20 KÉRDÉS ÉS VÁLASZ A TÁPLÁLKOZÁSRA VONATKOZÓ ELISABETH WIEDEN
1. Pontosan mit csinál az inzulin? 
Az inzulin hormon a hasnyálmirigyben termelődik. Ez a hormon a A vércukorszint szabályozása testünkben. Ez az egyetlen hormon a vércukorszint csökkentése művek. A glükagon hormonral (szintén a hasnyálmirigyben termelődik) együtt, az inzulin szabályozza a vércukorszintet.
2. Miért tekintik az inzulint hizlaló hormonnak?
Az inzulin elősegíti a zsír felhalmozódását a testünkben, és ez az egyetlen hormon, amely szó szerint képes lezárni a zsírlerakódásainkat.
Ha megnő a vérünk inzulinszintje, nem tudjuk lebontani a zsírt.
3. Ki adjon megfelelő antioxidánsokat?
Mindazok, akik dohányoznak, túl sok alkoholt fogyasztanak vagy gyógyszert/drogot fogyasztanak. Mindenki, akinek túl sok a stressze, legyen az határidő szerinti stressz vagy érzelmi stressz. Minden versenyző sportoló. Mindenki, aki csak a televízióból ismer erdőt vagy hegyet. Mindenki, aki olcsón vásárol (kell), és rosszul eszik. Mindenki, akinek kórházban kell lennie, és mindenki, aki krónikusan beteg. Szinte mindenki a mai világban!
4. Miért jobb vajban megsütni a szelet, mint napraforgóolajban.
A szabad gyökök inkább a zsírsavakat támadják meg. A növényi olajok (telítetlen zsírok) tartalmaznak erős antioxidánsokat (E-vitamin), de ezek a sütési folyamat során elpusztulnak, és már nem nyújtanak védelmet. Ezért ebben az esetben a telített zsírsavak, például a derített vaj/vaj az okosabb választás. Kevésbé vonzóak a szabad gyökök számára.
5. Kinek kell biztosítania a rengeteg omega-3 bevitelt?
Ismétlődő vagy krónikus gyulladásban szenvedők (ízületek, bőr, fogászati gócok)
· Bőrbetegségben szenvedők
· Depressziós vagy hajlamos emberek
· Szívrohamban szenvedő családtagokkal rendelkező emberek
· Magas vérnyomásban szenvedők
6. Milyen előnyei vannak a kókuszolajnak?
A kókuszolaj értékes összetevői teszik olyan egyedivé. A kókuszolaj antibakteriális, sok aminosavat, vitamint és nyomelemet tartalmaz.
Eddig a telített zsírokat az étrend káros összetevőinek tekintették. De a kókuszolaj bebizonyította, hogy ezt az állítást helyesbíteni kell. Számos tanulmány dokumentálta a kókuszolaj pozitív hatásait az emberi anyagcserére.
A kókuszolaj valóban nagyon sokoldalú (belül és kívül) - íme néhány példa:
Antioxidáns és stresszcsökkentő hatás - a szív- és érrendszer védelme - serkenti az anyagcserét és segít a fogyásban - bőrbetegségek kezelésében - vírusos és bakteriális panaszok és kártevők ellen - a kókuszolaj habozás nélkül is használható állatokban!
7. Milyen problémák merülhetnek fel a túl sok sajt esetén?
A tiramin sajtgyártás során keletkezik. A tiramin növeli a vérnyomást, és gyakran váltja ki a migrént.
Havard kutatói rámutatnak, hogy a megnövekedett sajtfogyasztás a prosztata és a méh rákjával jár. A sajtban található tejfehérje növeli a növekedési hormonokat, amelyek viszont elősegítik a rákos sejtek fejlődését
A sajtban található tejcukor kettős cukor, amely glükózból (szőlőcukor) és galaktózból (nyálkahártya cukor) áll. A laktáz enzimnek ezt a kettős cukrot fel kell bontania erre a két komponensre (különben nem tudnak átjutni a bél nyálkahártyáján). A laktáztermelés a szervezetben addig folytatódik, amíg az emlős (ember) szoptat. Az elválasztás után a termelés lassan leáll, így legkésőbb felnőttkorától kezdve a laktóz már nem bontható le, és már nem halad át a bélfalon, hanem továbbjut a bélben, így a bélnyálkahártya gázzal, émelygéssel, hasmenéssel és görcsökkel reagál.
