A; a gonosz megragadása a gyökérnél - az alany; Túlsúly a TCM szempontjából
Egészségesnek lenni azt jelenti, hogy a yin és a yang egyensúlyban vannak
Az vagy, amit megeszel!
A TCM fontos szempontja az ételek minősége. Étrendünkön keresztül úgymond bevisszük a "kozmikus Qi-t", és az étel mozgat valamit a testünkben. Ezért a táplálék, amely összhangban van a természettel, nagyon fontos - jelképesen éget és földet eszünk. Ételünk forrása ebből a szempontból fontos. Függetlenül attól, hogy ételeinket természetes úton vagy mesterségesen termesztik-e, akár a földön, akár a föld nélkül, a nappal vagy anélkül - minden hatással van a Qi-re.
Az ellenőrzött, organikusan termesztett és gondosan feldolgozott növényi élelmiszerek, valamint a fajoknak megfelelő módon nevelt és etetett állatok húsa és egyéb termékei tartalmazzák a Qi - vitalitást -, és sokkal táplálóbbak és emészthetőbbek, mint a hagyományos mezőgazdaságból származó termékek.
A táplálkozás öt eleme - mi ez?
A TCM-ben az öt elem - fa, tűz, föld, fém és víz - ízléshez van rendelve, amely alapján a kínai dietetikusok nyilatkoznak arról, hogy az étel hogyan hat a testre. Ezen felül az elemek leírják a kapcsolatokat és a különböző szervrendszerekre (funkcionális csoportokra) gyakorolt hatásokat. Az étel íze - keserű, édes, meleg, sós és savanyú - további információ az étel testünkben kifejtett hatásáról.
Ételünk hőhatása
Sok kultúra tisztában van az ételek termikus hatásával. A korábbi időkben ezeket az ismereteket szélességi körünkben is felhasználták. Alapvetően csak egy kicsit magunkra kell hallgatnunk és reagálnunk a testünk jelzéseire. Például nyáron több hűsítő ételt szeretnénk (frissítő saláták és nyers zöldségek), télen pedig a régóta főtt levest és pörköltet részesítjük előnyben.
Itt van egy rövid áttekintés az ételek termikus hatásairól:
Hideg ételek:
A termikus hideg ételek közé tartoznak a trópusi gyümölcsök, a banán, a paradicsom, az uborka és a dinnye. Klimatikusan forró területeken nőnek, és segítenek az ott élő embereknek kompenzálni a körülvevő hőt. Ezeknek az összetevőknek a fogyasztása - különösen nyers ételként - hűti a testet és segít megszüntetni a felesleges hőt a szervezetben. A hideg ételeket ezért csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, főleg a meleg évszakban. Azoknak az embereknek, akik gyakran fagynak meg, kerülniük kell ezeket az ételeket.
Frissítő ételek:
Egész évben frissítő ételeket kell fogyasztanunk. Segítenek a vér és a testnedvek kialakításában, valamint a szövet és a nyálkahártya nedvesítésében. A hideg téli hónapokban célszerű ezeket az összetevőket főzve használni. A forró hónapokban a frissítő ételek segítenek bennünket az izzadás miatt elvesztett gyümölcslevek újjáépítésében. Ebbe a csoportba tartoznak a tejtermékek, sokféle zöldség, helyi gyümölcs és saláta.
Semleges ételek:
Mennyiségét tekintve a semleges ételek a legfontosabbak étrendünk szempontjából, mert azokat nagy mennyiségben élvezheti minden egészséges ember. Ez magában foglalja szinte mindenféle gabonát, hüvelyeseket, gyökérzöldségeket, gombákat és dióféléket. Erősítik a Qi-t és kiegyensúlyozó hatást fejtenek ki.
Meleg ételek:
Ezeknek az ételeknek enyhén melegítő és dinamikus hatása van. Ősszel és télen semleges ételekkel együtt többet kell fogyasztani. Minél hidegebb a kinti hőmérséklet, annál inkább szükségünk van a melegítő összetevőkre, például szinte minden friss és szárított gyógynövényre, a legtöbb fűszerre, szárított gyümölcsre, póréhagymára és hagymára.
Forró ételek:
Csak kis mennyiségben szabad őket használni, különben belső hőt váltanak ki. Télen segítenek megvédeni a testet a hidegtől. Ebbe a csoportba tartoznak az olyan összetevők, mint a forró fűszerek, a fahéj, a nagy hatásfokú alkohol, a grillezett hús és a bárány.
Az öt elem diéta és elhízás
Mint már az elején említettük, a TCM szerinti táplálkozási tanácsadás során figyelembe veszik az egyéni különbségeket. Ami jó az egyik ember számára, gyomorfájást okozhat a másiknak. Ami jó neked tavasszal, az év egy másik szakaszában kevésbé emészthető.
