7 szuper étel az idegsejtekhez - teljes élet
Optimalizálja kognitív képességeit azáltal, hogy jobban étkezik. Ez a kutatók által kidolgozott MIND étrend ötlete. Itt vannak a fő szempontok az ételekkel, amelyeket minden nap előnyben kell részesíteni.
Eredetileg a mediterrán étrend volt. Gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és olívaolaj alapján összegyűjtötte az agy egészségének minden eszközét. "Bebizonyosodott, hogy hatékony a szív- és érrendszeri megbetegedések és a minden okból történő korai halálozás ellen. A szívvel gondozó étrend jót tesz az agynak is" - erősíti meg Dr. Hafid Halhol, a táplálkozással foglalkozó orvos és a The Super Heroes szerzője a tányérod (Larousse).
Merítsen ihletet a mediterrán étrendből
De az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás megfékezésére ez az étrend optimalizálható. Ezt tette a dietetikus és az epidemiológia professzora, Martha Clare Morris, a Chicagói Rush Egyetem Morris-ja, kombinálva azt a DASH (Dietery Aproaches to stop hypertension) diétával, amelynek célja a magas vérnyomás csökkentése.
Ez utóbbit a vegetáriánusok étrendje ihlette, akiknek alacsonyabb a vérnyomása, mint azoké, akik hagyományos módon étkeznek. Friss és szárított gyümölcsökből és zöldségekből, teljes kiőrlésű élelmiszerekből, tejtermékekből áll. A vörös hús nem ajánlott, és helyébe baromfi és hal kerül. A zsíros és cukros ételeket kerülni kell.
Jobban táplált neuronok
2015-ben Martha Clare Morris és csapata az Alzheimer and Dementia folyóiratban cikket tett közzé az agy egészségének ideális étrendjéről.
A MIND-étrendnek (mediterrán-DASH-beavatkozás neurodegeneratív késleltetésnek) nevezett szerzők 10 élelmiszercsoportot javasolnak, amelyek stimulálják az agy működését, és nem javasolnak ötet, amelyek károsak az agyra és általában az egészségre (vörös hús, vaj és margarin, sajt, sütemények és egyéb édességek, sült ételek és gyorsételek).
A napi menüben mindig zöldségfélék, diófélék (20 g/nap egyenértékű egy maréknyi), teljes kiőrlésű gabonák (napi 3 adag). Minden második nap hüvelyesek. Hetente kétszer vagy többször bogyók, halak (legalább hetente egyszer), baromfi (hetente kétszer vagy több). Tojás és tejtermék megengedett.
Míg naponta egy kis pohár bor csak tolerálható, mert a táplálkozási szakember szerint minden további pohár növeli a kognitív hanyatlás és a demencia kockázatát. Mind olívaolajjal ízesítve.
Ezt az étrendet csaknem ezer idősotthoni lakos tesztelte. A szerzők megállapították, hogy a gondos elfogadás 53% -kal, és 35% -kal csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát, ha a MIND étrendet is megközelítőleg követik! Ez a diéta erősen befolyásolja a rákot, a szív egészségét és a testsúlyt is.
KIS SÜTŐÉTEL
"Az ellenőrizetlen főzés elpusztíthatja az összes antioxidánst, valamint számos ásványi anyagot és vitamint, és rákkeltő anyagokat képes előállítani" - emlékeztet Dr. Halhol. Kognitív képességeink javítása helyett a főzéssel „átalakított” egészséges ételek károsítják őket: a magas hőmérsékleten elpusztított omega 3 oxidálódik; a hal, baromfi és hús hosszú főzése heterociklusos aminokat (HCA) és szénhidrogének (PAH) megjelenését eredményezi; a sült vagy sült keményítők (szénhidrátban gazdagok) veszélyeztetik az akrilamidot, amely a gabonafélékben és a kétszersültben található rákkeltő anyag. Az orvos azt tanácsolja, hogy enyhe gőzzel (legfeljebb 100 ° C) főzzön.
Ha grillezést szeretne (hal vagy hús), készítsen pácokat fűszerekkel, citrommal (vagy almaecettel), fokhagymával, rozmaringgal, vörösborral. amelyek semlegesítik a káros anyagok termelését.
Zab
Az igazi üzemanyag, a teljes kiőrlésű gabona megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől. Most, ahogy a kutatók mondják: "ami jó a szívnek, az jó az agynak".
Memória eszközei: Teljes vagy félig teljes, az agy számára tökéletes tápláléknak számít, mivel rostokban, B-vitaminban, magnéziumban, antioxidánsokban és különféle esszenciális aminosavakban gazdag: a fehérjék alapvető alkotórészei, ezek elsődleges szerepet játszanak a fáradtság ellen, alváskor, memória vagy koncentráció. Alacsony glikémiás indexű (GI) szénhidrátjai megakadályozzák a vércukorszint-emelkedéseket, amelyeket az agy nem értékel.
Egy agy tetején: Étkezésenként 45 g. Reggelire teljes kiőrlésű kenyér vagy teljes kiőrlésű gabona formájában. Egyéb gabonafélék: rizs (egész vagy basmati), quinoa, félkész búzadara.
Dió
Héja alatt ez a gyümölcs hasonlít az agy két féltekéjére. Ha az alkímia ezen elméletének ellentmond a modern gondolkodás, akkor a dió kivétel! A tudomány megerősítette a morálunkra gyakorolt hatását.