A francia nők jobban étkeznek, mint a franciák
Az Egészségbiztonsági Ügynökség megvizsgálta étkezési szokásainkat. Értékelés: nem is olyan rossz, de van még mit javítani.
Publikálva 2017.12.07., 11:58, frissítve: 2017.12.07., 12:51
Büszke a gasztronómiájára, amely az ülő és kedves étkezés, az előétel-főétel-desszert hagyományához kötődik, mégis követendő példaként szolgálnak-e a franciák a napi étkezés során? Tudni, hogyan esznek polgártársaink, az a hatalmas feladat, amelyet a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (ANSES) harmadszor vállalt el. Az Inca 3 tanulmány, amelyet 7 évvel az Inca 2 után mutattak be, 5800, minden korosztályú emberrel készített interjún alapszik 2014-ben és 2015-ben.
Első lecke: nehéz "franciákról" beszélni általában, mivel a férfiak és a nők, a fiatal felnőttek és az idősek, a bac + 4 és a képesítés nélküli szakemberek másképp étkeznek. A női ételek tehát kiegyensúlyozottabbak, mint a férfiak, büszkeséget adva a baromfinak, a joghurtoknak és a fehér sajtoknak, a kompótoknak, a leveseknek, a gyümölcsleveknek és a forró italoknak, mint például a tea vagy a kávé. Ezek az urak a húsokat, sajtot, burgonyát, desszerteket, felvágottakat, szendvicseket, valamint édes és alkoholos italokat részesítik előnyben.
Nemzedékek között az idősek (65–79) erényesebb magatartást tanúsítanak, mint a 18–44 évesek. Rendesebben esznek ebédet, és több olyan ételt esznek, amelyet házilag készítenek, vagy a kertjükben vagy rokonok termesztenek. Ezzel szemben az étrend-kiegészítők és egyes feldolgozott élelmiszerek (reggeli müzlik, cukros ételek és italok, szendvicsek, quichek stb.) Kevésbé csábítják őket.
Az iskolai végzettség szintén előre jelez bizonyos szokásokat. Azok az emberek, akik legalább érettségivel + 4 rendelkeznek, több gyümölcsöt esznek. Az elmúlt években csökkentették a cukros italok fogyasztását is, és mára feleannyit isznak, mint a főiskolai vagy alapfokú végzettségű franciák. "Ez a különbség nem volt olyan egyértelmű az Inca 2-ben. Ez azt mutatja, hogy a lakosság egy része érzékeny volt a prevenciós üzenetekre, de azt is, hogy azokat az alacsonyabb társadalmi-szakmai kategóriákhoz kell igazítani" - magyarázza Jean-Luc Volatier, az inkák tudományos tanácsadója 3 tanulmány.