A B12-vitamin a vegetáriánusok végső útmutatója; Vegán
Olvasási idő: 6 perc | Szeretettel írta: Alexis
Akár vegetáriánus, akár vegán, egészséges és változatos étrend nem elegendő a jó egészséghez. Elengedhetetlen a B12-vitaminnal való kiegészítés. Jó dolog, kiváló minőségű B12-et (közeli barátok számára készült ágyazatot) gyártunk! Tehát szót fogadhat, vagy elolvashatja szuper átfogó útmutatónkat, amely megválaszolja mindazt, amit mindig szeretett volna tudni a B12-vitaminról anélkül, hogy kérdezni merne.
Kezdjük a B12 történetével
Az első utalás a B12-vitamin hiány régen, 1849-ben jelent meg.
1926-ig halálosnak (halálosan mi) tartották amikor a korabeli orvosok felfedezték, hogy az állati májon alapuló étrend (és igen, a felfedezések gyakran próbán és hibán mennek keresztül ...), gazdag B12-vitaminnal, lelassította a betegség folyamatát, amelynek eredményeként súlyos vérszegénység.
De türelem, visszatérek erre a témára.
Hogyan állapítható meg, hogy hiányzik-e a B12-vitamin? ?
A B12-vitamin hiánya főleg azt eredményezi vérszegénység, azaz a vörösvértestek csökkenése.
Vörösvérsejtjei oxigént szállítanak a tüdőből a szervekbe. Ha vérszegény állapotban van, a szervei ezért kevesebb oxigénellátással rendelkeznek.
Az oxigén elsődleges szerepe az az emésztésből származó tápanyagok "tiszta" energiává alakítása. Ezt az energiát a sejt bármikor felhasználhatja. Ez az energetikai átalakulás a sejtben az úgynevezett kis organellák szintjén megy végbe mitokondrium, amelyek valódi erőművek.
Oxigén jelenlétében egy glükózmolekulát 36 tiszta energiájú egységgé alakítanak, az úgynevezett ATP-t ?
De oxigén nélkül csak 2 ...
Milyen jelei vannak a B12-vitamin hiányának ?
- a fáradtság általános állapota
- anémia
- idegrendszeri rendellenességek
Röviden, a teljes nagy laza ...
Az anémia tüneteinek orvos által előírt első tesztje a vérkép, más néven CBC: vérszámlálás. A Sürgősségi és a Dr. House sorozat által híres vizsga, amely a vörösvérsejtben oxigént szállító fehérje, a hemoglobin meghatározásához kapcsolódik.
A vörösvértesteket egyszerűen megszámoljuk és összehasonlítjuk a hemoglobinszinttel.
Ha a hemoglobin szintje:
- kevesebb, mint 13 gramm/deciliter (g/dl) emberben,
- Nőknél 12 g/dl
- és 10,5 g/dl terhes nőknél a terhesség 2. trimeszterétől kezdődően…
vérszegény állapotban vagy.
Ezután a vörösvértestek morfológiai elemzése megmutatja a hiány típusát.
Milyen ételek gazdagok a B12-vitaminban ?
Eredetileg a B12-vitamint csak a baktériumok szintetizálják
Az emberi test nem képes önmagában előállítani és a szimbiotikus baktériumaink nem rendelkeznek a kedvező feltételekkel (a laza).
Egy mindenevő ember számára, gond nélkül, megtalálhatja a hozzájárulását az elfogyasztott húsban, kérődzőknek többek között szimbiózisa alakult ki a megfelelő baktériumokkal, amelyek kedvező körülmények között találhatók a B12 termeléséhez.
Vegetáriánusok és vegánok számára ez bonyolultabb.
A B12-et természetesen megtaláljuk bizonyos növényekben (klórella, káposztafélék, nori, spitulin). Sajnos ezek a növényi formák nem bioaktívak, testünk tehát nincs abban a helyzetben, hogy a várt előnyöket elérje.
De ne essen pánikba, két lehetőség van:
B12 baktériumtenyészetből a laboratóriumban
A B12 laboratóriumi baktériumtenyészetből kivonható és tisztítható. Ezután cianokobalaminról beszélünk (erre még visszatérünk alább), a B12 ipari formája, amely a természetben nem található meg (nem nagy).
Természetes eredetű B12
A mi A B12 a jó baktériumok és a Shiitake gombák közötti szimbiózisból származik.
A shiitake talajba B12-vitamin termelésére képes baktériumok kerülnek, ugyanazok a baktériumok, amelyek megtalálhatók a B12-t termelő állatokban.
A Shiitake természetesen szimbiózisba kerül ezekkel a baktériumokkal, mint a természetben, az előállított vitaminok akkor koncentrálódnak a Shiitake-ben, és a fogyasztásával profitálhatunk belőle.