8. Miért jó forró tej a mézzel valójában jó alvást segítő?
A tejben van triptofán! A triptofán egy esszenciális aminosav, amely úgy viselkedik, mint egy természetes hangulatfokozó, mivel segíti a testet bizonyos hormonok természetes előállításában. A triptofánban gazdag ételek vagy a triptofán-kiegészítők természetesen nyugtatóak, elősegítik a pihentető egészséges alvást, és csökkentik a szorongást és a depressziót. Migrén esetén is működik
A triptofánt banán, napraforgómag, kesudió, szója, zabpehely és dió is megtalálható!
9. Milyen előnyei vannak a C-vitaminnak, és mikor kell figyelni a nagyobb bevitelre?
- C vitamin feltöri a zsírsejteket - Tehát fontos a fogyásban
- A szenvedélyes emberekben fokozottan szükség van a C-vitaminra Érzelemkitörések, nál nél Cukorfogyasztás és itt Dohányosok (A C-vitamin csökkenti a nitrátszintet) és at Állandó stressz.
- Intenzív edzés/sport közben a tested egyre inkább függ a tápanyagoktól és az ásványi anyagoktól, így a C-vitaminnal is.
- A C-vitamin hozzájárul A fáradtság és a fáradtság csökkentése nál nél.
- Erősíti az immunrendszert: A C-vitamin mindenekelőtt támogatja a veleszületett immunitást. Különösen fontos a baktériumok és vírusok elleni első védekezésben. A C-vitamin különösen a fehérvérsejtekben koncentrálódik, amelyek elpusztítják a vírusokat és baktériumokat. Serkenti a T-limfociták szaporodását, amelyet a fertőzött sejtek megszüntethetnek. Megszünteti a gyulladásos reakciók során fellépő szabad gyököket
- Öregedésgátló vitamin: Javul a bőr feszessége. A fiatalos megjelenés hosszabb ideig tart, megakadályozzák a ráncok kialakulását és a rugalmasság elvesztését, csökkentik a melanin szintézisét.
- A C-vitamin a Antioxidáns: Meg tudja csinálni a testet megvéd a szabad gyököktől. Túl sok szabad gyökök is vezethetnek oxidatív stressz vezetni. Ez pedig összefügg a különféle betegségekkel és az öregedési folyamattal.
- Hozzájárul az idegrendszer normális működéséhez (az idegrendszernek és az érzékszerveknek köszönhetően az emberek képesek használni A környezet érzékeléséhez és ennek megfelelően felé reagál).
- A C-vitamin gátolja a karcinogén nitrozaminok képződését.
- A C-vitamin hozzájárul a normális működéshez Kollagénképződés az erek, a csontok, a porc, a fogak és az íny, valamint a bőr normál működéséhez
- Támogatja Tüdő és hörgők
- Felgyorsul Sebgyógyulás
- Szolgál a Természetes hashajtó (C-vitamin "túladagolás")
- Hozzájárul Normál mentális funkció nál nél
- Hozzájárul egyhez normális energia-anyagcsere nál nél
Mi történik, ha túl sok C-vitamint fogyaszt?
Legjobb esetben semmi - rosszabb esetben hasmenést kap.
10. Mely emberek szenvednek leginkább D-vitamin-hiánytól?
Olyan emberek, akiknek nincs sok napsütésük (fátyolos nők, ágyhoz kötött emberek, heverő krumpli, ...)
11. Hogyan tesztelhetné gyorsan a fruktóz intoleranciát első információként?
Egy pohár almalével szobahőmérsékleten.
Fruktóz-intolerancia esetén a szervezet az enzimhiány miatt nem tudja mozgatni a cukrot a bélfalon. A belekben maradó fruktózt a bélbaktériumoknak kell lebontaniuk, ami viszont kócos fájdalmakhoz vezethet. Az almalé intolerancia esetén pontosan ilyen reakciót váltana ki.
