15 magas sótartalmú étel, amelyben nem bízunk eleget!

Amikor csökkenteni kívánja a sóbevitelt, elkerülve a magas sótartalmú ételeket nyilvánvaló lépés. Néhány étel azonban elrejti előlünk magas sótartalmát. Tehát milyen ételekre kell figyelni, amikor odafigyelünk a sóbevitelre ? Magyarázat kedvenc dietetikusodtól:).

Sóban gazdag ételek, amelyeket kerülni kell, ha gondoskodnak a nátrium beviteléről

# 1 kenyér (ne feledje!)

A kenyér van a franciák étrendjének egyik első sóforrása. Csak egy 30 g (1/8) darab bagett 219 mg nátriumot (0,55 g sót) tartalmaz. Míg egy francia ember naponta átlagosan 108 g kenyeret fogyaszt (INCA 3 tanulmány), addig a kenyérfogyasztásunk önmagában lehetővé tenné a WHO által ajánlott napi adag 40% -ának elérését. !

A megállapítás még aggasztóbb a fogyasztók számára puha kenyér. 2 szelet (70 g) elegendő az ajánlott napi sófogyasztás 1/5-éhez.

A tanácsom: Válasszon só nélküli kenyeret, vagy ennek hiányában váltson kevésbé nátriumban gazdag kenyérfajtákra, mint pl teljes kiőrlésű/integrált kenyér vagy a korpás kenyér (Kétszer kevésbé sós). És ha úgy tűnik, hogy nem megy kedvenc pálcája nélkül, akkor mindenképpen mérsékelje a fogyasztását (Napi 1 db 30 g-os adag, a többi étrend gondozásával).

Elkerülni:

  • Bagett vagy fehér kenyér (30 g) = 219,0 mg nátrium
  • Szendvics kenyér (2 szelet egyenként 35 g-ot) = 346,5 mg nátrium

Előnyös:

  • Korpás kenyér (30 g) = 123 mg nátrium
  • Teljes kiőrlésű vagy egész kenyér (30 g) = 119,4 mg nátrium

# 2 reggeli müzlik

Míg a reggeli gabonapelyheket sokáig kritizálták a magas cukorbevitel miatt, kiderült sótartalmuk is problémát jelent. A reggeli gabonafélék egy része (60 g) így 2 és 230 mg közötti nátriumot (vagy több mint 0,5 g sót!) Nyerhet.

A tanácsom: Gondosan olvassa el a címkéket és válasszon a lehető legkevesebb feldolgozott gabonafélét, még akkor is, ha azt jelenti, hogy sima formában választják őket (például: sima zabpehely vagy sima zabkorpa), és saját kezűleg díszítsék ki őket (szárított vagy friss gyümölcsök, magvak, méz, étcsokoládé forgács stb.).

Elkerülni:

  • Csokoládé müzli (1 adag 60 g = 129,6 mg nátrium)
  • Ropogós karamellás és csokoládémüzli (1 adag 60 g = 160,8 mg nátriumot)
  • Sima kukoricapehely (1 adag 30 g = 228 mg nátrium ... kisebb adaghoz)

Előnyös:

  • Sima zabkorpa (1 adag 30 g = 2 mg nátrium)
  • Sima zabpehely (1 adag 60 g = 3,4 mg nátrium)
  • Müzli (1 adag 60 g = átlagosan 70,8 mg nátrium)

# 3 Téglaleves

A ipari levesek kényelmesen használhatók és egészséges képet élveznek, köszönhetően a csomagolásuknak, a növényi tartalmuknak köszönhetően. Emiatt minden második francia ember fogyasztja. Az ipari levesek azonban nagy mennyiségben rejtenek só, tartósítószerként és ízfokozóként használják. Átlagosan egy 300 g-os adag elegendő az ajánlott napi adag felének eléréséhez:

  • 1 tál 300 g előre csomagolt leves = átlagosan 900 mg nátrium (azaz 2,25 g só ...)

A tanácsom: Akár ízét, akár sótartalmát tekintve, semmi sem jobb, mint a házi levesek! én tanítalak hogyan lehet itt elkészíteni egy jó házi levest.

