7 üzleti ötlet, amely a gyorsétteremben működik
A gyorsétterem különösen dinamikus ágazat, amelyben folyamatosan új hálózatok jönnek létre. A 10. Snacking Kongresszus alkalmából hét fiatal márka került elő. A Franchise Obszervatórium felfedezi őket. Ha még nem fejlődik franchise-zá, néhányan gondolkodhatnak rajta.
Vegán üzleti ötlet: Burger Theory, 100% vegán gyorsétterem
A vegán ínyenc hamburger fogalma, a Burger Theory az egyre növekvő kereslet és a rendkívül gyenge kínálat kielégítésére született. A koncepció célja a vegán ételekkel kapcsolatos sztereotípiák megtörése. „100% -ban zöldséges gyorsétterem koncepcióval álltunk elő, amelynek első megnyitása a főváros harmadik kerületében, 2018 szeptemberében volt. Célunk az volt, hogy legyőzzük a vegetáriánus ételekkel kapcsolatos előítéleteinket exkluzív termék, ínyenc, minőségi, amely végső soron minden fogyasztót vonz, és nem csak a mi célunk ”- magyarázza Julia Couture, a Burger Theory társalapítója. Megnyitása óta a márka minden hónapban 20% feletti növekedést ért el kiváló vásárlói visszajelzésekkel. "Kezdetben az a célunk, hogy az egész héten meghosszabbítsuk az órákat ebédre és vacsorára, majd egy második értékesítési pontot nyissunk Párizsban egy nagyobb területen. "
Franchise alternatívák: Cooper ág
Leon's Fish ’Tro: Tengeri étel üzleti ötlet
A Fish'Tro koncepcióval a legendás kagylóiról és krumplikról híres Léon de Bruxelles csoport utcai tengeri ételeknek szentelt márkát tervezett. Az alkotók szeretik azt mondani, hogy ez a tengerből származó gyors-jó fogalom. A hal (hal) és a bisztró (tro) barátságos szellemének ötvözésével a hálózat minőségi gyorséttermet kínál, a helyszínen elfogyasztható vagy elvihető, megfizethető áron. Ennek az új márkának a menüjében: Hal és chips, garnélarák, rák, halakrák, házi krumplival kísérve, salátában, tekercsben vagy egész egyszerűen! Léonhoz hasonlóan a krumpli is házi készítésű, és az összes terméket a helyszínen készítik el. Egy első kísérleti egység látott napvilágot Vélizyben, egy második létesítményt az év végéig be kell indítani, és "ez a koncepció a belvárosban, a bevásárlóközpontokban vagy még mindig az áramlási zónákban fejlődik", pontosítja Laurent Gillard, a Léon de Bruxelles igazgatóságának elnöke.