12. Mire való Élelmiszer-adalékok?
Az adalékanyagokat a feldolgozott élelmiszerek szerkezetének, ízének, színének, kémiai és mikrobiológiai eltarthatóságának (azaz hasznosságának és tápértékének) szabályozására vagy stabilizálására, valamint az élelmiszer problémamentes előállításának biztosítására használják.
· Tartósítószerek: Megnövelik az élelmiszerek eltarthatóságát a baktériumok, penészgombák vagy élesztők gátlásának gátlásával. Példák: kén-dioxid szárított gyümölcsökben és borokban, benzoesav a haltermékekben, natamicin a kezelt sajt héján.
· Antioxidánsok: megvédik az élelmiszer-összetevőket, például színezékeket, zsírokat, aromákat vagy vitaminokat a légköri oxigénnel való reakciótól. Példák: aszkorbinsav konzerv gyümölcsben, citromsav üdítőkben.
· Ízesítő: Feldolgozás után fokozza az ízt. Példák: készételek, húskészítmények vagy ételízesítők glutamátjai.
· Édesítőszerek: Helyettesítse az édesítőszert. Példák: aszpartám cukormentes rágógumiban, nátrium-ciklamát alacsony kalóriatartalmú limonádában.
· Színezékek: javítják az ételek megjelenését. Példák: béta-karotin margarinban, karamell kólás italokban
· Sűrítők: Krémes állagot hoznak létre, vagy vizes oldatokat sűrűvé tesznek. A könnyű termékekben gyakran helyettesítik a zsírokat vagy a cukrot. Példák: módosított keményítő pudingban, hulladék fagylaltban, pektin szószokban.
13. Melyek az E számok? Károsak-e?
A különféle adalékanyagok Európai Unióban történő megszervezése érdekében bevezették az E számokat, amelyek az Európai Unió minden országában érvényesek. (E jelentése "Európa", de angolul ehető = "ehető" is.) Segítségükkel meg lehet határozni a felhasznált adalékanyagokat nyelvtől függetlenül. Az anyagok E-számot kapnak, amint az érdekelt vállalatok jóváhagyást kérnek az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságtól, és tudományos dokumentumokat nyújtanak be ártalmatlanságukról. A megengedett napi adagot (ADI) nem szabad túllépni. Ha ezek a dokumentumok bebizonyítják, hogy ezek az anyagok nem jelentenek egészségügyi kockázatot és biztonságosnak minősíthetők, jóváhagyást kapnak.
A megerősített biztonság ellenére olyan problémák jelentkezhetnek, mint a gyomorgörcsök és hasmenés, bőrkiütések vagy szemviszketés. Aki rendszeresen foglalkozik ezekkel a tünetekkel, és nem találja a kiváltó okot, annak az adalékokat kell figyelembe vennie. Vannak, akik nem tolerálnak bizonyos adalékanyagokat, és allergiás tünetekkel reagálnak rájuk.
A tünetek gyorsan javulnak, ha a lehető legnagyobb mértékben kerülik az adalékanyagokat.
14-én. Miért kell edzeni, ha zsírégetni akar?
Mivel a zsírégetéshez oxigénre van szükség, és ezt testmozgás révén egyre inkább belélegzik!
15-én. Mit jelent a bazális anyagcsere sebesség?
A Alapanyagcsere sebesség (szintén alapvető követelmény) az az energia (kcal/24 órában mérve), amelyre testünknek minden nap szüksége van alapvető funkcióinak (légzés, vérkeringés, hőmérséklet-szabályozás vagy emésztés) fenntartásához.
16. Miért hiányzik a rossz emésztésű embereknél a B12?
A B12-vitamin felszívódása a szervezetben meglehetősen összetett, és több helyen megzavarható.
A gyomor- és bélproblémák, valamint a stressz és a környezeti toxinok túlzott kitettsége azt jelentheti, hogy a szervezet nem képes felszívni a B12-vitamint, még akkor sem, ha elegendő mennyiségű B12-vitamint szállítanak az ételhez.
A rossz emésztés a rossz étkezési szokások és az általában egészségtelen életmód eredménye.
A B12-hiány olyan étrendben is megtalálható, amely általában nagyon kevés B12-et ad (vegán, vegetáriánus).
