A diéta befolyásolja az agyat
Ha aggódik az agya egészségi állapota miatt, gondoskodnia kell az étrendjéről is. Mivel agysejtjeinknek megfelelő üzemanyagra van szükségük a működéshez. Ide tartoznak a foszfor, a cink, a szelén és a kálium. Az agyi táplálék elsősorban körte, de brokkoli, fokhagyma, eper, spenót, müzli, mazsola, hal, szója és alma is. Az agynak azonban zsírra is szüksége van, amely a benne található többszörösen telítetlen zsírsavak miatt diófélékből nyerhető. Hátránya: ez magas kalóriatartalmú étel.
Nem csoda, hogy a Lübecki Egyetem Kísérleti és Klinikai Farmakológiai és Toxikológiai Intézetének és a Schleswig-Holsteini Egyetem Orvosi Központjának kutatói úgynevezett ketogén étrendet feltételeznek az agy védelmére. Ez a diéta magas zsírtartalmú, kevés szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ketogén étrenden azonban az anyagcsere részben hasonló az éhségé. Mindkét esetben a test zsírt éget, akár az étrendből, akár a szervezet saját készletéből. Az úgynevezett ketontestek zsírból képződnek.
Mi történik pontosan Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a zsíranyagcsere fokozódik, a zsírégetés pedig táplálkozik. Ez azt jelenti, hogy az agy energiáját már nem a glükózból - azaz a cukorból -, hanem a zsírból nyeri. Zsírsavak lebontásakor a máj ketontesteket termel, amelyek aztán az agysejtek energiatermelésének alapját képezik. Az orvosok ezt a folyamatot ketózisnak hívják.
Ketogén étrendben a ketontestek az agy gyulladásos sejtjeire, monocitáira és makrofágjaira hatnak. Ennek során a keton testek kötődnek a HCA2 nevű receptorhoz, amely a gyulladásos sejteken helyezkedik el. És ezzel megakadályozzák az agyi anyag pusztulását.
Prof. Dr. Markus Schwaninger, a projekt vezetője elismeri, hogy a ketogén étrend olyan magas zsírtartalmú, hogy rossz íze van, és többnyire nem népszerű a betegek körében. A lübecki kutatók felfedezték, hogy a nikotinsav, akárcsak a keton testek, megakadályozhatja az agyszövet HCA2 általi pusztulását. A nikotinsavat hosszú évtizedek óta használják a koleszterinszint csökkentésére. Szeretne ketogén étrendet pirula formájában? fejleszteni. "Még akkor is, ha a nikotinsav nem növeli az agy véráramlását, hatással van a stroke-okra és esetleg más neurológiai betegségekre is" - mondja Schwaninger.
Berliner Ärzteblatt 2014. május 22./Forrás: Nature