A dietetikus, a diéta szakembere
Nem szabad összetévesztenünk egy dietetikust és egy táplálkozási szakembert. Bár mindkettő gondoskodik az étrendjéről, funkcióik egészen másak. A dietetikus, ellentétben a táplálkozási szakorvossal, aki elvégezte az orvosi tanfolyamot, és ezért az orvosi képzést, nem szakorvos. A Brevet de Technicien Supérieur (BTS) vagy a dietetikára szakosodott egyetemi műszaki oklevelet (DUT) követte. Mi teszi a táplálkozás szakértőjévé.
Mi a dietetikus szerepe ?
Ez a szakma Kanadában jelent meg a 20. század elején. 1935-ben Franciaországban koncepcionálta Lucie Randoin a dietetika törvényeit. Csak 1952-ben hozták létre az első diétás központot, Marseille-ben. Ez a szakma lényegében és történelmileg nő. Ma Franciaországban több mint 10 000 dietetikus van, akiknek 94% -a nő.
A dietetikus a paramedicinában dolgozó szakember, aki étrendjét a betegek ízlésének, életmódjának, életkorának és egészségi állapotának megfelelően alakítja.
Táplálkozási oktatóként játszik szerepet, mivel személyre szabott étrendi programok révén oktatja az embereket a táplálkozási egyensúly elérésére. Küldetésének tekinti a szív- és érrendszeri kockázatok megelőzését is, a lehető legnagyobb mértékben elkerülve a túlsúlyt és az elhízást.
Az étrend a jó egészség kulcsfontosságú tényezője. Számos helyzet megköveteli, hogy megfelelő étrendet fogyasszon (túlzott koleszterinszint, étvágytalanság, cukorbetegség, allergia, túlsúly stb.)
A szakember ezért a menüket az egyéni igényeknek és az egészségnek megfelelően alakítja. Az élelmiszerekről és azok előnyeiről vagy ártalmairól szóló ismeretei segítenek a táplálkozás és ezáltal a betegek egészségének helyreállításában. Információt nyújt az élelmiszer-higiéniáról, és megakadályozza a túl hirtelen változások kockázatát, amelyek csalódáshoz vezethetnek.