5 ínyenc böjt étel
Publikálva: 2017.11.28., 15:20
A böjt olyan szünet, amelyet testünknek, elménknek és lelkünknek adunk. Ez a belső kapcsolatra, a jó gondolatokra és a természetes, növényi ételekre szánt időszak. Maga az étel élmény. A böjt alatt új vegyértékekre tehet szert. A vele járó korlátozások valójában a konyhában való újítás lehetőségét jelentik, hogy […]
A böjt olyan szünet, amelyet testünknek, elménknek és lelkünknek adunk. Ez a belső kapcsolatra, a jó gondolatokra és a természetes, növényi ételekre szánt időszak. Maga az étel élmény. A böjt alatt új vegyértékeket szerezhet. Az általa feltételezett korlátozások valójában lehetőséget jelentenek a konyhában történő újításra, új ízek kipróbálására és új ételek megismerésére: fűszerek, gyógynövények, magvak, gyümölcsök és zöldségek. Ezek konkrét előnyökkel járnak, amelyeket ízlés és egészség szempontjából egyaránt élvezhet.
A bejegyzés kifinomult, ínyenc fogásokról is szólhat. Nem feltétlenül bonyolult főzni, de különösen egyedi ízében, aromájában vagy állagában. Csak egy összetevőre van szükség a recept menetének megváltoztatásához, és a szokásosból valami különlegesé változtatásához. Merítsen ihletet az alábbi receptek alapján.
Ez a saláta különböző textúrákat és ízeket hoz össze. Megfelelő étel, édes jegyekkel, amelyet főételként, de előételként is fogyaszthat. A zöldségek, gyümölcsök és diófélék kombinációja kifinomult levegőt kölcsönöz az ételnek. Az íze összetett és meglepő. Ízlelőbimbói ünnepelni fognak. Szerencsére a saláta elkészítésére irányuló erőfeszítés fordítottan arányos az ízével. Ha minden összetevő kéznél van, minden nagyon egyszerűvé válik.
összetevők . Egy adaghoz 100 gramm káposzta kell, kb. Egy csésze, 1 reszelt sárgarépa, zellerszár - egy csésze apróra vágott darab, ½ finomra vágott alma (választhat egy savanyúbb fajtát is, például Granny Smith), 4 apróra vágott datolya, 50 gramm dió vagy kesudió, növényi majonéz.
Első lépésben vágja fel a káposztát késsel vagy darálóval. Keverjük össze a káposztát sárgarépával, zellerrel és almával majonézzel. Győződjön meg róla, hogy nagyon jól összekevertek, takarja le az edényt fóliával, és a salátát tálalás előtt legalább egy órán át tartsa a hűtőben. Vegye le a hidegről, és adja hozzá a diót és a datolyát. Ennyit kell tennie. Az étel készen áll!
2. Vegetáriánus rizottó szarvasgombaolajjal
A szarvasgomba az egyik legértékesebb összetevő. A csúcsszakácsok ezeket használják az ételeikhez. Intenzív aromájúak, ezért nagyon kis mennyiségben használják őket. Mivel ritkák, és az áruk is megfelelő. Ez nem azt jelenti, hogy megfosztanod kell magad a szarvasgomba látványos aromájától. Megfizethetőbb megoldás a szarvasgombaolaj. Különféle ételek extra ízéhez adható. Óvatos! Ezt az olajat nem hőkezelik, mert elveszíti tulajdonságait. Sikeresen integrálhatja rizottó receptekbe, különösen azokba, amelyek más típusú gombákat tartalmaznak.
összetevők 2 adag vegetáriánus rizottóhoz: 1 evőkanál olívaolaj, ½ fél apróra vágott fehér hagyma, 3 gerezd apróra vágott fokhagyma, 100 gramm sampinyon gomba, 100 gramm arborio rizs, 500 ml zöldségleves, apróra vágott petrezselyem, só, bors.
