A banán 3 perc alatt mindent tud
A banán a banánfa gyümölcse, a Musaceae család egyszikű növénye. A közhiedelem a banánt a fákkal társítja, de ez a növény nem az. A botanikusok azt állítják, hogy a banán inkább hasonlít a lágyszárú növényekre. Gyümölcsök kiemelkedik ívelt megjelenésük miatt. Színük sárga, zöld vagy piros. Húsa keményítőtartalmú pép édes és olvadó ízű. A banán eredetének, összetételének és erényeinek áttekintése.
A banán eredete
A banán Délkelet-Ázsiában, különösen Indiában és Pápua Új-Guineában őshonos. Ma még vad banán található ezeken a területeken. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása több mint 12 000 évre nyúlik vissza. Több mint 110 millió tonna banánt értékesítenek az egész világon. A legnagyobb banántermelő India, amelyet szorosan Kína és a Fülöp-szigetek követ. A banán világméretű elterjedése a keresztény korszakkal kezdődött. Számos banánhajtást importáltak Kelet-Afrikába, Kínába és Melanéziába. A banán szó portugál. Maga az arab banan szóból származik, ami "ujjakat" jelent.
Hol termesztik a banánt ?
A banánt olyan meleg és nedves területeken termesztik, ahol az átlagos hőmérséklet 27 ° C. Ezért termesztenek banánt Ázsiában, Afrikában és Nyugat-Indiában. Az első fürtök betakarítása az ültetést követő 11. hónap körül kezdődik.
Miért görbült a banán ?
A banán nem egyenes, inkább ívelt, mert lefelé nő, majd éretten kiegyenesedik. Ívelt alakjukat a gravitáció hozza létre. A banánfürtökben lévő banánok fürtöként, fürtöként csoportosulnak. Belül a virágok egymásra rakódnak. A virágzás és fejlődés érdekében a banán megnyúl és meghajlik. Ha nem tekerednek össze, ütközhetnek szomszédaikkal, és lassan elrothadhatnak.
Banán összetétele
A banánban magas a szénhidrát, a rövid láncú zsírsav és az antioxidáns koncentrációja. Ezekben a gyümölcsökben jelentős mennyiségű B-vitamin, kálium és magnézium is található. Ismert, hogy hatalmas mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat (magnéziumot, foszfort és vasat). A húsukban található élelmi rostok részt vesznek a béltranzit szabályozásában és megakadályozzák a székrekedést. Könnyen emészthető, a banán szerves része a kisgyermekek étrendjének. A prebiotikumok és probiotikumok stimulációjának optimalizálásával egyensúlyba hozzák a bélflórát. Ezenkívül ezek a gyümölcsök alacsony fehérje- és lipidszintet tartalmaznak. Van egy unokatestvére az édes sárga banánnak, útifűnek vagy útifűnek. Hosszabb, nagyobb, vastagabb és nagyobb mennyiségű rezisztens keményítőt (nem emészthető cukrot) tartalmaz, mint az édes banán. Nyersen azonban nem fogyasztható. Nagyon érett állapotban az útifű ehetővé válik. Tájékoztatásul: az érett útifű jellemző fekete színük alapján felismerhető.
A banán tápértéke
A banánban található nyomelemek, vitaminok, ásványi anyagok, rövid láncú zsírsavak és polifenolok számos előnnyel járnak. Többek között lehetővé teszik:
- Védje a sejteket;
- Szabályozza a vércukorszintet a húsában lévő ellenálló keményítőnek köszönhetően;
- Fenntartani a normális vérnyomást;
- Energiát szolgáltatni;
- Erősítse az izmokat.
Hány kalória egy banánban? Vajon a banán hízik-e? ?
100 g banán 90 kcal-nak megfelelő energiafelvételt biztosít. Egyetlen érett, közepes méretű banán fogyasztása körülbelül 130 kcal. Elvileg a banán nem hízik meg, ha kiegyensúlyozott étrendet követ. A banán által biztosított kalória aránya érettségi szintjüktől függ. Egy közepes méretű, mégis halványsárga banán kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint az érett, világos sárga pettyes banán. A banánban lévő cukor nagy része rezisztens keményítő, lassú cukor, amely elősegíti a fogyást az elhízásban és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél. Táplálkozásilag a banán nem hízik meg, mert csak csekély mennyiségű lipidet tartalmaz. Ezzel azonban nem szabad visszaélni, mivel a túlzott fogyasztás káros a szervezet számára. Hízhat.
Milyen évszak banán ?
Az afrikai banán fogyasztásának legjobb szezonja szeptembertől februárig. A nyugat-indiai banán viszont januártól júniusig éri el érési szakaszát. A gyümölcsök fogyasztásának legjobb ideje az étkezések között. A táplálkozási szakemberek és az orvosok azt javasolják, hogy egy órával étkezés előtt és után négy órával fogyasszanak banánt. Célszerű reggel is reggelire enni, de az emésztési problémák elkerülése érdekében jobb, ha körülbelül tizenöt percet várunk, mielőtt más ételeket élveznénk.