4 vegetáriánus recept a fogyáshoz - Nico Bartes; Fogyjon le gyorsan az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel
Mint sokan tudjuk, a vegetáriánus ételekben tudatosan kerüljük az állati ételeket (a tojás, tejtermékek és főleg a méz kivételével). Ebben a bejegyzésben 4 vegetáriánus receptet soroltunk fel a fogyáshoz. A receptek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Fontos az is, hogy a recepteket ne csak a vegetáriánusok számára tartsák fenn.
Továbbá minden állati eredetű termék kimarad egy szigorúan vegetáriánus vagy vegán konyhában. Különösen a vegánok élik az életüket állati termékek nélkül. Az ilyen étrend hatása vitatható. Inkább a "középutat" választjuk, és az összes egészséges ételből "egy kicsit" eszünk.
1. Rakéta- és szőlőszaláta dióval és joghurtmártással
Rukkola szőlősaláta dióval és joghurtos mártással
A szőlő a kedvenc gyümölcs listám tetején található. Az összetevők kombinációja sok C-vitamint, káliumot, vasat és fontos ásványi anyagokat biztosít a szervezet számára. Különösen az egyszerű előkészítés örvendezteti meg az elmét, és mosolyt csal az egészségtudatos emberek arcára.
Hozzávalók 4 adaghoz:
Joghurt szósz:
1 csésze natúr joghurt (kb. 250 g)
1 teáskanál cukor
½ teáskanál só
½ teáskanál kapor (szárítható is)
½ teáskanál petrezselyem (szárítható is)
Őrölt bors (a kívánt mennyiség)
Fokhagyma (szárítva, a kívánt mennyiség)
50 g kelkáposzta
50 g rakéta
100 gramm szőlő
3 közepes méretű sárgarépa
25 g hámozott dió
készítmény
Munkaidő: kb. 15 perc
1 adag körülbelül 130 kcal-t tartalmaz
Bár az összetevők listája kissé hosszúnak tűnik, az előkészítés kézzel gyors és egyszerű. Essünk neki.
Keverje össze (óvatosan) a joghurtos szósz összes hozzávalóját egy nagy tálban. Most tegye a saláta összes hozzávalóját a felsorolt sorrendbe (lásd az összetevők listáját) 4 nagy salátástálra, és díszítse a rakétát és a szőlőszalátát a joghurtos szósszal (lásd a fenti képet).
2. Vegetáriánus hamburgerek vagy zöldség hamburgerek
Vegetáriánus hamburgerek vagy zöldség hamburgerek
Hozzávalók 4 hamburgerhez:
4 db 2 részből álló hamburger zsemle (felső és alsó rész)
20-30 g zöld és piros levélsaláta
Egy kis paradicsomszósz, ketchup vagy néhány meggyparadicsom (meggyparadicsom)
40 g olívaolaj
1 teáskanál kockára vágott jalapenos
1 evőkanál fokhagymagerezd, apróra vágva
3 evőkanál kockára vágott lilahagymát
2 evőkanál kockára vágott olajbogyó (fekete, kimagozott)
2 evőkanál kockára vágott pirospaprika
1 evőkanál petrezselyem levél
2 evőkanál zsemlemorzsa (zsemlemorzsa)
200 g fekete bab (száraz)
100 g csicseriborsó (száraz)
150 g zabpehely
½ teáskanál paprikás fűszer
½ teáskanál zeller só őrölt (vagy normál só)
1 teáskanál chilipehely
1 teáskanál oregánópor
½ teáskanál kömény
¼ teáskanál zsálya por
1 tojás
készítmény
Munkaidő: kb. 70 perc
Egy hamburger körülbelül 200 kcal-t tartalmaz, a kenyér típusától függően
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy (tapadásmentes) serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg benne az összes zöldséget, a bab és a borsó kivételével, amíg az összes összetevő „áttetsző” nem lesz. Ezután vegye ki az edényt a főzőlapról, és hagyja a zöldségeket 3-4 percig pihenni.
Most keverje össze a sült zöldségeket a babkal, a csicseriborsóval és a többi hozzávalóval. Ezután tegye a keveréket turmixgépbe, és alaposan őrölje meg (keverje össze).
Most formázzon 4 azonos méretű burger pogácsát, és tegye őket egy nagy tálra. Most fedje le a pogácsákat hűtőszekrényben körülbelül 30 percig.
A hűtőszekrényben eltöltött idő után melegítsen egy kevés olívaolajat, és a burger pogácsákat 2-3 percig sütje mindkét oldalon.
Most tegye a vegetáriánus pogácsákat a hamburger kenyérbe, és díszítse a hamburgert csíkokra vágott salátával, paradicsommal vagy ketchuppal. A legjobb, ha a vegetáriánus tekercseket nagy tányérokra tálaljuk! Jó étvágyat.
3. Teljes kiőrlésű rizottó spenótlevéllel és paradicsommal
Teljes kiőrlésű rizottó spenótlevéllel és paradicsommal
Hozzávalók 2 adagra:
100 g teljes kiőrlésű rizs
500 g spenótlevél
300 g meggyparadicsom (meggyparadicsom)
4 napon szárított paradicsom
1 közepes hagyma
2 kis gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
30 g parmezán sajt
20 g fenyőmag (1-2 teljes evőkanál)
Só (kívánt mennyiség)
Őrölt bors, kívánt mennyiségű)
készítmény
Munkaidő: kb. 30 perc
1 adag körülbelül 300 kcal-t tartalmaz
Először főzze meg a teljes kiőrlésű rizst kétszer annyi vízzel (sóval), és a rizs főzése közben hámozza meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Ezután mindkettőt finom kockákra vágjuk, és egy nagy serpenyőben, az olívaolajjal enyhén megpirítjuk.
Most megfelezzük a meggyparadicsomot (meggyparadicsomot), és a napon szárított paradicsomot keskeny csíkokra vágjuk. Tegye a paradicsomot és a spenótleveleket a serpenyőbe a hagymával, és rövid ideig párolja. A zöldségek finomításához ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.
Addig a teljes kiőrlésű rizst készen kell főzni. Osszuk el a rizst 2 nagy tányérra, és adjuk hozzá a zöldségeket. Tálalás előtt lereszeljük a parmezánt a zöldségekre, és meghintjük fenyőmaggal.
4. Tészta gombával egy porcelán serpenyőben
Tészta gombával egy porcelán serpenyőben
Hozzávalók 3 adaghoz:
2 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma
150 g gomba
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál ecetet
300 g tészta (választása szerint, lehetőleg teljes kiőrlésű)
Fokhagyma (szárítva, a kívánt mennyiség)
Bors (őrölt, kívánt mennyiségű)
Só (kívánt mennyiség)
készítmény
Munkaidő: kb. 20 perc
1 adag körülbelül 350 kcal-t tartalmaz
Főzzük a választott tésztát egy nagy serpenyőben körülbelül 10 percig. Közben a hagymát megpucoljuk és finom kockákra vágjuk. Most melegítse fel az olívaolajat a bevont porcelán serpenyőben, és rövid ideig pirítsa meg a hagymát. Fordítsuk közepesre a hőt, adjuk hozzá a petrezselymet, a fokhagymát, a szójaszószt és az ecetet, és mindent többször kevergessünk.
Most tegye a gombákat a serpenyőbe a mártással, és pirítsa meg a gombákat, amíg át nem esnek. Finomítsa a szószt sóval és borssal. Addig a tésztának készen kell lennie. Tálalja a tésztát (tészta) gombával, ahogy tetszik, vagy ahogy a fenti képen látható.