A Belső tényező Az (IF) egy glikoprotein (makromolekula, amely fehérjéből és egy vagy több kovalensen kötött szénhidrátcsoportból áll), és a B12-vitamin felszívására szolgál a belekben. Ez a tényező az életkor előrehaladtával csökken (a fehérje lebomlik), ami szintén B12-vitamin hiányt okoz.
17-én. Melyek az epeúti problémák első jelei?
Az epe többek között zsírfelosztó enzimeket tartalmaz, és a zsír emésztésére szolgál. Ezért olyan jelek, mint a zsíros ételek intoleranciája, az iránti undor és az étkezés utáni teltségérzet, alkalmat kínálnak arra, hogy megvizsgálják magukat és megváltoztassák az étrendet.
18. Mit jelent a „szivárgó bél” és milyen következményei vannak?
A szivárgó bél szindróma szivárgó bélbélést ír le Vékonybél és számos krónikus betegség, például allergia és autoimmun betegség járulékos oka.
Egészséges embereknél a bélnyálkahártya gátat képez a béltartalom és a véráram között, és csak a víznek és a szükséges tápanyagoknak engedi át a véráramot. A nyálkahártya hiányosságai miatt, amelyek a Leaky Gut-szindrómában fordulnak elő, olyan anyagok kerülnek a véráramba, amelyeket normál esetben a széklettel kell kiválasztani! Toxinok, gombák, gombaméregek és hiányosan emésztett részecskék kerülnek a véráramunkba! Ha ezek az anyagok a vérbe érkeznek, az immunrendszer összes riasztó harangja megszólal - immunreakciók lépnek fel. Gyulladásos anyagok szabadulnak fel, és ezzel egyidejűleg a szervezet antitesteket képez az idegen anyagokkal szemben. Ez gyakran az allergia kezdete.
Bizonyos esetekben az idegen anyagok szerkezete hasonlít a test saját szövetéhez, ami keveredésekhez vezethet az immunrendszer részéről. Saját (hasonló) sejtjeit is megtámadja - hisz az egyik behatoló (> autoimmun betegség).
Naturopátiás intézkedések:
Intézkedések a nyákréteg védelmére (lenmag iszap, fehérmályva gyökér tea, édesgyökér tea)
Intézkedések a bélflóra felépítésére (probiotikumok, vastagbél tisztítás, prebiotikumok, candida elleni küzdelem),
A bélnyálkahártya regenerációját elősegítő intézkedések (L-glutamin, zöld gyümölcslevek, enzimek, keserű anyagok, létfontosságú anyagok
Gyulladást csökkentő intézkedések (antioxidánsok)
- Kerülje az örömmérgeket (Cukor, koffein, nikotin, édesítőszerek, alkohol és felesleges gyógyszerek stb.).
- Táplálkozz egészségesen (létfontosságú anyagokban és felesleges bázisokban gazdag). A legjobb, ha mindig frissen készítjük, pl. B. Növényi ételek, burgonyaételek, levesek, zöldséglevek és emészthető rostok (kókuszliszt, kenderfehérje, baobab, fűpor és lenmag iszap)
- Egyél lassan és erősen rágódj
- Rendszeres testmozgás/sport
- Igyon vizet és emésztő gyógyteákat (legalább 30 ml/testtömeg-kg)
- Kerülje el a stresszt, vagy megfelelő technikákkal csökkentse!
19-én. Miért nevezik a belet gyakran hasi agynak?
A gyomor-bél traktus saját idegrendszerrel rendelkezik, amely sok millió idegsejtből áll, és még nagyobb, mint a gerincvelő idegrendszere.
A enterális idegrendszer Anatómiailag nagyon hasonló felépítésű, mint az agy, és folytonos hálózatként terjed ki a nyelőcsőtől a végbélnyílásig. A legtöbb út a belekből az agyba megy, csak néhányan térnek vissza!
20. Miért viseli rosszabbul a bélbetegségek fájdalmát?
A szerotonin és a dopamin az egészséges bélben képződik, hírvivő anyagok, amelyeknek többek között fájdalomcsillapító hatása van. A bélbetegségeknél ez a termelés zavart, ami az érintetteket érzékenyebbé teszi a fájdalomra.