A chai táplálék kávé vagy tea fűszeres változata
(alkohollal és anélkül is lehetséges)
Bevásárló lista:
| 600 | ml | tej |
| 6. | egész kardamom hüvely, zöld | |
| 4 | Szegfűszeg | |
| 1 | Evőkanál | Édesköménymag |
| 1 | TL | ánizs |
| 1 | Fahéj rúd | |
| 1/2 | TL | Gyömbérgyökér, frissen és apróra vágva |
| 6. | Evőkanál | Cukor (alternatívaként méz) |
| 4 | Evőkanál | Assam tea |
| 1 | lövés | Rum (alternatívaként amaretto vagy mézlövés) |
Készítmény:
Jegyzet: Kb. 8 csészéhez
1. Forraljuk fel az összes összetevőt, kivéve az Assam teát, egy serpenyőben 900 ml vízzel, keverjük és pároljuk egy percig egy nyitott fazékban, alacsony hőfokon. Adja hozzá az Assam teát a tejkeverékhez, és forralja fel újra. Állítsa a fűszerezett teát a legalacsonyabb fokozatra, és hagyja 10–15 percig meredezni. Ezután öntse a fűszerezett teát egy szitán keresztül közvetlenül a csészékbe vagy egy edénybe, és finomítsa egy csipetnyi rummal vagy amarettóval.
Tippünk: Használhat mézet cukor helyett. Ezután a fűszeres teát az Assam tea hozzáadása után már nem forralják fel, elegendő, ha a fűszerezett tea 10-15 percig egyszerűen átmegy.