A fenntartható fogyasztás iránti növekvő érdeklődés hozzájárulhat egy jobb jövő felépítéséhez
Élelmiszerek vásárlásához az élelmiszerhez és a családjához, amelyhez tartozik, egyre több fogyasztó választja az élelmiszereket olyan vállalatoktól, amelyek ellátják, gyártják és forgalmazzák azt az optimalizált erőforrás-felhasználás és a hulladékmennyiség minimalizálása érdekében.
A fogyasztókat aggasztják fogyasztásuk környezeti következményei
A növekvő népességű, növekvő hőmérsékletű és korlátozott erőforrásokkal rendelkező világban a globális közösség egyre inkább részt vesz abban, hogy innovatív megoldásokat találjon a hosszú távú fenntartható fogyasztási szokásokra. Világszerte a fogyasztók 60% -a aggódik az éghajlatváltozás következményei miatt, ami arra utal, hogy a piac kevésbé tolerálja a termelés és a fogyasztás "status quo" megközelítését. A fogyasztók egyre inkább tisztában vannak azzal, hogy fogyasztási szokásaik milyen szerepet játszanak a környezeti kihívásokban, és ez minden eddiginél hajlandóbbá teszi őket fogyasztási magatartásuk megváltoztatására a környezetre gyakorolt hatásuk csökkentése érdekében.
A fiatalabb generációk fenntarthatóbb étkezési lehetőségeket keresnek
Az a döntés, hogy az olyan gyártóktól vásárol élelmiszert, akik osztoznak a fenntarthatóság iránti elkötelezettségükben, egyre gyakoribbá válik minden fogyasztói szegmensben, de különösen a fiatalabb fogyasztók - mind a Millennials, mind a Z generáció - körében. E csoportok vásárlóereje évről évre növekszik, és a Millennials esetében egyre nagyobb részük vállalja a vezetést a háztartási tevékenységek irányításában és a családjaik ellátásában, kiterjesztve a fogyasztási szokásokra gyakorolt befolyását. Ezek a fiatalabb fogyasztók jobban tudják, hogy az általuk végrehajtott vásárlásoknak támogatniuk kell a fenntarthatósági célokat, és hajlandóbbak többet fizetni a fenntartható, organikus vagy természetes összetevőket tartalmazó termékekért. *
A „környezetbarát” élelmiszerek növekvő piaca
Az élelmiszer-termelők szerte a világon reagáltak ezekre a változó igényekre, egyre több olyan termék kifejlesztésével és bevezetésével, amelyek "környezetbarátnak" vallják magukat. Ez a szegmens adta a piac 5% -át 2014-ben, és 2019-ben 8% -ra nőtt. ** A fenntarthatósági kezdeményezésekhez igazodó márkák általában népszerűbbek: a legújabb piaci kutatások szerint az élelmiszer-termelők elkötelezettséget mutatnak a fenntarthatóság mellett. folyamatosan magasabb teljesítményt nyújtanak, mint azok, akik nem vállaltak ilyen kötelezettséget. ***
Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem a fenntarthatóbb fogyasztás érdekében
Az élelmiszer-pazarlás kezelése valóban érdekli azokat a fogyasztókat, akik értékelik a fenntartható fogyasztást. A vásárlók felelősségteljesebb vásárlási módja, az összetevők hatékonyabb felhasználása és a hosszabb ideig friss termékek megválasztása mind olyan módszer, amellyel a fogyasztók szerepet játszhatnak az élelmiszer-pazarlás csökkentésében. Az európai piac különösen elkötelezett ennek iránt, és a felmérések azt mutatják, hogy az európai fogyasztók 73% -a megpróbálja minimalizálni az otthon elfogyasztott élelmiszerek pazarlását. **** Az olyan országokban, mint Dánia, a fogyasztók, akik elkötelezettek a környezeti lábnyomuk csökkentése mellett, nem hajlandók lemondani az általuk kedvelt ételekről: kiderült, hogy hatszor hajlandóbbak csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, mint csökkenteni. tejfogyasztás. *****
nak nek Chr. Hansen, úgy gondoljuk, hogy a fogyasztónak nem szabad választania a jó étkezés és a jó élet között. Az erjesztés területén szerzett tapasztalatainkat felhasználjuk a tejtermékek eltarthatóságának meghosszabbításához. A bioprotektív hatású élelmiszer-növények lehetővé teszik a termelők számára, hogy a fogyasztóknak olyan tejtermékeket kínáljanak, amelyek természetesen hosszabb ideig frissek maradnak, ezáltal támogatva az élelmiszer-rendszer konszolidációját és a hulladék mennyiségének csökkentését az értéklánc egészében. Mivel a fenntarthatóbb fogyasztás iránti kereslet folyamatosan növekszik, büszkék vagyunk arra, hogy a jelenlegi fogyasztói preferenciáknak megfelelő megoldásokon keresztül tudunk hozzájárulni a hozzájárulásunkhoz, miközben befektetünk egy fenntarthatóbb élelmiszer-rendszerbe a jövőben.