Nagyjából leegyszerűsítve a test négy fő egyensúlyhiányát különböztetjük meg a TCM-ben:
- hő
- szárazság
- páratartalom
- hideg
Nincs olyan étel, amely minden ember számára egyformán megfelelő lenne. A forró, nagyon aktív típus még forróbb és talán irritáltabb lesz a fokhagyma, sült burgonya és vörösbor (minden termikus hatású étel és ital) után. Ezeknek az embereknek a joghurtot és az ásványvizet tartalmazó nyers étel hűsítő egyensúlyt jelentene, és az ilyen emberek sikeresek lesznek a nyugati szempontból megfelelő „klasszikus étrenddel”. Az a személy, akinek a hideg van az előtérben, pl. Aki mindig fáradt és kedvetlen, állandóan fázik a keze és a lába, puffadással és emésztési zavarokkal küzd, növeli egyensúlyhiányát a sok nyers étel és tejtermékkel járó étrend mellett, és alig veszít súlyából.
Az Öt elem étrend ajánlásai első pillantásra furcsák és zavaróak. Sok irányelv pontosan ellentétes azzal, amit évek óta egészséges táplálkozásként "hirdettek". Ahol a "nyugati" nézet elsősorban a kalóriák számlálásáról szól, a TCM keresi az elhízás okait, és ott terápiásan kezdi.
Ismerje meg a probléma gyökerét
A TCM szempontjából az elhízás gyakran helytelen - azaz nem típusfüggő - étkezési szokásoknak köszönhető. Ennek oka a táplálkozási hibák, amelyeknek olykor gyermekkorban megalapozták az alapját.
Tudod? Minden nap a mérlegre lép, és gyakran depressziós. Mert valójában keveset ettél, alig fogyasztott kalóriát, például egy nap csak joghurtot, néhány darab nyers gyümölcsöt, kevés kenyeret kolbásszal és sajttal, valamint egy nagy tál salátát. De a súly nem változik lefelé, sőt nem is nő. Különösen a néhány hideg és nyers étel még jobban megterheli a testet.
Az erősen hűsítő ételek feleslege - nagy mennyiségű nyers zöldség, trópusi gyümölcs, friss teljes kiőrlésű kenyér, tejtermékek és édességek, de a diéták is gyengítik a „középsőt”. Ez a lépre és a gyomorra utal, amelyek a TCM-ben egyet jelentenek az emésztéssel (föld elem). A bevitt táplálék átalakulása (átalakulása) a gyengült emésztőrendszer miatt hiányosan megy végbe, és elősegíti a "iszap" és a "nedvesség" képződését - nyugaton gyakran salaknak nevezik. Ezt a feltételt nem szó szerint kell érteni, hanem az emésztőrendszer csökkent felszívóképességét. Ezt a "nedvességet" vagy "nyálkát" úgy kell érteni, hogy nem az ételeinket használjuk ideálisan és teljesen. Például a túl sok hideg étel nem emészthető meg teljesen (a széklet pépes vagy ragacsos, emésztetlen élelmiszer-összetevőket tartalmaz), és ez hosszú ideig megterheli a testet. Ennek eredménye cellulitis, rhinitis (orrfolyás, orr hurut), krónikus orrmelléküreg-gyulladás (orrmelléküreg-gyulladás), de krónikus fáradtság, koncentrációhiány és fáradtság.
Ezenkívül a stagnálás (forgalmi dugók) az egyik oka annak, hogy a fogyás nem úgy működik, ahogy kellene. A „gyenge központ” az elosztás megszakadásához vezet, amelyet fiatalabb években gyakran több tevékenység és mozgás csillapított. Az olyan érzelmi okok, mint a düh, a frusztráció, a stressz és a túlterhelés, a máj és az epehólyag szerveinek egyensúlyhiányához vezetnek, ami fokozza a stagnálást. Olyan tünetek, mint a láb és/vagy a kéz duzzanata, a lábak nehézsége, nem szomjas/inni nem akaró, emésztési zavarok, puffadás és gázképződés fontos jelzései a test egyensúlyhiányáról.
Rázza fel az emésztést!
Ebben az esetben a táplálkozási terápia egyrészt a már meglévő "nedvesség" levezetéséből és az új nedvesség megakadályozásából áll, másrészt biztosítja a kikapcsolódást. Az első pont, a nedvesség kiürítése több héten keresztül következetességet igényel: Nincs nyers zöldség, nincsenek tejtermékek önálló étkezésként (pl. Fél liter író vacsorára), nincs édesség, nincs cukor és nincs kenyérétel (főleg a testben frissen sült, nedves kenyérlevelek) nedvességet a hiányos emésztési folyamat hoz létre). Erre a célra minden nap speciális élelmiszerek, amelyek különösen jól átalakítják (átalakítják) a nedvességet, például rizs, köles, polenta, árpa, főtt zöldségek, például cukkini, sárgarépa, édeskömény, tök, kínai káposzta, padlizsán, kis mennyiségű hüvelyesek és számos fűszer. A virág- és gyógyteák, a frissítő összetevők (például zeller, karalábé, saláta) és a kiegyensúlyozó - dekongesztáló - tevékenységek, mint az éneklés, tánc, dobolás vagy hosszú természetjárások.
