A burgonya nem hizlaló étel

A világ népességének 39 százaléka túl kövér. De ez nem a burgonya miatt van. Mert jó hírnevükkel ellentétben nem kövérek.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a túlsúlyosak száma megduplázódott 1980 óta. 1,9 milliárd 18 éven felüli ember, vagyis a világ népességének 39 százaléka túlsúlyos. 600 millió embernél a világ népességének 13 százaléka még elhízott is. A WHO a testtömeg-indexen alapul.

A burgonya fontos vitaminokat tartalmaz

Ez a fejlődés nem a burgonyának köszönhető, mert hírnevükkel ellentétben a burgonya nem hizlal. A Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Ügynökség (BLE) rámutat, hogy a burgonya körülbelül 80 százalék vizet tartalmaz, ezért alacsony a kalóriatartalma. A burgonya fehérjét, valamint nagy mennyiségű káliumot és vitaminokat is tartalmaz. Ez pozitív hatással van a betegség és a halálozás kockázatára, mert az étrendben a fontos vitaminok és ásványi anyagok tartalma néha döntő fontosságú.

A német túlsúlyos emberek egyik oka inkább az édességfogyasztás lehet. Az EU-ban senki sem eszik havonta több édességet és több édes üdítőt, mint a németek.

---