Elkerülni:

  • levesek, levesek vagy akár ipari levesek;
  • dehidratált levesek.

Előnyös: házi levesek !

# 4 azonnali kávé

Ha a tejjel ellátott kávé természetes nátriumforrás (a tej jelenléte miatt), néhány kávé összetételében hozzáadott sót is tartalmazhat. Ez a helyzet ipari kávézók, különösen pillanatképek. Sót adnak hozzá csökkentse a kávé keserűségét és engedje el az aromákat. Megjegyezzük, hogy minél jobban megjelenik a kávé eredeti ízei (pl. Cappuccino, Mocha, csokoládé ízű stb.), Annál inkább magas hozzáadott sót mutat:

  • Oldható kávé (1 teáskanál: 7 g) = 3 mg nátrium, amelyből 0 mg hozzáadott sóból származik.
  • Őrölt kávé (1 teáskanál: 7 g) = 5 mg nátrium, beleértve 0 mg hozzáadott sót.
  • Kávés tejeskávé vagy cappuccino, por (1 teáskanál: 7 g) = 23,9 mg nátrium *
  • Latte vagy cappuccino, italkész állapotban (150 ml) = 35 mg nátrium

* Látjuk, hogy a só hozzáadása gyártónként nagyon eltérő. Míg egyes porított cappuccino sótartalma megközelíti a 0,25 g/100 g-ot, másoké sokkal több! Találtam 1,3 g sót 100 g-ra a sima Cappuccino esetében egy nagy adagolóból (azaz 36,4 mg/nátrium egy teáskanálnál).

A tanácsom: Bár a kávé sótartalma minimálisnak tűnhet egy csészében, de nem szabad figyelmen kívül hagyni, ha erősen fogyasztja az ipari kávét! Ha ez a te eseted, inkább a nem azonnali kávét részesítse előnyben. Ha szükséges, olvassa el figyelmesen a címkéket.

# 5 Szeletelt ömlesztett sajtok

A szeletelt ömlesztett sajt (pirítóshoz, pirítóshoz vagy hamburgerhez) csapda: átlagosan tartalmaznak kétszer annyi sót adunk hozzá (2,6 g/100 g), mint egy egyszerű sajt. Példa:

  • 1 szelet olvasztott sajt (17 g) = átlagosan 176,8 mg nátrium
  • 1 marék reszelt emmentál (15 g) = 42 mg nátrium
  • 1 bőséges marék reszelt cheddar sajt (15 g) = 96 mg nátrium

A tanácsom: még akkor is, ha kényelmesen használhatók, a trükk a választás reszelt olvasztatlan sajt vagy klasszikus sajt (még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy te magad reszeled meg!).

Elkerülni: feldolgozott vagy előre reszelt sajtok.

Előnyös: egész sajtok, a lehető legnagyobb mértékben választva legkönnyebb sózott sajtok.

# 6 Alacsony sótartalmú termékek

Egy másik terméktípus, amelytől meghívom Önt: alacsony sótartalmú termékek. Az általuk képviselt kockázat arra ösztönöz bennünket, hogy korlátozás nélkül fogyasszuk őket azzal az ürüggyel, hogy kevesebb sót tartalmaznak. De A "kevesebb" nem azt jelenti, hogy "egyáltalán". Éppen ellenkezőleg, a legtöbbben továbbra is nagyon magas a só.

A tökéletes példa az szója szósz. A só jelentős csökkenése (-43%) ellenére egy evőkanál alacsony zsírtartalmú szójaszósz még így is 2,3 g sót, vagyis a napi bevitel több mint 46% -át adja. Szóval légy óvatos ...

  • Szójaszósz (1 evőkanál 25 g-ból) = 1710 mg nátrium (vagy 4,3 g só).
  • Alacsony sótartalmú szójaszósz (1 evőkanál 25 g) = 930 mg nátrium (vagy 2,3 g só)

A tanácsom: Légy óvatos vele alacsony sótartalmú termékek, amelyek még mindig jelentős mennyiségű sót tartalmazhatnak. Megnézzük a címkéket, mielőtt túlságosan elragadnánk:).