt. Az átállás első napjaiban, vagyis vásárlás, főzés és étkezés közben egyáltalán nem voltak kulináris problémák. Mivel a receptek nagyon egyszerűek és általában gyorsan megvalósíthatók. Egyes összetevők már sok pénzbe kerülnek, de itt a helyszínen, a REWE, a DM, az Alnatura és a heti piacon minden hozzávalót megkereshetünk sok keresés nélkül. Mivel ma már az összes alapanyag házon belül van, és csak a frisseket vásároljuk meg, ez nagyon gyorsan kiegyenlített.
Másrészről, ami meglehetősen nehéz és kirívó kihívás volt, az elvonási tünetek és a kapcsolódó tünetek. Ipari cukor, fehér liszt, állati zsírok és koffein megvonása. Az első napokban a lámpáim néhányszor szinte kiégtek. Harag, düh és agresszivitás kavart bennem, amit eleinte nem tudtam besorolni, csak érzékelni és tudomásul venni. Szerencsére képes voltam megfigyelni magam az érzelmekben, és viszonylag nyugodtan mondhatom: "Most agressziót érzek!" Körülbelül fél óra múlva vége volt. Fogalmam sincs, honnan jött és hová tűnt, de valóban nagyon kísérteties élmény volt.
Természetesen különféle képzések és szemináriumok alapján tudom, hogy az emberi szervek is tárolják az érzelmeket: a májon futó tetű. A hír, amely a veséidre üt. Valami olyasmi, amit szívére veszel stb. Más elméletek szerint amikor a test a zsírtartalékokba kerül, mert kívülről már nem látják el bőségesen szénhidrátokkal és más energiaforrásokkal, emészti és elengedi a régi és régóta tárolt érzelmeket. Bármi legyen is a mögöttes út vagy elmélet, jó, ha végigjártuk. 3-4 nap elteltével ezek a reakciók és tünetek elmúltak.
Azóta egy könnyedség terjedt rajtam keresztül, ami nemcsak a testsúly csökkentésében érezhető, hanem abban is, hogy kevésbé érzem magam feszülten és feszülten. A fej vagy a gondolkodás is könnyebb, és már nem annyira felhős vagy szomorú. Az orrmelléküregeim és a frontális orrmelléküregeim szabadok és nyálkásak, mint amilyen régóta nem voltak. A látásom ismét élesebbnek és tisztábbnak tűnik, gyorsabban és hosszabb ideig vagyok tele.
Néhány napja sokáig ismét mértem a vérnyomást és a pulzusomat. Miután két évvel ezelőtt akut problémáim voltak ezen a területen, intézkednem kellett. Pár változással az életemben, és néhány nagyon alapvető döntéssel a munka és a munka/magánélet egyensúlyát illetően, ezt fogtam, de csak annyira, hogy ismét közelebb kerültem a normákhoz. Tehát számomra annál érdekesebb volt látni, hogy a korlátozott ideig tartó vegán étrendre való áttérés óta a vérnyomásom egyértelműen pozitívan fejlődött. Különösen az alacsonyabb érték, amely két évvel ezelőtt 110 vagy annál több volt, ma már sima 75 és 85 között van. Az is csodálkozik, hogy a pihenő pulzusom átlagosan 10 ütéssel alacsonyabb, mint két évvel ezelőtt. Akkor 75-80 volt, most 60-70 körül van.
De azt is el kell mondanom, hogy a megváltozott étrend mellett hónapokig több pihenőt építettem az életembe, és most - körülbelül hat év óta először - hetente legalább kétszer sikerül sportolni (kézilabda, futás, Hegymászás, úszás). A lényeg tehát az, hogy rengeteg pozitív változás következtében a gyermekek, a halak, a hús és más állati termékek elhagyása gyerekjáték.
Néhány nem túl kellemes hatás azonban most inkább az előtérben van: Egyrészt hetekig nem aludtam igazán mélyen és mélyen, ehelyett reggel kipihenten érzem magam, de az a benyomásom, hogy egész éjjel álmodtam és „dolgoztam”. Aztán ott van a látens hátfájás. Napközben időnként nagyon fáradt és lomha vagyok, de ha mégis sportolni megyek, néhány perc múlva ismét csúcsformában vagyok, és jól tudok edzeni. Itt szeretnék éberebb lenni napközben. Megpróbálok több vizet inni (az utóbbi napokban lassú voltam), és mivel hiányzik a koffein, valószínűleg kipróbálom a Vegan Challenge ajánlását, hogy a zöld teát turbófeltöltőként használják.
Időközben parázsló hátfájásom nagyon hevesen megszólalt. A múlt héten a TCM orvosom ajánlására az egyenesbe mentem, hogy hatástalanítsam az akut helyzetet. Egyáltalán nem szeretem, ha kiigazítanak, mert számomra túl erőszakosnak tűnik, és valahogy az sem lehet jó, de ha segít, akkor kezdetnek jó.
De visszatérve a vegán étrendre. Viszonylag javuló egyensúlyom és az a tény, hogy fizikai állapotom nagyon jelentősen javult a sportban - különösen a kézilabdában - azt veszem észre, hogy energikusan sokat csinálok, valamint az étrend, a fogyás, a sport és a pihenési időszakok összjátéka csak jól működik.
Egy hete írtam volna, hogy még mindig várom az első hamburgert vagy az első garnélákat a kihívás után. Itt és most inkább így van, hogy tudom, hogy megint megeszek egy hamburgert, csirkét vagy halat és sajtot, de nem mindegy, hogy mikor lesz. Ráadásul a vegán ételek élvezete átlagosan olyan nagy, hogy az állati ételek már nem jelentenek túlzott élvezet és élvezeti fantáziát a "lemondás börtönéből". Számomra a vegán nem áldozat, hanem gazdagodás.