Nagy választékban vannak olyan ételek, amelyek megerősítik a „központodat” és serkentik az emésztőerőt - így még a fogyás is öröm!
Napi három meleg (főtt) étel bizonyult nagyon hatásosnak. A „középső” különösen jól regenerálja magát meleg, rövid ideig főzött és párolt ételekkel, levesek, zöldségpörköltek, kompótok és főtt gabonaételek formájában. Az ilyen ételek teljes értékűek, támogatják az emésztőszerveket, és a szükséges idő előrelátható. Este vagy hétvégén előre megfőzve az irodába is elvihetők.
A túl sok nedvességet elsősorban a föld elemet erősítő ételekkel lehet ellensúlyozni. Ezek elsősorban melegítő és szárító ételek, amelyeknek természetes édességük is van, például sárgarépa, édeskömény, kukorica, tök, mindenféle káposzta és mindenféle gabona, a búza kivételével. A TCM szerint a búza hidratáló, és csak kis mennyiségben szabad felhasználni. Figyelem: sokféle kenyér, péksütemény és tészta készül búzalisztből. Fontos itt alternatívákat keresni. Összességében a következõk érvényesek: a lehetõ legkevesebb száraz, hideg kenyérétel (sajtos szendvics) és ehelyett sok zöldség szemes, például rizs, polenta, köles, hajdina stb.
Reggeli, mint egy császár ....
"Reggeli, mint egy császár, ebéd, mint egy nemes és este, mint egy koldus" - ez a közmondás nagyon jól megmagyarázza a napi egyéni étkezésekre vonatkozó ajánlások főbb jellemzőit a TCM szempontjából.
A főtt teljes kiőrlésű gabonafélékből - búzadarából, pehelyből, polentából vagy teljes kiőrlésű termékekből álló reggeli (egyik napról a másikra be kell áztatni és legalább 1 órán át kell főzni) - főtt gyümölcsökkel (kompót) vagy zöldségekkel elkészítve, dióval és magvakkal kiegészítve - hosszan tartó jóllakottságot okoz. Ha egy-két óra múlva nagyon éhes lesz az édes gabonaételekre, próbáljon sós reggeli ételeket kis mennyiségű fehérjével - tojás, hús vagy hüvelyesek formájában. A húsleves zöldségekkel és gyógynövényekkel, valamint kis mennyiségű hússal (csirke, marhahús) vagy hüvelyesekkel is nagyon teli. Egy másik változat a párolt zöldség rántottával vagy főtt tojással.
Az ebéd tetszés szerint összeállítható, az évszaktól és az íztől függően. Ez az étkezés a legalkalmasabb kis mennyiségű hal vagy hús elfogyasztására (kb. 2 evőkanál elég) - kivéve, ha kényszerítő kifogása van. Az előtted álló napi tevékenység támogatja ennek az energikus tápláléknak az emésztési folyamatát. A hús emészthetősége zöldségekkel magasabb, mint szénhidrátokkal, például tésztával, burgonyával és gabonafélékkel kombinálva. A leveles salátákat köretként, a gyümölcsöket desszertként vagy a szezonális nyers zöldségeket is legjobb ebédidőben fogyasztani.
Az egészséges és pihentető alvás érdekében tanácsos este csak egy kicsi, könnyen emészthető ételt fogyasztani. Ehhez leginkább zöldséglevesek vagy pörköltek, főtt és párolt zöldségek, kis mennyiségű gomba, gabonafélék vagy burgonya szolgál. Ezenkívül a kompótot tartalmazó édes gabonaételek - hasonlóan a reggelihez - különösen alkalmasak az esti kikapcsolódásra és a napi stressz kikapcsolására.
Az étel ugyanolyan hatást gyakorol a testre és az elmére, mint a gyógynövények, csak sokkal kíméletesebben. Csodálatosan egyszerű eszközök arra, hogy minden nap csinálj valami jót magadnak.
A TCM a táplálkozást orvostudománynak tekinti. Mivel ez a gyógyszer olyan könnyen működik, sikeresen alkalmazható fogyáshoz. Az elv: ismerje fel alkotmánytípusát, és válassza ki a hozzá megfelelő ételeket. Mivel a TCM tanításai azt mondják: Ha ismered saját alkotmányod típusát, akkor ehetsz, amit csak akarsz - feltéve, hogy ez a megfelelő étel. Ehhez újragondolásra van szükség, és ideális esetben a TCM szerint képzett táplálkozási szakember támogatására is.
Krónikus súlyproblémákkal és hosszú diétás tapasztalatokkal rendelkező emberek számára az anyagcsere fellendítésének ez a megalapozott módszere bevált. A TCM holisztikus megközelítése segít a megfelelő - mert a típusnak megfelelő - étrenden keresztül ismét megszabadulni a túlsúlytól, és hosszú távon fenntartani az új jó érzést. A holisztikus azonban a test mozgásának megadását és az elhízás bármilyen pszichológiai okának kezelését is jelenti.