Először melegítse fel az olívaolajat egy magasabb serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és közepes lángon főzzük. Add hozzá a gombát, és főzd tovább egy percig. Közvetlenül ezután a rizsen a sor. Keverje össze a serpenyőben lévő többi hozzávalóval, majd fokozatosan kezdje hozzáadni a zöldséglevest, amíg a rizs meg nem fő és krémes állagúvá nem válik. Ha úgy gondolja, hogy túl erős, adhat hozzá levest vagy forró vizet. Hagyja abba a főzést, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, adjon hozzá szarvasgomba olajat, keverje össze. Tálaljuk frissen apróra vágott petrezselyemmel a tetején.
3. Borsós krémleves mentával
A krémlevesek ízletesek és könnyen elkészíthetők, még egy kezdő számára is. Kiváló lehetőség vacsorára, különösen a hideg évszakban. Kifinomult krémlevest készíthet minimális erőfeszítéssel. Ilyen példa a mentás borsóleves, mert friss jegyekkel ébreszti fel ízlelőbimbóit.
összetevők: 1 evőkanál olívaolaj, finomra vágott fehér hagyma, 800 gramm fehér burgonya, 1 liter zöldségleves, 350 gramm borsó és egy csomó frissen apróra vágott menta.
Főzzük a hagymát 5 percig, amíg megpuhul és aranyszínűvé nem válik. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a zöldséglevest, és pároljuk. Amint a burgonya megfőtt, tegye bele a borsót és a mentát, és hagyjon mindent még 5 percig a tűzön. Engedje le a levest, és a zöldségeket keverővel keverje át, fokozatosan adagolva a folyadék mennyiségét. Meghatározza a készítmény ízét sóval és borssal.
4. Linguine tökkel, mentával és citrommal
A húsvétnak az a tulajdonsága, hogy könnyen átalakul igazán látványos ételké. A titok a felhasznált összetevőkben rejlik, de a tészta minőségében is. Mindig válassza a durumbúzát, amely főzés közben megőrzi állagát.
2 adag tökhöz, mentához és citromhoz szánt linguine-hoz 150 linguine tészta, 2 cukkini cukkini, egy csomó friss menta és egy citrom szükséges.
Forraljuk fel a tésztát sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint. Először vágja ki a cukkinit hosszában, majd julienne-t úgy, hogy a végén gyufaszál vastag csíkokat kapjon. Főzzük a cukkinit egy evőkanál olívaolajban 4 percig, majd adjuk hozzá a mentát. Lecsepegtetjük a tésztát, és egy kanál vízzel, amelyben főztek, adjuk hozzá a serpenyőbe, amelyben a sütőtök főtt. Préselj ki és citromlevet. Fűszerezzük sóval és borssal, a végén adjunk reszelt citromhéjat a készítmény fölé.
5. Csokoládé mogyoróvajjal
Desszertnek mindig van hely. Még a böjtben is. Fedezze fel a finom édességek világát tej, vaj vagy tojás nélkül. Próbálja ki az étcsokoládé mogyoróvajjal. Sűrített desszert, sűrű állagú és különleges ízű.
összetevők: 350 gramm mogyoróvaj, 100 gramm növényi vaj (margarin), 300 gramm porcukor (a mennyiség növekedhet, ha édesebb ételt szeretne), 200 gramm étcsokoládé 75% -os kakaó, 2 evőkanál vaj kókuszdióból.
Homogenizáljuk a mogyoróvajat margarinnal és porcukorral. Az így kapott keveréket tegye a hűtőbe, amíg kemény nem válik, majd formálja gömbökké. Bain-marie-ban vagy a mikrohullámú sütőben megolvasztjuk az étcsokoládét a kókuszvajjal együtt. Mártsa bele a mogyoróvajas golyókat az olvasztott csokoládéba, majd tepsivel bélelt tálcában hagyja megkeményedni. Hűtőbe is teheti, hogy gyorsítsa a jegesedés megkeményedését.
A böjti időszak igazi utazás lehet az ízek világába. Használja fantáziáját, inspirálódjon és ismerkedjen meg az új ételekkel és fűszerekkel. Élvezze mindazt, amit a természet kínál. Főzzön és fedezzen fel új ételeket a családi étkezésekhez.